麻辣香鍋這一美食主要發(fā)源于我國重慶市地區(qū)，并且還是川渝地方的麻辣風(fēng)味的一道特色的菜品，而為四川菜系當(dāng)中的一種。麻辣香鍋這一美食的特點以麻、辣、鮮、香、油、混搭而為特色，且口味可以變的多樣化，多種食材可任意搭配。如：火腿腸，菜，黑木耳，甜不辣，金針菇、豆干、萵筍、芹菜、午餐肉、土豆、西蘭菜等等。

　　　　做為服務(wù)行業(yè)，若是想要所經(jīng)營的麻辣香鍋店的生意好，那么就要麻辣香鍋店內(nèi)必須要做好服務(wù)工作。經(jīng)營者還要學(xué)會為消費者給予專業(yè)、個性化服務(wù)，而在消費者們產(chǎn)生依賴性的另外來增加麻辣香鍋店的美譽(yù)度，服務(wù)水平也明確了麻辣香鍋店的經(jīng)營者是否能掙錢。而一個好的服務(wù)是能推動麻辣香鍋店內(nèi)的人氣，而隨著開店的時間久，一個好的服務(wù)是會提高麻辣香鍋店的聲望度。

　　而就在制作麻辣香鍋時，其中的食材是要提前煮熟或是炸熟的。而這樣是會大大的縮短食材在之后的后續(xù)烹飪的時間，同時還會避免麻辣香鍋制作后續(xù)所產(chǎn)生的湯汁太多，從而達(dá)不到“干鍋”的效果并且口味就不夠濃郁鮮香了。其實就麻辣香鍋這一美食其本身在制作時很是簡單，而在準(zhǔn)備好調(diào)料以及和處理各種食材的時間反而會長些。在將所有食材準(zhǔn)備好后，也就沒啥要做的了就是下鍋，炒好了!

　　　　經(jīng)營者若是想要把麻辣香鍋店給做好了，那么就必須要在麻辣香鍋店的選址以及和裝修的這兩個方面來多下功夫。而通常在這樣的情況下，麻辣香鍋店在選址上一般都是將其選擇開在大且交通便利的位置。而只有麻辣香鍋店有了充足，方能保證麻辣香鍋店的客流，從而來刺激顧客到麻辣香鍋店內(nèi)用餐。而且麻辣香鍋店內(nèi)的消費群體大多是年輕顧客，建議麻辣香鍋店的經(jīng)營者選擇在大學(xué)附近或商業(yè)區(qū)，這方能保證麻辣香鍋店的生意。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　新手經(jīng)營開麻辣香鍋店要如何避免失敗呢?新手經(jīng)營開麻辣香鍋店要注意到哪些問題呢?其實就目前而言，很多產(chǎn)品在餐 飲行業(yè)當(dāng)中仍是處于朝陽期，麻辣香鍋店靠著特色口味來吸引到一大批的忠實消費者，這也成為了許多的麻辣香鍋店的經(jīng)營者們重點考慮的，下面就來為各位想開麻辣香鍋店的新手來介紹些簡單且有效的開麻辣香鍋店的技巧。在學(xué)會了這些技巧，相信會讓各位麻辣香鍋店的新手經(jīng)營失敗的概率降低。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　做為服務(wù)行業(yè)，若是想要所經(jīng)營的麻辣香鍋店的生意好，那么就要麻辣香鍋店內(nèi)必須要做好服務(wù)工作。經(jīng)營者還要學(xué)會為消費者給予專業(yè)、個性化服務(wù)，而在消費者們產(chǎn)生依賴性的另外來增加麻辣香鍋店的美譽(yù)度，服務(wù)水平也明確了麻辣香鍋店的經(jīng)營者是否能掙錢。而一個好的服務(wù)是能推動麻辣香鍋店內(nèi)的人氣，而隨著開店的時間久，一個好的服務(wù)是會提高麻辣香鍋店的聲望度。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實不論經(jīng)營者們選擇怎樣的麻辣香鍋店的經(jīng)營項目，那么都是要麻辣香鍋店掌握到相關(guān)技巧，而這樣方能夠成功的管理開好家麻辣香鍋店，自然開麻辣香鍋店同樣也是如此。并且還要麻辣香鍋店的經(jīng)營者們掌握到相關(guān)的開店經(jīng)營技巧，同時還能加快麻辣香鍋店的發(fā)展，可以在顧客們的心目當(dāng)中留有一個好的麻辣香鍋店的口碑，使經(jīng)營之路變得順利許多。那么，如何才能開好家麻辣香鍋店呢?

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　如果，麻辣香鍋店內(nèi)的人均消費以50元來算，那么每日的客單以80來算，日營業(yè)在4000左右，由此可以推算出月營業(yè)在12萬左右，毛利以50%計算的話，月毛利在6萬元，扣除每月房租、人員工資以及和水電雜費，那么月凈利差不多在2萬左右，大家可以想想那年利有多少。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　新手經(jīng)營開麻辣香鍋店還要分析好顧客需求，經(jīng)營者在開麻辣香鍋店的過程中，還要對周邊顧客的消費需求要有一定了解。針對不同區(qū)域，顧客對麻辣香鍋店的要求同樣是會有所不同，所以大家在開麻辣香鍋店的過程中，除了要考慮到消費者的職業(yè)和消費水平外，還要麻辣香鍋店分析其消費能力如何，看是傳統(tǒng)節(jié)儉類還是經(jīng)濟(jì)實惠類的。在麻辣香鍋店做好細(xì)致分析后，在麻辣香鍋店的經(jīng)營中準(zhǔn)確的把握顧客需求。

　　其實就在制作麻辣香鍋時，一些川菜師傅在香辣和干鍋菜的基礎(chǔ)上對其進(jìn)行整理以及開發(fā)，而這也使的麻辣香鍋更加適宜餐廳和經(jīng)營操作，而就原料上也都擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜等多百種之多，而麻辣香鍋這一美食在味型上融合了重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜等特點就為突出麻、辣、干、香等特點。而辣味上，進(jìn)一步細(xì)化為點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異。