魚作為日常餐桌上常見的家庭美食，而其價格不僅便宜，并且在做法上也很是簡單。魚在制作上的種類是有很多的，可以做紅燒、清蒸同時也可以做火鍋的，當然了還能做烤魚。而烤魚作為我國菜系當中的經(jīng)典佳肴，烤魚的歷史差不多可以追溯到幾千年前。并且烤魚在經(jīng)過了漫長歲月的發(fā)展，也都逐漸而發(fā)展為一種飲食文化，寓意著團圓、幸福。而就烤魚做法各異，這些都是離不開食材的新鮮和烹飪技巧的精湛。一般烤魚大多會選用新鮮的魚，再搭配上各種調(diào)料和食材，再以烤的形式，將魚烤至金黃，外皮酥脆。

　　　　我想餐 飲行業(yè)的老手都知道，一家烤魚店只有培養(yǎng)了可以長期光顧的消費者，這樣的烤魚店才算獲得真正的盈利，但就這樣的烤魚店內(nèi)的消費者要如何培養(yǎng)?其實就烤魚店的經(jīng)營者們可以借助社交軟件而來隨時和消費者進行溝通，加上對方好友，或加入烤魚店的聊天群，根據(jù)不同的時間為老顧客打出專屬優(yōu)惠，而這無疑是更好的讓烤魚店和老顧客進行互動并培養(yǎng)感情。

　　烤魚這一美食不僅美味可口，并且還有著豐富的營養(yǎng)的價值。而就魚肉當中富含著豐富的優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和多種微量元素，多多食用魚肉是有助于提高的免疫力、還能促進大腦的發(fā)育以及心血管的健康。同時，烤魚當中的辣椒和花椒等調(diào)料具有著一定的價值，不僅能驅(qū)寒除濕、還能增加食欲以及促進的消化吸收。適量食用烤魚，不僅能滿足食客的味蕾，還能為身體帶來不少的益處。

　　　　隨著現(xiàn)在烤魚店在行業(yè)上的不斷發(fā)展，烤魚店的經(jīng)營已經(jīng)發(fā)展的越來越成熟，烤魚店也已然成為了大眾消費的必備品牌，其烤魚店的影響力已然是直接的媲美了大型店鋪，而且烤魚店的消費模式也是大眾消費者都較為喜愛的。對于可以自己選擇所喜愛的烤魚店內(nèi)的產(chǎn)品，且烤魚店內(nèi)種類繁多，不僅能滿足很多到烤魚店內(nèi)用餐的顧客需求，對請客也是個不錯的去處。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　若是開家烤魚店在經(jīng)營上還是很要有實力的，在剛開始烤魚店的房租要有很大的資金，另外烤魚店的裝修費用和設計費，這些烤魚店的經(jīng)營者在前期都是要做相關(guān)準備的，對于這么大的烤魚店，經(jīng)營者可以承包出去，對于自己的烤魚店內(nèi)的規(guī)劃和設計師做好互通，再后期談好預算，就能直接交給裝修公司了?？爵~店的經(jīng)營者不能將所有的事都親力親為，有些事是可以放手的。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　只要投資就有風險，其實就對于烤魚店而言，開家可持續(xù)盈利的烤魚店是很關(guān)鍵的，要烤魚店有個初步規(guī)劃，烤魚店要多大，店鋪的裝修如何，在什么地方開，是將烤魚店開在市區(qū)還是縣城等因素，這些都是要烤魚店的經(jīng)營者去仔細思考的，這些則是會直接影響烤魚店的整體經(jīng)營預算方面的關(guān)鍵點，如烤魚店的裝修和租金，是總體預算的大頭。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　作為烤魚店的管理者我想都知道，不論是所謂的烤魚店做團購，抖音如何火熱，對自己的烤魚店而言方圓三公里內(nèi)的人群才是經(jīng)營者要著重打造的重點，只有這部分有穩(wěn)定顧客，自己的烤魚店才能有持續(xù)的人氣盈利，而針對烤魚店周邊三里的小群，來進行定時定向的做營銷活動，讓其有所了解，并實際到店體驗，在這部分人群中打造出烤魚店的名氣。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一家烤魚店的成本一般為售價的50%也就是毛利在50%左右。30張桌子按不同大小，以座位70個來算。以每天翻臺2次來算，那么客人在140人左右。若是人均消費35元，那么日平均銷售在3千左右，月平均在147000萬元，月毛在7千左右。店內(nèi)員工工資以1200元來算共9千左右元。水電煤、管理和其他雜費等，加起來在1萬左右?？鄢孔鈩t每月盈在31900元左右。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　經(jīng)營烤魚店的前景可謂是毋庸置疑的，烤魚店本身特殊的經(jīng)營模式已然被部分顧客所喜愛。另外，烤魚店內(nèi)的公道價格是很多顧客的向往，畢竟若是想要吃到多種種類產(chǎn)品還要花費更多資金，而在烤魚店只要少一點的錢就能吃到自己所想要吃的，這也是自助烤魚店的優(yōu)點，烤魚店能夠滿足不少人的需求，烤魚店的經(jīng)營者也就不用擔心之后的烤魚店的發(fā)展所受到限制。

　　而在制作烤魚時是有著很多的需要注意到的，就比如說，制作烤魚在選材方面，z好是選擇活魚，對于這樣所烤出的魚肉質(zhì)會更為的鮮美。同時魚的大小也要適中，以便于烤制食用。而魚在烤制的過程當中，需要掌握好烤箱或者炭火的溫度，以免烤焦。同時還要不斷的翻動魚身，以此而來確保受熱均勻。而在炒制制作烤魚的調(diào)料時，需要注意好制作烤魚的火候和時間，避免糊了或是苦了。同時根據(jù)口味來適量的調(diào)整調(diào)料的用量，從而達到z佳口感等等。當然了所要注意到的不止是這些，還有其他所要注意到。