彩色水餃其實就是指餃子皮有著多種多樣的顏色。水餃在和面時，在面當中分別加入不同的顏色的食材(蔬菜)，用這樣的面將其做作皮，將其所包出的餃子放在一起，就具備了多種顏色。至于餃子的做法，和普通餃子完全一樣。在我國北方地區(qū)民間的主食是和其他地方的小吃是有所不同的，有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過年。
水餃店憑借著風味別致的口味，這也在餐 飲行業(yè)當中掀起了一波熱潮，對于那些喜歡水餃的顧客也是很多的，而在這期間蘊藏著的商機這也讓無數經營者紛紛的加入到其中，而水餃店在市場上的競爭程度也是很激烈的。所以就現在如今開好家水餃店要具備些技巧方法，望小編今天為大家介紹的開的水餃店所掌握的方法可以為其帶來幫助。
餃子這一美食在漫長的發(fā)展的過程當中，而其名是有很多的，而在古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。并且在三國時期將其稱之為"月牙餛飩"，而在南北朝時期將其稱為"餛飩"，唐代稱為"偃月形餛飩"，宋代稱"角子"，元代稱"扁食";清朝稱"餃子"。而餃子主要是起源于古時的東漢時期，是醫(yī)圣張仲景所的。而當時的餃子是為的，張仲景用面皮當中包生一些祛寒的藥材而用來治病，從而來避免病人耳朵上生。
產品的可口會有很多消費者，對于水餃店內產品的要求也都會越來越高，水餃店內產品好吃的同時還要保障到食材的健康、新鮮，讓進到水餃店內用餐的顧客吃的得健康、安心，這樣才能在很大的程度上留住水餃店內的消費者。此外，在水餃店內的衛(wèi)生方面是重中之重，對于首次前來到店用餐的顧客，對于水餃店內的衛(wèi)生，都是格外看重的，也是否能留住顧客的重要標準。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購等。
2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
在水餃店選址前，那么就要多多的去考察幾個水餃店的位置，多和有意向位置的周圍店或交流，而水餃店的選址工作一定要仔細仔細再仔細，不能許久還沒找到合適的地方，就隨便租一家店鋪去營業(yè)，若是沒有做好水餃店在前期的規(guī)劃以及和調查，那么是會直接的影響到水餃店在之后的生意。選擇店址時，選擇在鬧市區(qū)周邊水餃店的商場步行街、商圈等這些密集的地方開店。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
在水餃店選址前，那么就要多多的去考察幾個水餃店的位置，多和有意向位置的周圍店或交流，而水餃店的選址工作一定要仔細仔細再仔細，不能許久還沒找到合適的地方，就隨便租一家店鋪去營業(yè)，若是沒有做好水餃店在前期的規(guī)劃以及和調查，那么是會直接的影響到水餃店在之后的生意。選擇店址時，選擇在鬧市區(qū)周邊水餃店的商場步行街、商圈等這些密集的地方開店。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
水餃店憑借著風味別致的口味，這也在餐 飲行業(yè)當中掀起了一波熱潮，對于那些喜歡水餃的顧客也是很多的，而在這期間蘊藏著的商機這也讓無數經營者紛紛的加入到其中，而水餃店在市場上的競爭程度也是很激烈的。所以就現在如今開好家水餃店要具備些技巧方法，望小編今天為大家介紹的開的水餃店所掌握的方法可以為其帶來幫助。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
其實就對于一家水餃店而言，在開水餃前較為重要的一點就是選址。而這并不僅僅之是因為開水餃店在這些方面的投入較大，還由于其在開水餃店的前期乃至開店后的很長時間會直接影響到水餃店內的客流。所以大家在水餃店選址方面要慎重，不能只是盲目看重一方面所帶來的好處，這就需要水餃店從多個方面而來進行綜合考慮。
在這里我們以豬肉芹菜餡的餃子而為例，肉占60%，芹菜占40%，加入各種雜費，一個餃子在成本上在0.3元。不同地區(qū)其價格也是會有差別的，平攤單價在0.8—1元/個;若是擺攤經營，在價格上差不多也就0.4元/個;如果是路邊小店的話，也差不多是0.4—0.5元/個。餃子館一般是薄利多銷的，若是的成本在100元，每個餃子的利潤在0.2元左右，只有賣出500個餃子那么才能有所回報，若是地段好，口味佳，實際銷量應該是遠遠不止500個的。
一個好的服務是可以彌補水餃店很多方面的不足，從而來增加消費者的忍耐度，不僅能為消費者的心情更好，還能讓消費者和水餃店的粘度更深，從而當顧客們用餐時，先想到的就是你們家。而現在不少的開水餃店的人都是新手，有些開水餃店前沒有接觸過這一行業(yè)。所以在開水餃店時會遇到不少問題，新手開水餃店要該去多多學習，求教，取經。
俗話說的好，好吃不如餃子，而且水餃在口味上味道鮮美、而其餡料很是豐富，而餃子可謂一直都是人們心目當中的美味佳肴，尤其逢年過節(jié)，餃子更是過年在餐桌上不可缺少的主角。一家子人團聚在一起，一起包餃子、吃餃子，而其獨有的幸福感油然而生，節(jié)日的氣氛也將會更能烘托其愈加的熱烈。而餃子在口味上是非常多的如：豬肉、牛肉、羊肉、素三鮮、蝦三鮮、韭菜、茴香、小白菜、薺菜等各種口味!
