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北京芝麻醬燒餅培訓

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:2024-02-27

燒餅作為一種小生意,講究的就是薄利多銷,所以售賣燒餅必須選在量大的地方,這樣才能夠保障每天的盈利;如果經(jīng)營燒餅隨便選址售賣點,那么利潤很難達到預期,長時間如此就會造成虧損。

  燒餅的品種與詳細介紹:

  北京人大概都吃過燒餅與火燒,它們大都是用麥面為主料,經(jīng)烙或 烤而制成的。北京的燒餅品種繁多,而且很有特色。如〈天橋雜詠〉中說“酥燒餅”是“干酥燒餅味咸甘,形有圓方儲滿籃,薄脆生香堪細嚼,清新食品說宣南”,說“悶爐燒餅”是“燒餅圓圓入悶爐,陷分什錦面皮酥,金臺佳制名聞久,異地相充總不如”;還說“煎餅”是“傳聞煎餅宜春,裹得麻花味特新,今日改良多進步,一年四季市間陳”
首先,我們要明確一點,那就是燒餅店的盈利能力是非常強的。在現(xiàn)代社會,人們對于美食的追求越來越高,燒餅這種美味、營養(yǎng)、實惠的小吃,更是備受大眾喜愛。

  在北京品味軒學習燒餅,學習模式是在親自動手實踐中不斷的掌握制作要領(lǐng)。包括和面的水溫掌握,面團的柔軟程度等等,都是基本也是重要的地方。不親自動手實踐,是很難有效的掌握的,想學習老北京燒餅做法,歡迎來到北京品味軒。
在做生意上,首先咱們考慮的就是成本費和支出了,這樣才能大化的實現(xiàn)效益,北京燒餅經(jīng)營起來,一般成本需要多少?利潤能在多少?

  項目名稱:老北燒餅
  學習費用:元

  學習內(nèi)容:麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅等

  課程安排:主要以實踐為主、理論為輔!從較基本材料選購、配方比例、操作流程過程

  時間安排:學習時間可以根據(jù)學員的時間安排!隨到隨學、實踐動手練習!

  適合人群:開店就業(yè)者,家庭愛好者

  學習目標:快速掌握實用技能,提高面點技術(shù)

  授課形式:線下面授、線上錄播
看到這個數(shù)字,你可能會有疑問:這么小的生意,真的能掙這么多錢嗎?是肯定的。因為燒餅制作工藝簡單,只要掌握了技巧,就可以快速制作出美味的燒餅。

現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的非常強大,并且也是極其便利;除此之外,越來越多的人依賴網(wǎng)絡,并且將網(wǎng)絡作為生活中不可缺少的?,F(xiàn)在市面上出現(xiàn)了許多的互聯(lián)網(wǎng)平臺,每天都有著很大的量,所以在網(wǎng)絡平臺上進行口碑宣傳也是非常不錯的。

  【授課內(nèi)容】:

  1、零基礎面食基本手法

  學習面粉的筋度選擇;和面技術(shù)要領(lǐng)和手法;搓條、下劑子;包油包酥手法;搟制技術(shù)。

  2、學習油酥的制作方法

  包括油、面的比例;油、面調(diào)和技術(shù)

  3、學習燒餅的成品制作

  燒餅多達十幾種單品,道道經(jīng)典美味,足夠,顧客久吃不厭,品種多到顧客天天吃,一個月都吃不完,讓顧客大量的重復消費。

油酥燒餅的利潤確實比較大,但是要算上人工費和服務費的話,我覺得并沒有什么可以掙的,所以如果你想要去做的話,就要考慮清楚。雖然做油酥燒餅的成本并不是很高,但是你需要自己一步一步的將它做出來,而且如果你的味道做的不好的話,是沒有人吃的。
記得在高中的時候,我每天都要去學習,然后下樓之后就會去吃點燒餅和豆?jié){那個地方,現(xiàn)在的話也是非常的偏,因為周圍的話他住著非常多的老人,那家店的時間也是開的很久了。

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