有著將近200年歷史的單縣羊湯，而其主要以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，而被載入到中華名食譜當中，而其中以湯入譜的也就只有單縣羊湯了，同時也被國人將之稱其為中華湯。單縣羊湯作為當?shù)匾粋€很是出名的特產(chǎn)，所它選用的是濟寧青山羊種，是從用水、放肉，到火候、作料等方面，制作上都是極其講究的。對于熬好的單縣羊湯，湯色呈乳白狀，不腥不膩，吃起來鮮美無比。
而就現(xiàn)如今，顧客對于單縣羊湯店內(nèi)的衛(wèi)生情況看得越來越重，單縣羊湯店外擺需要避免環(huán)境的臟、亂、差。在顧客一桌吃完后，單縣羊湯店內(nèi)的工作人員需要馬上跟進，并且整理桌面，打掃單縣羊湯店內(nèi)的衛(wèi)生，為消費者提供一個較為舒適的單縣羊湯店的用餐體驗。其次就是在夏天時單縣羊湯店外擺還要避免蚊蟲“侵擾”，盡可能不放蚊香很刺鼻，這是很容易影響到單縣羊湯店內(nèi)用餐顧客的體驗。
其實就在單縣，喝羊湯不需太過復雜，而一碗羊湯搭配上水餅這些就是當?shù)厝藗冊谠绮蜕系?，雖說不花哨，但是極為講究的，為了可以講究出正宗的單縣出品，那么單縣羊湯就要先從選羊開始挑剔;羊湯所用的羊是魯西南特產(chǎn)的山羊，再配以單縣的甜井水熬制而成;而在當?shù)兀€有“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊湯，等于白來菏澤走一趟”的說法。
若是想要擺攤?cè)プ鰡慰h羊湯生意這是不少的經(jīng)營者們的選擇，有這樣的經(jīng)營方式較為簡單，并且成本小，不過去擺攤?cè)プ鰡慰h羊湯生意并非常是件容易的事，所以若是想要擺攤在單縣羊湯，經(jīng)營者除了要有技術(shù)外，還要注意好其店鋪在手續(xù)上的問題。由于單縣羊湯店在近些年來確實很火，并且其傳說也是有不少的，但不管是如何都是要注意好幾個相關(guān)問題的。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
單縣羊湯店做線上引流，根據(jù)市場上的開店店鋪的多年經(jīng)驗，若是想要單縣羊湯店的生意紅火，那么做線上引流這些都是必不可少的，就比如現(xiàn)在很火的小、新媒體探店、微信宣傳這些都是很不錯的選擇。尤其是單縣羊湯店在開業(yè)前，而一個好的單縣羊湯店的營銷宣傳是能夠直接的讓單縣羊湯店實現(xiàn)開業(yè)火熱，而就單縣羊湯店在推廣上的力度也就會越大，越是能夠吸引到目標消費者。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
創(chuàng)業(yè)經(jīng)營開好家單縣羊湯店，那么單縣羊湯店內(nèi)是要有不少的工作人員的，若是想要單縣羊湯店可以得到不斷的發(fā)展，只有做好了單縣羊湯店內(nèi)的工作人員的管理是很重要的。針對不同的單縣羊湯店內(nèi)的崗位員工而來制定出不同的管理規(guī)則，要單縣羊湯店落實到每個崗位，不能要單縣羊湯店流于表面。各司其職，不僅需要做到單縣羊湯店表內(nèi)的產(chǎn)品管理，還要做好工作人員的管理。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
創(chuàng)業(yè)經(jīng)營開單縣羊湯店是好事，但不做分析，盲目經(jīng)營開單縣羊湯店是錯誤的。若是開一家單縣羊湯店，雖說生意小，但卻是都是自己的心血，都是要往所經(jīng)營的單縣羊湯店內(nèi)投入很多的金錢以及和精力，因此在經(jīng)營開單縣羊湯店前創(chuàng)業(yè)者要做好些基礎(chǔ)的分析。建議單縣羊湯店的經(jīng)營者可以去市場了解，了解一下目前單縣羊湯店在市場上的情況，與此同時還要了解一下單縣羊湯店的競爭對手。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
開家單縣羊湯以每天100名顧客到店用餐為例，每人若是購-1份，每份羊肉湯售價在18元左右，每日銷售在1800元，月營業(yè)在5.4萬左右，而這只是羊湯的收入，加上炒菜、小吃、飲品等產(chǎn)品的銷售，羊湯店內(nèi)每年的收益還是很多的。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
其實就對于現(xiàn)在的市場上的單縣羊湯店在數(shù)量上越發(fā)的多，因此單縣羊湯店若想要在市場上站穩(wěn)腳跟，那么單縣羊湯店在前期去做適當?shù)臓I銷這些都是必不可少的。而隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，單縣羊湯店在營銷的過程當中，要把握好契機，不僅單縣羊湯店要在線下做營銷，還要單縣羊湯店多多的借助網(wǎng)絡(luò)平臺，從而來擴大單縣羊湯店的影響力。若是不懂營銷，那么就要及時向單縣羊湯店合作品牌的總部去尋求幫助。
而就單縣羊湯在制作上的關(guān)鍵就是燒制時除鍋內(nèi)的羊肉湯保持沸騰外，同時還有兩條是極為關(guān)鍵的：一就是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等等香料的運用需要有嚴格比例。多了則藥味出頭，少了則腥膻雜味不除;二則是要大火急攻使羊油融化后與水互相撞擊，達到水乳交融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。
