取出其中一個(gè)，用手掌壓扁，然后往里面抹上一些油酥，包裹嚴(yán)實(shí)。接著再用搟面杖搟成圓餅的形狀，注意在搟的過(guò)程當(dāng)中，千萬(wàn)不要太用力，否則也會(huì)影響到雞蛋灌餅的分層。

　　餐飲小吃行業(yè)可以說(shuō)是一直以來(lái)都是比較不錯(cuò)的，并且前景也是比較好的，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)在眾多的行業(yè)當(dāng)中屬于比較熱門、需求量較大的行業(yè)的，并且餐飲小吃的種類也是非常多的，所以也吸引了不少的創(chuàng)業(yè)者們或者開店者來(lái)增加項(xiàng)目的老板們;

　　經(jīng)營(yíng)雞蛋灌餅店的創(chuàng)業(yè)者而只在乎在經(jīng)營(yíng)雞蛋灌餅店而其就在這期間上的表現(xiàn)，而且同樣也都是有著不少的雞蛋灌餅店的員工而在對(duì)日常的生活當(dāng)中而噓寒問(wèn)暖的，經(jīng)營(yíng)雞蛋灌餅店的員工還有在正常的生活當(dāng)中而無(wú)法得到保證，同樣如何做好在狀態(tài)上而來(lái)工作。同樣為重要的便就是在經(jīng)營(yíng)雞蛋灌餅店的而在內(nèi)部上的方案、條款是否是大多數(shù)人通過(guò)。

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　　教學(xué)項(xiàng)目：雞蛋灌餅、烤爐灌餅

　　課程包含：和面劑子的比例配方、醬料配方比例、輔料制作、操作手法流程過(guò)程技巧;

　　上課時(shí)間：每天早9：00——下午5：00;周一到周日;

　　班級(jí)類型： 白天班、隨到隨學(xué)班

　　課程收費(fèi)：詳情請(qǐng)咨詢客服老師獲取新的活動(dòng);

　　適合對(duì)象：想要開一家早餐等小吃店的創(chuàng)業(yè)者;

　　授課機(jī)構(gòu)：北京品味軒餐飲管理有限公司

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　　機(jī)構(gòu)名稱：北京品味軒餐飲管理有限公司

　　咨詢老師：程老師

　　項(xiàng)目種類：網(wǎng)紅小吃、特色小吃、快餐、火鍋、料理、美食等;

　　做雞蛋灌餅的方式多種多樣，有的是像包包子一樣在里面包油酥又搟成餅皮的;有的是把劑子搟成長(zhǎng)方形餅皮，在上面抹一層油酥，依次疊加起來(lái)的;還有一種是我試驗(yàn)過(guò)簡(jiǎn)單的一種做法，劑子上抹油酥卷起來(lái)的，今天我就分享這一種簡(jiǎn)單的做法，層酥又柔軟，鮮香味美。

　　其實(shí)開一家餐飲小吃店并不是很難的，主要是在于您的選擇了;餐飲行業(yè)基本上可分為兩大類合作與培訓(xùn)兩種模式的，具體選擇那種模式就要根據(jù)自己現(xiàn)實(shí)情況來(lái)選擇適合自己的模式的;如果您是新手朋友的話個(gè)人建議就選擇小吃或者培訓(xùn)學(xué)習(xí)的模式的因?yàn)檫@種對(duì)于新手還是比較友好的降低我們的風(fēng)險(xiǎn);

　　現(xiàn)在的消費(fèi)者都追求快節(jié)奏的飲食方式，雞蛋灌餅的制作方式簡(jiǎn)單，一般只需要兩三分鐘的時(shí)間就能夠做好，減少了消費(fèi)者的等待時(shí)間，和當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式相符合，如果用心經(jīng)營(yíng)，在三個(gè)月左右的時(shí)間中就能夠回成本。如果創(chuàng)業(yè)者自己準(zhǔn)備的不是很充足，可以先從一臺(tái)小推車起步，然后在慢慢的擴(kuò)大。但是如果創(chuàng)業(yè)者選擇開店的話，營(yíng)收肯定會(huì)越來(lái)越好。雞蛋灌餅店對(duì)門店的選址和規(guī)模并沒有太多的要求，主要是在量稍多的商業(yè)街、小吃街、學(xué)校附近等等，開一個(gè)五平米的門店也能夠輕松創(chuàng)業(yè)。

　　想要開一家小吃店并且成功的好開一家店我們先要選擇到一個(gè)好項(xiàng)目;因?yàn)橹挥羞x擇了好的項(xiàng)目后面才能順利的進(jìn)行，對(duì)于選擇項(xiàng)目小編給大家推薦一些方法;首先我們要根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)進(jìn)以及當(dāng)?shù)厝藗兊南矚g的口味，消費(fèi)水平等一些因素進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查分析;結(jié)合這些選擇適合的項(xiàng)目，然后根據(jù)項(xiàng)目來(lái)選擇適合的位置;

　　首先我們開始和面，需要用500克的面粉、 150克開水、150克涼水來(lái)和面，其中二分的面用150克的開水去燙面，剩下的一部分面粉用150克的涼水去和面，把兩種面絮都攪拌在一起，這樣和面的時(shí)候不燙手，直接和成一個(gè)光滑中等軟硬的面團(tuán)。蓋上保鮮膜餳30分鐘。

　　雞蛋灌餅適合開店嗎?雞蛋灌餅是當(dāng)下非常受歡迎的一種小吃，有著物美價(jià)廉的特點(diǎn)，它的口味也非常的好，消費(fèi)者即使吃再多也不會(huì)出現(xiàn)吃膩的情況。如果想要自己擁有一份事業(yè)，不妨考慮開一個(gè)雞蛋灌餅店吧。