給陜西人一個餅其就能夾天下，而關(guān)中地區(qū)的特色面，白吉饃。就是其典型代表，單論是夾饃，白吉饃在吃法方面就已遠超100多種。而在陜西西安，白吉饃可謂是肉夾饃的御用燒餅，對于剛剛烙好出鍋的白吉饃將其用刀起開，趁著熱氣沒泄露時，往其中夾入剁碎的臘汁肉，裝入到袋里即可食用。趁著肉夾饃還熱乎來上一口，不僅皮薄松脆 內(nèi)心綿軟，而烙烤的面香也都混合著肉香，食用咸香清奇，越嚼越香，令人回味無窮。
若是想要所經(jīng)營的肉夾饃店得到不錯發(fā)展，那么做好肉夾饃店的開業(yè)營銷可謂是很關(guān)鍵的一點。而在肉夾饃店的開業(yè)初期，不少顧客對肉夾饃店的了解并不多，而在這時就要肉夾饃店來做些營銷活動，從而可以吸引到消費者們的關(guān)注。肉夾饃店還能通過試吃或滿減活動來給予消費者優(yōu)惠，讓消費者們能夠真實的感受到肉夾饃店的誠意，這樣也才能得到消費者們的認可。
其實就在一般的情況下，西安人口中的“肉夾饃”指的就是臘汁肉夾饃。而在一般意義臘汁肉夾饃所用的白吉饃夾肉。對于那些制作好的白吉饃其外形似“鐵圈虎背菊花心”，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿。而其特點一就是是白，二則是外形規(guī)矩奇特，叫做“鐵圈邊，菊花心”，而三則是皮酥內(nèi)嫩，中心空虛，便于夾肉，四則是吃口香甜。
肉夾饃店的發(fā)展好壞和營銷有很大關(guān)系。作為肉夾饃店的開業(yè)初期，消費者對店鋪若是沒太大了解，這時就要經(jīng)營者們做好肉夾饃店的營銷。其實就一般而言，肉夾饃店做線上和線下宣傳同樣重要，經(jīng)營者們可以線上線下同時進行，從而打開肉夾饃店的影響力。當然了，肉夾饃店做好營銷時店鋪內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量也要有所確保，留住到肉夾饃店內(nèi)用餐的消費者。
理論學(xué)習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
我想大家都知道，就肉夾饃店的選擇是很重要的，所以這也讓不少的創(chuàng)業(yè)者們想了解開家肉夾饃店，而在肉夾饃店在去進行選址時要如何對周邊環(huán)境來做分析。對肉夾饃店的周邊環(huán)境的分析，主要就是指對肉夾饃店的周邊顧客的消費情況和顧客們的愛好來做分析，而在肉夾饃店了解了顧客們的需求后，從而制作出一個符合顧客口味的產(chǎn)品。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
不少顧客在品嘗產(chǎn)品時，都很是關(guān)注肉夾饃店內(nèi)的工作人員的服務(wù)態(tài)度，而一個良好的肉夾饃店的服務(wù)態(tài)度是可以為店鋪帶來更多顧客。對于肉夾饃店的經(jīng)營新手而言，那么能通過提高肉夾饃店服務(wù)態(tài)度的方式，從而來促進自家的肉夾饃店的發(fā)展。而專業(yè)性的服務(wù)質(zhì)量，往往都是可以給肉夾饃店的經(jīng)營帶來一個意想不到的好處。肉夾饃店可以從其他店鋪品牌中吸取經(jīng)驗。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
肉夾饃店的發(fā)展好壞和營銷有很大關(guān)系。作為肉夾饃店的開業(yè)初期，消費者對店鋪若是沒太大了解，這時就要經(jīng)營者們做好肉夾饃店的營銷。其實就一般而言，肉夾饃店做線上和線下宣傳同樣重要，經(jīng)營者們可以線上線下同時進行，從而打開肉夾饃店的影響力。當然了，肉夾饃店做好營銷時店鋪內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量也要有所確保，留住到肉夾饃店內(nèi)用餐的消費者。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習時間,隨到隨學(xué)。
其實就現(xiàn)在市面上的肉夾饃售價為6元左右，因此賣出一個就能賺到3.8元，以200來算，那么每日的收入在760元，一個月在2.28萬左右。若是兩人運營小吃車，那么房租成本和人員費用都可以省了，只要減去燃氣，油和水電消耗，每個月的收入達到2萬元，利潤還是很可觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
就現(xiàn)在市場上的顧客對于產(chǎn)品的衛(wèi)生是有很高要求的，肉夾饃店要想得到不錯的發(fā)展，那么做好肉夾饃店的衛(wèi)生這一方面是是很關(guān)鍵的。而肉夾饃店做衛(wèi)生有兩點，一則是要肉夾饃店做好產(chǎn)品衛(wèi)生，二則是肉夾饃店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生好。而一個做好的肉夾饃店的環(huán)境衛(wèi)生是要做到店內(nèi)窗明干凈，肉夾饃店可以采用開放式廚房，從而讓后廚的整個菜品的制作過程透明化，便于消費者們的監(jiān)督。
肉夾饃這一美食在聲名鵲起后，會有人試著往肉夾饃當中加入青椒、香菜用來解膩，但對于那些老陜們而言對這樣的做法是不屑一顧的。而對于真正的做得好的臘汁肉，哪會肥膩?往其中加入青椒以及和香菜著也只會使口感蕪雜，而這是會破壞肉純粹。而就對于現(xiàn)打的饃，不僅酥脆可口，而臘汁肉會肥而不膩，食用起來白吉饃的香脆，臘汁肉的肉爛湯香，香味以及和熱氣也都一起飄了出來，而這才是老陜心心念念的肉夾饃。
