地鍋雞這一美食的獨(dú)特之處主要在于其中的湯汁比較少，這也使得雞肉會(huì)更加的鮮嫩以及和多汁，而且地鍋雞的口感也會(huì)更加的滑爽。同時(shí)，地鍋雞這一美食的口味鮮醇，其中對(duì)于各種香料味道來(lái)充分的融合于一起，從而使得雞肉可以更加的美味和可口。而餅則是地鍋雞當(dāng)中的另一大亮點(diǎn)，而其不僅可以吸收到菜肴當(dāng)中的鮮美味道，還同時(shí)也為菜肴增添一絲香氣。
若是說(shuō)地鍋雞店的規(guī)模大，那么就要地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者去花費(fèi)一定時(shí)間以及和精力來(lái)裝修好自己的地鍋雞店的形象。而地鍋雞店在前期工作做完后，那么在后期的地鍋雞店的維護(hù)工作要經(jīng)營(yíng)者自己把握。而就現(xiàn)在的顧客都是很挑剔的，因此地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者要對(duì)店鋪去及時(shí)維護(hù)，實(shí)時(shí)更新，不能不管不問(wèn)，使地鍋雞店自由發(fā)展。良好的地鍋雞店的形象能讓店鋪有長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。
地鍋雞這一美食的主要食材其實(shí)就是雞以及和玉米餅，而雞都是現(xiàn)殺再現(xiàn)燒制的，用灰面以及和玉米面加水調(diào)制成餅，然后貼入到鍋邊和雞肉進(jìn)行一起燜燒，從而可以讓雞肉味道更好的融入餅的清香，餅又融入了菜品的醇香，其肉質(zhì)嫩滑，味道醇厚，食用完主菜后還能下入各種各樣的配菜，經(jīng)過(guò)香醇的湯汁煮熟后的配菜其味也美，給人很充實(shí)的感覺(jué)，在加上溫馨的氣氛，所以很多人喜歡吃地鍋雞。
想要開(kāi)好家地鍋雞店的話，那么就要做好相應(yīng)的地鍋雞店在營(yíng)銷上的戰(zhàn)略工作，對(duì)地鍋雞店的初期營(yíng)業(yè)起到不錯(cuò)的預(yù)熱。而在地鍋雞店的開(kāi)業(yè)初期，經(jīng)營(yíng)者可以叫上一些宣傳公司來(lái)幫忙宣傳，打出一些地鍋雞店的優(yōu)惠價(jià)格，而在地鍋雞店開(kāi)業(yè)時(shí)會(huì)迎接大批顧客。而在這時(shí)能把地鍋雞店的品牌給打出去。一般而言，地鍋雞店的初期營(yíng)銷主要都包括了發(fā)放宣傳單頁(yè)和線上宣傳等等。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
如果地鍋雞店想要讓自己的生意變好的話，那么地鍋雞店的開(kāi)業(yè)活動(dòng)就是各位所要考慮到的。當(dāng)然了，對(duì)于這點(diǎn)是針對(duì)那些剛開(kāi)業(yè)的地鍋雞店。其中就一般而言，顧客對(duì)于新的店總是會(huì)有一種好奇心的，所以這時(shí)地鍋雞店若是能采取一定開(kāi)業(yè)活動(dòng)，這肯定是會(huì)有個(gè)不錯(cuò)的效果。而開(kāi)業(yè)活動(dòng)也是打開(kāi)地鍋雞店在市場(chǎng)上的開(kāi)始，同時(shí)也打開(kāi)自家地鍋雞店的聲望的開(kāi)始。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就以上這幾店就是地鍋雞店的服務(wù)員有可能所會(huì)遇到的問(wèn)題，而就對(duì)于這些問(wèn)題看起來(lái)似乎不起眼，但若是地鍋雞店能夠多多的注意，那么可以減少地鍋雞店在經(jīng)營(yíng)中所遇到的很多的麻煩。而就地鍋雞店的服務(wù)員流動(dòng)性若是比較大，那么建議地鍋雞店的經(jīng)營(yíng)者多多的與其溝通，在地鍋雞店遇到不錯(cuò)的服務(wù)員，那么可以去適當(dāng)?shù)奶岣叩劐侂u店內(nèi)的員工工資的待遇，減少人才流失。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就對(duì)于位置的選擇對(duì)任何地鍋雞店都是很重要的。因?yàn)槭堑劐侂u店開(kāi)在居民區(qū)等人多的位置，而因?yàn)椴徽撌亲鍪裁?，地鍋雞店內(nèi)的同樣也是較為重要的。因而在選擇地鍋雞店所在的地點(diǎn)時(shí)，其中的在選擇上則是一個(gè)重要要素。其次地鍋雞店還要考慮到市場(chǎng)在競(jìng)爭(zhēng)力方面的因素，在地鍋雞店的選址地段，同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，那么將地鍋雞店開(kāi)在哪都會(huì)被埋沒(méi)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
開(kāi)一家地鍋雞店的日客流以100人來(lái)說(shuō)，平均消費(fèi)30，日營(yíng)業(yè)3000，月?tīng)I(yíng)業(yè)在9W左右。綜合毛利46%，月毛利4.14W。扣除每營(yíng)成本后，店面租金、員工工資、水電雜費(fèi)等等。一個(gè)月的凈利差不多可以達(dá)到3W左右。這樣的利潤(rùn)在一些相同規(guī)模的餐廳還是很令人羨慕的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
地鍋雞店是很多人都愛(ài)吃的，但也有不少人吃了后會(huì)拉肚子，因此這是會(huì)有很多人對(duì)地鍋雞店的食品質(zhì)量方面而不太放心，所以地鍋雞店尤其是需要把握好地鍋雞店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量這道魔鬼關(guān)，而就地鍋雞店內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量上去了，產(chǎn)品自然美味了，顧客也將會(huì)接踵而至。所以各位在開(kāi)地鍋雞店時(shí)，那么就要把握好地鍋雞店的質(zhì)量安全關(guān)，這樣也方能為自己的地鍋雞店打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
地鍋雞不僅是一道美味佳肴，同時(shí)也是一種鄉(xiāng)村情懷的體現(xiàn)。其實(shí)就在過(guò)去，地鍋雞作為農(nóng)村家庭招待親朋好友的一道招牌菜，地鍋雞還是一種象征著熱情好客的鄉(xiāng)土風(fēng)情。而就在現(xiàn)如今，地鍋雞已然是成為了城市餐桌上的一道熱門的美食，從而可以讓人們?cè)诜比A都市當(dāng)中，品味到鄉(xiāng)村的寧?kù)o以及和美好。品嘗地鍋雞，不僅可以感受到美食的，同時(shí)也體出了家人朋友間的親情與友誼。
