關(guān)于“石鍋魚”的名氣來歷，還有一段典故。說的是清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特?？滴趸实畚⒎陆蠒r，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”了，而這家小店也因此得名為“金福林”?；实墼凇敖鸶Ａ帧庇眠^膳，名氣當然也就不同了，從此“金福林”也就名滿天下。廊坊大廠學石鍋魚需要多少錢

　　有人會問我，開家石鍋魚店收益會怎么樣?其實這個問題是的是毋庸置疑的，石鍋魚火鍋被稱為特色火鍋、先吃后涮火鍋、滋養(yǎng)火鍋所以它是深受人們的喜愛，不管是家人聚餐、公司聚會、還是情侶約會，是很多人會選擇的美食店!如果也你也看到了石鍋魚火鍋的商機，北京品味軒餐飲公司歡迎您隨時前來考察與學習!

　　湘菜的特色就是以“辣”為主，“石鍋魚”也不例外。石鍋內(nèi)，煎得焦黃噴香的魚在引導你的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富于營養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過，這酒家很有經(jīng)營思想，雖說菜是以“辣”為主，但會根據(jù)食客的需求，菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味，供食客挑選。

　　*****課程須知*****

　　培訓地點：北京市朝陽區(qū)(咨詢孟老師優(yōu)惠多多);

　　培訓時間：提前預(yù)約，隨到隨學，不限制學時，學會為止;

　　培訓方式：專業(yè)師傅一對一教學，無保留技術(shù)傳授，實操練習;

　　培訓費用：一次性收費，保證中途沒有任何多余的費用.

　　關(guān)于“石鍋魚”的名氣來歷，還有一段典故。說的是清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風味獨特?？滴趸实畚⒎陆蠒r，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”了，而這家小店也因此得名為“金福林”。皇帝在“金福林”用過膳，名氣當然也就不同了，從此“金福林”也就名滿天下。

　　*****課程綱要*****

　　1、紅油制作：學習如何使用各類天然香料熬制石鍋魚紅油。

　　2、香辣醬制作：學習如何使用豆瓣醬/黃豆醬/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鮮醬/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/調(diào)和油等食材制作香辣醬。

　　3、高湯制作：學習如何使用豬大骨、雞架等食材熬制上等石鍋魚鮮湯。

　　4、殺魚/切魚片/腌魚：學習如何殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片。這里重點學習掌握殺魚、切魚片、腌魚、炸魚片等方法知識。

　　5、烹飪菜品：學習如何烹飪石鍋魚。這里重點學習掌握每種原料的烹飪方法、技巧、湯料調(diào)味、配菜等知識。

　　石鍋魚是石鍋系列菜肴的代表作，在民間流傳已久。其制作方法很是獨特：用一塊大的花崗巖鑿成的石鍋，富含礦物質(zhì)和微量元素，在文火慢燉的過程中，礦物質(zhì)等營養(yǎng)滲透到魚湯中，不僅味道鮮美，關(guān)鍵是有益于健康，所以這個石鍋并非只是好看。石鍋內(nèi)，那紅彤彤的湯汁，還有其他有營養(yǎng)的佐料，就這樣引發(fā)你旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。不僅好看，而且好吃，吃了對健康有好處，這就是康熙石鍋魚的獨到之處。吃過石鍋菜肴的人都為其神奇清香、麻辣適中、溫胃清火、祛毒養(yǎng)顏，“色味一體”的特點所折服。

　　*****教學優(yōu)勢*****

　　1.石鍋魚品種有;清湯石鍋魚、紅湯石鍋魚、麻辣味石鍋魚;

　　2.底料獨特：融合神秘配方與獨特工藝，采取現(xiàn)代工藝重新研制，口味獨特;

　　3.吃法獨特：魚片食用過后，在鍋內(nèi)加入高湯或底湯，立馬變成可口的火鍋，可涮50多種蔬菜和豆制品;

　　4.制作標準化：烹調(diào)數(shù)字化、配料量化。廚師基礎(chǔ)，操作簡單，培訓即可上崗;

　　5.出菜速度快：上菜快，顧客等。消費者省時間，店主翻臺率高，利潤可觀。

　　開家石鍋魚店，雇用大廚，自己學會核心技術(shù)，開家百平米的店，兩個人后廚就能忙過來。北京品味軒餐飲公司傳授石鍋魚技術(shù)從選材到出成品毫無保留的會教授給每個來學習的學員，讓每個學員都能掌握操作要領(lǐng)，自己回家可以完全獨立操作，做出成品，當然我們教學十余年，之后學員遇到任何操作的問題都可以隨時咨詢老師得到解答，不用擔心后期技術(shù)沒有保障!

　　我想開家石鍋魚店，去哪里學習好呢?對了，這是很多創(chuàng)業(yè)者心里的疑問，確實是這樣的，我們想學習好的技術(shù)，開家好的餐飲店，一定要選擇好的培訓機構(gòu)，正宗專業(yè)好吃的技術(shù)才是關(guān)鍵，作為這一點，北京品味軒餐飲公司給您解答，我們教學十余年，技術(shù)有保障，開展線上線下雙重教學，而且我們支持先品嘗口味，滿意后在報名學習，讓每位來學習的學員都學的踏實，學的放心，所以你還有什么顧慮呢，歡迎感興趣的朋友隨時致電咨詢，實地考察!

　　【營養(yǎng)價值】石鍋魚是以湘菜特色風味為主的一種特色小吃，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，石鍋含有大量對有益的鐵離子元素，具有、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。廊坊大廠學石鍋魚需要多少錢