雞公煲這一美食是一道主要以雞肉而為主要的食材，并且雞肉在經(jīng)過了腌制以及和慢燉后制作而成的一道傳統(tǒng)特色名菜。而就雞公煲這一美食在口感上不僅細膩而且還很是鮮美，雞肉的肉質被燉得很是軟爛，這和濃郁的醬汁而完融合在一起，食用起來就讓人食欲大增。而其不論是搭配米飯還是搭配饅頭這些，雞公煲都是道美味且又健康的特色佳肴。
想要經(jīng)營開家雞公煲店，選址這無疑是雞公煲店的經(jīng)營者所需要考慮到的的大問題。而雞公煲店在選址方面的好壞也都會直接的關系到雞公煲店在未來的發(fā)展，甚至是會起到?jīng)Q定性的作用，而好的雞公煲店所在的地址是會讓店鋪在開業(yè)后做的事半功倍。那么，一個好的雞公煲店在選址上的標準是什么?經(jīng)營開雞公煲店肯定會有一些經(jīng)驗，對于沒經(jīng)營過雞公煲店的新手而言要仔細了解。
雞公煲這個美食的獨特處在于雞公煲在烹飪方面的方式以及和調料方面的搭配。雞公煲所選用的雞肉要選擇新鮮且肉質鮮嫩的，這樣煲出來的雞肉其口感較為滑嫩。再就是調料選擇也很講究，要將多種香料如八角、桂皮等料炒香，再加入干辣椒、花椒等佐料，這樣做出會雞公煲這一美食有濃郁香辣味。較后雞公煲在烹飪的過程當中要加入其它的食材，如豆腐皮、豆芽等，以此而來增加口感以及和層次感。
都說有只要有了需求這才能催生經(jīng)濟的發(fā)展，因此在開雞公煲店前我們要先搞清楚當?shù)厥欠裼谐噪u公煲的需求，同時就對于當?shù)氐碾u公煲店內的消費水平和口味特征如何，其實就雞公煲店的這些調查都是必須在開雞公煲店前甚至是品牌選擇前要先去做好的，要雞公煲店的經(jīng)營者對當?shù)厥袌隽私獾迷桨l(fā)透徹，才能會更為詳細、且的進行雞公煲店在合作品牌上的選擇。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
都說有只要有了需求這才能催生經(jīng)濟的發(fā)展，因此在開雞公煲店前我們要先搞清楚當?shù)厥欠裼谐噪u公煲的需求，同時就對于當?shù)氐碾u公煲店內的消費水平和口味特征如何，其實就雞公煲店的這些調查都是必須在開雞公煲店前甚至是品牌選擇前要先去做好的，要雞公煲店的經(jīng)營者對當?shù)厥袌隽私獾迷桨l(fā)透徹，才能會更為詳細、且的進行雞公煲店在合作品牌上的選擇。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實，只要雞公煲店的經(jīng)營者可以在產品、服務以及和雞公煲店內的管理方面入手，慢慢的來改正自己的錯誤，雞公煲店也將會慢慢的步入正軌。而且開家雞公煲店內的產品的價格合理、口味好、服務周到的話，這樣壓根就不用擔心雞公煲店沒有顧客的問題了。而作為雞公煲店的經(jīng)營者，要記住以真誠而來打動消費者，這樣才會擁有更多的消費者的資源。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
對于周邊競爭較為激烈的雞公煲店，周邊會有很多的同類的雞公煲店內的產品會有相似的店鋪，這就要仁者見仁智者見智了，有些人認為雞公煲店在這樣的地方是可以更好的集聚到的，從而很快的打響雞公煲店的品牌;但也可能分走你的消費者。而就相似的和雞公煲店內的產品，若是沒有差異化是容易導致雞公煲店內的消費者流失的。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
雞公煲除看制作的成本之外，還有門店的管理成本。雞公煲的前期要有一筆大金額，開雞公煲店要房租、裝修、設備、人工、宣傳等。若是開的雞公煲店，還要有2-5萬的相關費用，就以每年的管理費用。將成本分配到每一份雞公煲上面，一份雞公煲的成本會長1-3元。所以一份雞公煲售價20元，利潤有5-7元，凈利潤率為25%-35%。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
口味可謂是雞公煲店的生存根本，而在選擇雞公煲店的品牌方時，這無疑是要把握好這點，此外，雞公煲店內產品的擺盤是打造特色的關鍵，而且和特有的擺盤是可以讓自己的雞公煲店給消費者，留下深刻印象，即便雞公煲店內的產品相同，擺盤也是很重要的特色的發(fā)光點，當然了若是雞公煲店內產品的口味以及擺盤可以融合，而這無疑存在于顧客口碑間的亮點。
對于雞公煲這樣的美食在制作的過程當中是很講究的，需要先要選用那些肉質鮮嫩且無腥味的土公雞。并且將雞肉切塊，再用料酒、生姜、蔥等等食材腌制一段時間后，以去腥增香。再將腌好的雞肉放入到鍋中，再往其中加入大量辣椒、花椒等調料，以及和特制的火鍋湯料，再用中小火慢慢的燉煮。而雞公煲在燉煮的過程當中，雞肉和辣椒和花椒等等調料進行充分的融合，會散發(fā)出濃郁香氣。
