魚作為日常餐桌上常見的家庭美食，而其價格不僅便宜，并且在做法上也很是簡單。魚在制作上的種類是有很多的，可以做紅燒、清蒸同時也可以做火鍋的，當(dāng)然了還能做烤魚。而烤魚作為我國菜系當(dāng)中的經(jīng)典佳肴，烤魚的歷史差不多可以追溯到幾千年前。并且烤魚在經(jīng)過了漫長歲月的發(fā)展，也都逐漸而發(fā)展為一種飲食文化，寓意著團(tuán)圓、幸福。而就烤魚做法各異，這些都是離不開食材的新鮮和烹飪技巧的精湛。一般烤魚大多會選用新鮮的魚，再搭配上各種調(diào)料和食材，再以烤的形式，將魚烤至金黃，外皮酥脆。

　　　　而就現(xiàn)如今隨著人們生活在水平上的逐漸的提升，人們對外出到烤魚店內(nèi)用餐的要求也都在不斷的提高?？赡懿糠挚爵~店難以做到產(chǎn)品口味方面有很大改良，那么就烤魚店內(nèi)的服務(wù)則是較為容易抓到的優(yōu)勢。而良好的烤魚店的服務(wù)是會給消費(fèi)者留下不錯的用餐體驗(yàn)，從而為烤魚店留下不錯的印象。進(jìn)而在烤魚店的周邊樹立不錯的口號。這樣一來，會比同水平的烤魚店的競爭力要強(qiáng)。

　　烤魚這一美食不僅美味可口，并且還有著豐富的營養(yǎng)的價值。而就魚肉當(dāng)中富含著豐富的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和多種微量元素，多多食用魚肉是有助于提高的免疫力、還能促進(jìn)大腦的發(fā)育以及心血管的健康。同時，烤魚當(dāng)中的辣椒和花椒等調(diào)料具有著一定的價值，不僅能驅(qū)寒除濕、還能增加食欲以及促進(jìn)的消化吸收。適量食用烤魚，不僅能滿足食客的味蕾，還能為身體帶來不少的益處。

　　　　只要投資就有風(fēng)險，其實(shí)就對于烤魚店而言，開家可持續(xù)盈利的烤魚店是很關(guān)鍵的，要烤魚店有個初步規(guī)劃，烤魚店要多大，店鋪的裝修如何，在什么地方開，是將烤魚店開在市區(qū)還是縣城等因素，這些都是要烤魚店的經(jīng)營者去仔細(xì)思考的，這些則是會直接影響烤魚店的整體經(jīng)營預(yù)算方面的關(guān)鍵點(diǎn)，如烤魚店的裝修和租金，是總體預(yù)算的大頭。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營開烤魚店所需要準(zhǔn)備到的工作是有很多的，在剛開始烤魚店的經(jīng)營者們要制定出相應(yīng)的開店的經(jīng)營計劃，把開烤魚店要準(zhǔn)備的工作羅列出來。在現(xiàn)在烤魚店的行業(yè)當(dāng)中，開家烤魚店的規(guī)模還是較大的，對于烤魚店的選址和工作人員的招聘都是要經(jīng)營者剛開始的重中之重。其次對于烤魚店的選址。一個好的位置是烤魚店的經(jīng)營的關(guān)鍵。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營開烤魚店所需要準(zhǔn)備到的工作是有很多的，在剛開始烤魚店的經(jīng)營者們要制定出相應(yīng)的開店的經(jīng)營計劃，把開烤魚店要準(zhǔn)備的工作羅列出來。在現(xiàn)在烤魚店的行業(yè)當(dāng)中，開家烤魚店的規(guī)模還是較大的，對于烤魚店的選址和工作人員的招聘都是要經(jīng)營者剛開始的重中之重。其次對于烤魚店的選址。一個好的位置是烤魚店的經(jīng)營的關(guān)鍵。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)不管是開什么樣的烤魚店，那么明確烤魚店在市場上的這些都是很重要的。開烤魚店其實(shí)未必是適合大眾顧客的烤魚，在年輕人和小孩子中有很大的市場。要烤魚店努力的做好面向年輕人和小孩的群體會有不錯的回報。在烤魚店內(nèi)產(chǎn)品上有針對性，并且要烤魚店推出符合年輕顧客的口味和產(chǎn)品，烤魚店單是做好年輕人消費(fèi)市場確實(shí)是個可行的選擇。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　一家烤魚店的成本一般為售價的50%也就是毛利在50%左右。30張桌子按不同大小，以座位70個來算。以每天翻臺2次來算，那么客人在140人左右。若是人均消費(fèi)35元，那么日平均銷售在3千左右，月平均在147000萬元，月毛在7千左右。店內(nèi)員工工資以1200元來算共9千左右元。水電煤、管理和其他雜費(fèi)等，加起來在1萬左右。扣除房租則每月盈在31900元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　作為烤魚店的管理者我想都知道，不論是所謂的烤魚店做團(tuán)購，抖音如何火熱，對自己的烤魚店而言方圓三公里內(nèi)的人群才是經(jīng)營者要著重打造的重點(diǎn)，只有這部分有穩(wěn)定顧客，自己的烤魚店才能有持續(xù)的人氣盈利，而針對烤魚店周邊三里的小群，來進(jìn)行定時定向的做營銷活動，讓其有所了解，并實(shí)際到店體驗(yàn)，在這部分人群中打造出烤魚店的名氣。

　　而在制作烤魚時是有著很多的需要注意到的，就比如說，制作烤魚在選材方面，z好是選擇活魚，對于這樣所烤出的魚肉質(zhì)會更為的鮮美。同時魚的大小也要適中，以便于烤制食用。而魚在烤制的過程當(dāng)中，需要掌握好烤箱或者炭火的溫度，以免烤焦。同時還要不斷的翻動魚身，以此而來確保受熱均勻。而在炒制制作烤魚的調(diào)料時，需要注意好制作烤魚的火候和時間，避免糊了或是苦了。同時根據(jù)口味來適量的調(diào)整調(diào)料的用量，從而達(dá)到z佳口感等等。當(dāng)然了所要注意到的不止是這些，還有其他所要注意到。