紙包魚作為2006年前后而流行在川渝大地的一道健康美食，而就現(xiàn)在已經(jīng)拓展到了國(guó)內(nèi)的大多數(shù)的縣城，并且結(jié)合了紙上烤肉的傳統(tǒng)萬(wàn)州烤魚的特色，從而研制而出的新一代的健康的烤魚，就紙包魚這一美食的一經(jīng)推向市場(chǎng)便被廣大食客們所追捧。而就紙包魚的制作已然是摒棄了傳統(tǒng)的碳烤烤魚的方式，所采用的是健康的電烤，將食物放在了位。往其中加之調(diào)料的創(chuàng)新從而使其健康、衛(wèi)生、環(huán)保并且口味好的特點(diǎn)而被食客所廣為的贊譽(yù)!而就相比于傳統(tǒng)的烤魚來(lái)講， 從主輔食材的選擇、調(diào)料的搭配、烤制方式等等方面均做了全新的提升和改變。
經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)紙包魚店時(shí)，不論是食品配料還是食材，這些都是要清潔衛(wèi)生的，若是說(shuō)紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品在當(dāng)天脫銷，那么可以通過(guò)打折促銷的方式來(lái)出售，而這是個(gè)不錯(cuò)的做法，而這不僅能夠增加紙包魚店的收入，同時(shí)還能建立起良好的紙包魚店的口碑和形象。吸引到顧客的注意力。而紙包魚店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)很激烈，想要把紙包魚店的生意給經(jīng)營(yíng)好并不是件易事。
紙包魚是可以更好的鎖住魚肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)以及和水分，同時(shí)也了鮮嫩爽滑的紙包魚的口感。在鋪滿花生油的電烤盤而上制作，薄如蟬翼的吸油紙里，新鮮的魚肉不僅溢出的鮮香，而就對(duì)于的配料淌出香氣，魚肉在有限的紙包的空間當(dāng)中不停的碰撞、跳躍，直至是到每一絲的魚肉、每滴湯汁，都可以滲入到魚肉當(dāng)中。咕嘟咕嘟，是紙包里食材碰撞的聲音，打開(kāi)紙包，瞬間香氣四溢。
其實(shí)就對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，到紙包魚店內(nèi)用餐消費(fèi)除了可以享受到美食外，還是享受紙包魚店的服務(wù)的一個(gè)過(guò)程，而熱情的紙包魚店的服務(wù)是能為消費(fèi)者們帶來(lái)更為直觀的感受，同時(shí)也能為紙包魚店留下一個(gè)較為深刻的印象，從而達(dá)到紙包魚店在宣傳上的目的，從而能留住更多的顧客，因此在開(kāi)紙包魚店時(shí)，除了需要注重好紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品口味問(wèn)題外，在紙包魚店正式開(kāi)業(yè)前對(duì)工作人員來(lái)做培訓(xùn)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)就對(duì)于那些新經(jīng)營(yíng)的紙包魚店而言，可以通過(guò)自媒體平臺(tái)方面來(lái)做紙包魚店的推廣，只有把紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品給上新了、店鋪活動(dòng)等等相關(guān)信息的發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，是能夠讓更多的顧客所了解到，而就對(duì)于提高紙包魚店的營(yíng)業(yè)額是很有幫助的。同時(shí)也可以找受歡迎的團(tuán)購(gòu)APP，而團(tuán)購(gòu)APP入駐紙包魚店，搞團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的推廣為紙包魚店打，并提升人氣。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
就對(duì)于那些新經(jīng)營(yíng)的紙包魚店的生意不好做，那么可能是開(kāi)紙包魚店的方法用錯(cuò)了，若是紙包魚店采用以上這些方法，那么也就根本不用擔(dān)心紙包魚店內(nèi)的生意的問(wèn)題了。而在經(jīng)營(yíng)紙包魚店時(shí)，就需要對(duì)紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行一定的創(chuàng)新，而就對(duì)于多種口味的紙包魚店內(nèi)的產(chǎn)品方能滿足更多顧客需求，從而可以吸引到更多的顧客到紙包魚店內(nèi)用餐消費(fèi)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
只有做好了紙包魚店內(nèi)的顧客們的服務(wù)工作。大家都知道，若是沒(méi)有顧客到紙包魚店內(nèi)用餐，那么肯定是紙包魚店內(nèi)的某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題。而在當(dāng)消費(fèi)者到紙包魚店內(nèi)用餐的時(shí)候，是想要享受到優(yōu)質(zhì)且又熱情的紙包魚店的服務(wù)，若是把紙包魚店的服務(wù)做好了，那么是可以促使顧客到紙包魚店內(nèi)用餐消費(fèi)，此時(shí)就要紙包魚店的經(jīng)營(yíng)者重視起來(lái)。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就一份紙包魚這一美食的價(jià)格在60-100元左右，這樣的收費(fèi)是大家很習(xí)慣，而一般的紙包魚以草魚而作為原材料，一斤草魚價(jià)格在8-10元左右，而一般一份紙包魚在2-3斤上下，在原料上的花費(fèi)不會(huì)超過(guò)30元，而原材料的成本低，減去原材料和人工、電費(fèi)還有調(diào)料費(fèi)的話，那么剩下的紙包魚的利潤(rùn)空間是很很大的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
不過(guò)紙包魚店做打折做促銷大家也的是需要講方法的，若只是直接把紙包魚店做促銷的折扣寫在門口，那么顧客可能會(huì)覺(jué)得不實(shí)惠，但紙包魚店若是利用了一些方法就可以讓顧客理所應(yīng)當(dāng)?shù)牡郊埌~店用餐。比如紙包魚店可以做隨機(jī)打折，也就是說(shuō)當(dāng)顧客到紙包魚店內(nèi)用餐時(shí)，是并不了解自己能夠享受到怎樣的紙包魚店的折扣，只有到紙包魚店內(nèi)用餐完之后抽獎(jiǎng)才能知道到底能少花多少錢。
紙包魚作為是以傳統(tǒng)的烤魚演變而來(lái)的，而其在近些年以來(lái)是很火爆的。而在制作紙包魚時(shí)魚肉發(fā)柴，主要的原因就是在選魚時(shí)和烤魚加熱的時(shí)間不足或是過(guò)火;魚若是不入味著主要就是在調(diào)味方式以及和在烹制方面的手法操作不當(dāng)。而紙包魚在品種方面可以根據(jù)食客的喜好，而來(lái)選擇草魚、黑魚、鯉魚、鯰魚等。而就此紙包魚在制作時(shí)會(huì)用到醬味道復(fù)合濃郁，上桌加熱的過(guò)程當(dāng)中，料汁滲入到魚肉當(dāng)中，從而可以使魚肉底味變的充足，吃完魚肉后還能涮菜或煮面。
