酸菜魚這一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉質(zhì)也很是細嫩，食用起來湯酸香鮮美，微辣且還不膩。而對于酸菜魚這道菜不僅可以開胃下飯，而且還能刺激其食欲，可謂是下酒下飯的更佳菜肴。而且酸菜魚還是源自于重慶地區(qū)的經(jīng)典特色產(chǎn)品，同時其中的食材主要是以草魚而為主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜魚由于其特有的調(diào)味以及和獨特的烹調(diào)技法制作而著稱。
酸菜魚店內(nèi)的生意的火熱程度是各位有目共睹的，并且酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品在制作上也是很簡單的，沒什么硬性技術要求，所以開家酸菜魚店還是個不錯的選擇。開酸菜魚店很重要的一點就是選址，地理位置的優(yōu)越是能為酸菜魚店帶來很好的生意，也能讓酸菜魚店的經(jīng)營者在短期內(nèi)回本。那么開酸菜魚店在選址上適合開在哪里?接下來一起來了解下。
酸菜魚這一美食也被稱之為酸湯魚，同時也是一道家常菜當中的一道經(jīng)典的菜品美食，魚肉當中含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時還可以提供當中豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等營養(yǎng);而酸菜當中的乳酸是能夠促進對于鐵元素的吸收，并且也能增加食客們的食欲。酸菜魚作為重慶經(jīng)典名菜之一的酸菜魚，酸菜魚在河南鄭州所舉辦的2018首屆向世界所發(fā)布的“菜”活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜、名宴大型交流會上上榜。
突出酸菜魚店的外面的裝飾以及和內(nèi)部裝修，讓酸菜魚店給消費者們眼前一亮的感覺。而就酸菜魚店內(nèi)的裝修不僅都包括了顏色的搭配和酸菜魚店在形象方面的設計，同時也都直接包含了酸菜魚店在日后的產(chǎn)品擺放。從而起到顯眼作用。例如酸菜魚店的牌的大小，門面裝修，甚至是酸菜魚店內(nèi)的空調(diào)開放等，這些細節(jié)是會影響顧客是否能眼能注意到你的酸菜魚店。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
對于大多數(shù)的想要投身酸菜魚店的行業(yè)的經(jīng)營者來說，酸菜魚店的本身都沒有相關從業(yè)經(jīng)驗，這是個大問題，畢竟若是酸菜魚店的經(jīng)營者不懂，而慢慢去摸索，那么酸菜魚店是會花費不少的時間成本的，從而出現(xiàn)酸菜魚店在運營方面的難題，這樣的情況推薦方法是在品牌方的扶持下協(xié)助的，從酸菜魚店的選址裝修和開業(yè)運營等等方面，打造出成套的酸菜魚店的完善扶持。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
參加團購是較為推薦的簡單和快捷的獲客的方式，但團購的客單價，事實上沒有長期盈利的酸菜魚店是靠團購而來盈利的，但對于新開的酸菜魚店卻是能夠通過團購而來獲得消費者，而酸菜魚店的經(jīng)營者要做好的就是在這些消費者中，找出并挖掘離自己酸菜魚店距離不遠，還能對自己產(chǎn)品味道認可的消費者，這些消費者才是能成為酸菜魚店的老顧客的一批人。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
以上幾點就是開酸菜魚店在選址方面的技巧，望可以幫助到廣大的酸菜魚店的經(jīng)營者。開家酸菜魚店在發(fā)展上的前景是很不錯的，酸菜魚店在市場上的需求也是很大的，是很值得加入的好項目。并且酸菜魚店內(nèi)的產(chǎn)品在制作上是很簡單的，沒有太多的技術要求，縮減消費者的等待時間，因此酸菜魚店受到顧客們的喜愛，并且酸菜魚店內(nèi)產(chǎn)品的口味好，開家酸菜魚店是會大賣的!
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
若是經(jīng)營開一家面積為60平米的酸菜魚店，我們就以酸菜魚店內(nèi)的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元，酸菜魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經(jīng)營，那么其中就很有可能會出現(xiàn)。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
到酸菜魚店內(nèi)用餐的顧客少了怎么辦，酸菜魚店的經(jīng)營者在看到這個問題時相信那些開店的運營者或酸菜魚店的經(jīng)營者已經(jīng)有了共鳴，同時也確實是如此，一家酸菜魚店若是想要長期的持續(xù)盈利，那么酸菜魚店內(nèi)的消費者是否足夠是直接的標準，但看著自己的酸菜魚店逐步減少的客源，這是很多經(jīng)營者頭痛的，其實酸菜魚店的客流并不難獲得，難點是要如何培養(yǎng)出自己的老顧客。
其實在制作酸菜魚這一美食而言，其在選料上可謂是很寬泛的，不僅能可以選擇淡水魚，同時也可以選擇海水魚，這么說吧只要是魚就能制作酸菜魚這一美食。而就目前其都是常常用來制作酸菜魚的魚片有五種為草魚片、花鏈魚、黑魚、龍利魚以及和巴沙魚。而就這五種魚的質(zhì)地是有所不同的，出菜和上漿的是有所差異的。而在小編制作酸菜魚時先選用的是黑魚，應為其刺少，肉白，食用起來嫩滑且其實帶有脆爽感。
