壽司作為一源于我國東海岸的一道傳統(tǒng)特色美食，而壽司在日本也都得以了不錯的發(fā)展，而就對于現(xiàn)在如今而言已然是成了世界各地的美食愛好者們的喜愛。而由于壽司其獨特的口感，精致造型和豐富美味的食材，食用起來都讓人無法抗拒。而就壽司的種類有著很多如：精品肉松壽司、辣白菜壽司、芝士壽司、三文魚壽司、香腸壽司、什錦壽司等，并且每款壽司都有著其獨特的口感以及和風(fēng)味。
壽司店作為現(xiàn)在一個較為火熱的美食，也一直深受壽司店內(nèi)的顧客們的喜愛，就對于現(xiàn)在的發(fā)展趨勢而言，其還能發(fā)展很多年，我們認(rèn)為這主要都直接的取決于壽司店內(nèi)的細(xì)節(jié)。畢竟那句說的好，細(xì)節(jié)決定著成敗，一家壽司店的細(xì)節(jié)好壞，都會直接的關(guān)系到壽司店的生意好壞。觀察那些發(fā)展的好的大型餐企，在壽司店的細(xì)節(jié)方面把控到位。
白醋、糖和鹽，將其簡單的調(diào)制成酸中帶甘的壽司醋，并且將其淋入到熱氣騰騰的白飯當(dāng)中去，要將其翻拌均勻，并且變成比例醋飯，酸度適中食用起來很是開胃。只要配置好醋飯，那么就能變出好多種吃法，不管是壽司、散壽司、井飯或是包入手卷，溫著吃涼著吃都是非常美味的，而制作壽司的醋飯保存時間不僅長而且還不會容易變壞。
想開家壽司店，除了要有好的壽司店內(nèi)的產(chǎn)品外，還要有運營能力，從而能讓壽司店能夠快速打開市場，并得到消費者的認(rèn)可，因此，壽司店在運營上是很重要的。而經(jīng)營者們是否選擇合作這樣的方式開壽司店，這和自身是否懂運營有很大關(guān)系。若是選擇合作的方式開壽司店，那么在壽司店的運營上是會得到合作總部的幫助。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就現(xiàn)在隨著人們觀念發(fā)生變化，酒香不怕巷子深這樣的理念已然過時，若是說經(jīng)營者將壽司店開在少且偏僻的位置，而在壽司店開業(yè)之后肯定是會吸引到不少的壽司店內(nèi)的消費者們的光顧，而就現(xiàn)在市場上的壽司店在口味上大多都是很相似的，而這肯定是沒有壽司店內(nèi)的顧客們愿意去花更多的錢去更遠(yuǎn)的位置吃一份普通的壽司的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
消費者就是壽司店的財神爺，很多的壽司店所做的努力，都是為了可以贏得壽司店內(nèi)顧客的認(rèn)可，而良好的服務(wù)往往是可以對壽司店起到畫龍點睛的作用。而所謂的服務(wù)，大家都知道，從顧客進(jìn)入到壽司店開始，到點餐、用餐、離店整個流程，壽司店內(nèi)的服務(wù)是貫穿始終的。所有壽司店在發(fā)展時，要去不斷的提高自己的服務(wù)意識。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
若是想要壽司店可以長遠(yuǎn)的發(fā)展，那么就要打造出舒適的壽司店的用餐環(huán)境，只有舒心了消費者也才更愿意到壽司店內(nèi)用餐。所以，可以在壽司店的裝修上以明亮和簡約色調(diào)而為主，為壽司店添加趣味性的裝飾品，讓顧客放松身心。此外還要壽司店注重好環(huán)境衛(wèi)生問題，要壽司店每日清潔，做好消毒工作，要壽司店做的干凈整潔。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
壽司的原料我想大家都了解吧，大米，糯米，蔬菜，壽司醬油等等食材。12元是壽司的平均價格，而飲品在6元左右。具體根據(jù)每個地方的物價來定?？偟亩?，在大的位置開家壽司店，每天賣200份，以每份價格5元左右，那么每天銷售在1000元上下，每月銷30,000元，即每月銷19200元，不包括一些雜費是3200元，每月凈利潤也有1.6萬元。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
經(jīng)營壽司店其中的生意不好的原因差不多就以上幾點。其實，開家壽司店是并不難的，只是壽司店在經(jīng)營時會有不少的細(xì)節(jié)，可能一不注意就會被壽司店的經(jīng)營者所忽略，而新手在經(jīng)營時不懂行很多問題壽司店難免會出錯，而這時壽司店要做的就是分析原因，對癥下藥，讓壽司店在經(jīng)營以及和發(fā)展上重新恢復(fù)正常。
壽司在漢代的時候，就已然出現(xiàn)了用鹽、醋、米和魚腓所制作而成的壽司，再到了戰(zhàn)爭頻發(fā)的宋代，壽司則由于在制作上比較方便并且易于被保存的特點而被人們當(dāng)做干糧所攜帶。而壽司在唐朝時，日本商人帶著這樣的食物回國。日本人很是喜歡這類美食，而由于位置靠海，所以也都發(fā)揮了地域優(yōu)勢，對壽司來進(jìn)行了多次的在食材方面的改進(jìn)，將壽司推向了世界。
