豆腐作為豆制品類型的一個代表美食，其中具有著很高的營養(yǎng)價值，而這其中還含有著多種維生素和礦物質(zhì)，鈣、鐵、鋅等等含量也是尤其的高，同時也能夠滿足所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠增強的機體免疫力。另外豆腐當(dāng)中還含有著大量的蛋白質(zhì)，并且在口感上也很是滑嫩，同時也很容易被所消化以及和吸收，對于促進(jìn)的消化的同時還能起到健脾和胃的作用。

　　　　想要經(jīng)營好家澆汁豆腐店的話，那么各位還要做好的事情就是做好澆汁豆腐店的裝修。因為澆汁豆腐店在產(chǎn)品的品種上是很多的，所以澆汁豆腐店在裝修時要去多多的下些功夫。澆汁豆腐店在裝修上也不需要多豪華，要澆汁豆腐店簡潔、大方、舒適。當(dāng)然了，在澆汁豆腐店去進(jìn)行裝修時要去多考多的考慮店鋪在后期的陳列工作，陳列好的澆汁豆腐店內(nèi)的產(chǎn)品是可以增加顧客的購物欲望，所以要好好裝修。

　　其實就對于澆汁豆腐作為很常見的一道特色小吃，而由于其食材比較簡單，而其中主要有豆腐、雞蛋以及和配料而在做法方面也是簡單和快捷的，營養(yǎng)豐富且味道鮮美。在制作時要先把豆腐放在油鍋當(dāng)中煎一下，再拿起小碗往其中放上幾塊金燦燦的煎豆腐，澆上一大勺濃濃湯汁，然后就是把蒜蓉、蔥花、香菜、榨菜等食材放入碗中。食用起來其口感不僅外酥里嫩，香而不膩，同時也屬于休閑速食。

　　　　音樂也是推動澆汁豆腐店去做營銷的點睛之筆，舒適以及和柔音樂是可以為澆汁豆腐店營造出讓顧客身心愉悅的氛圍。而合適的音樂是能吸引顧客到店的，并達(dá)到可以控制消費者停留的目的。而澆汁豆腐店對于音樂的選擇也較為的寬泛，可選流行歌曲，或經(jīng)典老歌，能讓消費者在澆汁豆腐店內(nèi)等待的過程中沒那么枯燥，這在澆汁豆腐店的整個營銷過程都是一個加分項。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　在經(jīng)營澆汁豆腐店時需要注重好店鋪的服務(wù)，若是想要澆汁豆腐店的生意做的好，那么就需要有很多的忠實消費者，然而澆汁豆腐店是否能夠吸引到忠實的消費者，而其中主要體現(xiàn)出在澆汁豆腐店的服務(wù)這一點。因此澆汁豆腐店再去正式開業(yè)前，想要對澆汁豆腐店內(nèi)的相關(guān)人員去做好專業(yè)培訓(xùn)，從而可以讓每一個都保持著一個良的澆汁豆腐店的服務(wù)態(tài)度。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　服務(wù)以及和口味這是可以留住消費者的兩寶，畢竟現(xiàn)在人們也都不再是單純的來享受美食了，更多的是來享受澆汁豆腐店的附加值。而這也主要表現(xiàn)在澆汁豆腐店的服務(wù)態(tài)度，只有對消費者的關(guān)心程度，和要澆汁豆腐店站在消費者的立場而為其著想等方面。若是這些做好，那么會有更多顧客愿意到澆汁豆腐店內(nèi)進(jìn)行多次用餐的。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　澆汁豆腐店去主動的做服務(wù)意識這是能夠幫到澆汁豆腐店可以快速的拉攏人氣，所以澆汁豆腐店去推動店鋪的營銷需要先行策略可以主動的服務(wù)意識而來實現(xiàn)澆汁豆腐店的營銷目標(biāo)。一個要求就是，澆汁豆腐店內(nèi)的工作人員需要有主動的去招攬消費者的熱情，當(dāng)有了在有客人經(jīng)過時，澆汁豆腐店內(nèi)的工作人員需要找準(zhǔn)機會而來招攬消費者。但招消費者不可強行招攬，在用餐需求方面放在首位。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　其實就澆汁豆腐在制作上比較簡單，并且澆汁豆腐的利潤在60%-65%左右。若制作使用的是特定的豆腐，其中的成本會高上不少，若是用普通的豆腐，那么成本差不多能降三倍，澆汁做得好，比你用什么豆腐都強，夜市上擺攤賣得非?？?。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　開澆汁豆腐店要做好以上這幾點，這樣才能讓澆汁豆腐店的生意好起來。澆汁豆腐店在市場上有著很不錯的口碑，因此經(jīng)營者開這樣一家澆汁豆腐店是個很不錯的選擇，建議澆汁豆腐店的經(jīng)營者在開店前去學(xué)習(xí)好專業(yè)的知識，并且做好澆汁豆腐店的規(guī)劃，這樣也才能更有效的經(jīng)營好家澆汁豆腐店。另外在經(jīng)營澆汁豆腐店時，若是澆汁豆腐店遇到了問題，那么就要澆汁豆腐店的經(jīng)營者去親力親為，萬萬不要想著逃避。

　　魯菜澆汁豆腐作為一道不僅制作簡單且易做的產(chǎn)品，而其中的制作關(guān)鍵主要是在于掌握好澆汁豆腐的火候以及和在調(diào)料方面的搭配。而在燉煮豆腐時需要用小火去進(jìn)行慢慢的燉煮，而對于這樣制作的出豆腐才會更加的鮮嫩。而對于澆汁豆腐的調(diào)料在用量方面根據(jù)個人的口味而來調(diào)整，但要注意平衡，不過咸也不能過淡。較后，擺盤時可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行裝飾，增加菜品的美感。