為了營銷活動能順利有效地進行，就必須進行適當的營銷調查研究，如周邊餐飲企業(yè)或同檔次餐飲企業(yè)正在或將要搞那些類型、何種內容的促銷活動，經常來此消費客人的心理需求等等。唯有如此，才能更好的掌握市場預見并確認顧客的需求。

我們都知道餐飲行業(yè)的市場消費可以說是非常的大的，是不少自主創(chuàng)業(yè)開店的好選擇行業(yè)的，想要開一家生意火紅的餐飲小吃店，我們需要注意哪些注意事項的呢?今天就跟隨北京品味軒餐飲公司小編程老師一起來了解一下下;或者如果您對于開店有任何的疑問或者問題都可以隨時的詢問客服老師的;

餐飲行業(yè)是一個有發(fā)展前景的行業(yè)，做餐飲這一行也是很多朋友都有的想法。想成功開一家餐飲店，就要先掌握一些技巧。下面為大家分享餐飲店經營的六個技巧，希望對大家有幫助：

其實開家餐飲小吃店并不是很難的，我們下面講解的一點就是開餐飲小吃店的選址問題;有許多的人選址非常的隨意的，可以說是憑借自己的感覺來選址的，這樣就出現了誤區(qū)與錯誤了，我們在選址的時候一定要選擇一個有量的地方的，或者去接到一些轉讓的店也是可以的，但是我們要在轉讓店前進行蹲守了解他店的消費情況，了解分析好再加上量以及消費群體的選擇到更加適合自己的經營位置;

可是如果在經營過程中采取過多的讓利反而適得其反，慣壞了消費者，就會拉低客單價，隨著原材料、房租、人員、營銷等成本的提升，餐廳逐漸失去了定價的主動權。

教學授課課程詳情介紹：

課程名稱：家庭廚藝、家常菜

適合人群：想提供家庭廚藝者、家庭主婦、創(chuàng)業(yè)開店者等等;

時間周期：一般情況下：2天-8天左右周期;具體不規(guī)定限制;

收費標準：請詢價、獲取新的活動報價;

授課機構：北京品味軒餐飲管理有限公司

課程要求：無限制、原材料、設備自行購-均可;

家庭廚藝、家常菜課程內容種類：

酸辣土豆絲、手撕包菜、西紅柿炒蛋、酸豆角肉末、四季豆炒肉、酸菜肉末、魚香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片飯、雪里紅肉末、農家小炒肉、紅燒魚塊、回鍋肉、青豆玉米炒蝦仁、宮保雞丁、爆炒豬肝、蒜臺臘肉、紅燒肚片、荷蘭豆炒臘腸、香菇滑雞、酸辣腰花、小炒牛肉

酸辣土豆絲、醋溜土豆絲、尖椒土豆絲、酸辣白菜、醋溜白菜、蠔油生菜、海米冬瓜、酸菜粉絲、韭菜炒豆皮、芹菜香干、肉沫酸豆角、尖椒豆皮、麻婆豆腐、蔥燒豆腐、清炒苦瓜、清炒菜、西紅柿炒菜花、滑子菇炒山藥、地三鮮、土豆燒豆角、土豆燒茄子、醬燒茄子、清炒香菇油菜、松仁玉米、清炒西蘭花、紅燒茄子、魚香茄子、虎皮尖椒、木耳炒山藥尖椒土豆片、青椒土豆片、手撕包菜、圓蔥炒雞蛋、尖椒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、黃瓜雞蛋、小蔥攤雞蛋、鴨血豆腐、韭菜鴨血、酸辣藕丁、豆豉鯪魚油麥菜、肉末粉條

鮮筍肉絲、魚香肉絲、香芹肉絲、尖椒肉絲、蒜苔肉絲、木耳炒肉、腐竹紅燒肉、木須肉、肉炒豆腐、小炒魚豆腐、芹菜臘肉、蒜苔臘肉、溜肝尖、魚香肝尖、京醬肉絲、土豆紅燒肉、豆角紅燒肉、腐竹紅燒肉、黑椒肉片、香菇肉片、回鍋肉、農家小炒肉、香干炒肉、荷蘭豆炒臘肉、青蒜炒臘肉、香菇滑雞、辣子雞丁、宮保雞丁、醬爆雞丁、孜然雞丁、辣炒雞胗、咖喱雞塊、土豆燒雞塊、紅燒雞塊、酸豆角炒雞胗、大蝦白菜、風味魷魚須、紅燒帶魚、香辣魷魚圈、鍋包肉、糖醋里脊、爆炒腰花、尖椒肥腸、糖醋排骨、蕓豆燉排骨、紅燒肉、溜肉段、西紅柿牛腩、土豆燉牛肉、水煮牛肉、水煮豬肉、咖喱牛肉、小雞燉蘑菇、爆炒豬肝、梅菜扣肉、毛血旺、孜然羊肉、小炒雞胗、炸小黃花魚、泡椒魚頭、蒸魚

◇大多數餐廳為了吸引食客，便推出了各種各樣的低價優(yōu)惠活動來招攬消費者。雖說能引來一些客流，但老是主打低廉，只會使你的餐廳陷入入不敷出的困境。在考慮自身的餐廳經濟狀況，適當的做一些低價優(yōu)惠是可以的。

如果您是一個新手小白可以說沒有任何的經驗的話，并且手上的資金也并不是很多;這種情況下如果您想創(chuàng)業(yè)開店學習餐飲技術的話小編程老師有一些建議：首先建議您選擇小吃類的項目做起因這這種項目投入以及相關費用會少許多，或者您流動，個人建議做下美食城或者食堂，檔口啥的這種更穩(wěn)定一些并且投入也不是很大，非常的適合新手起步;生意好了有一些經驗了之后再做大;

只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，終必定會失敗，任何餐飲店都一定表現出自己的特色，才會創(chuàng)造出附加值，也才會不斷增加顧客。

在我們開店當中常常我們不太重視的幾個重要的問題：一是特色、二是服務;這兩點雖然與我們的口味沒有關系，但是也是直接影響到顧客是否再次來消費的情況的;例如如果兩家店同樣的口味，一家服務好，一家服務不好，顧客消費者肯定會選擇服務好那家;我們現實當中就有許多的案例告訴我們服務也可以做為一個吸引顧客的方式的;特色也是我們所說的吸引顧客的一種我們可以是：服務上面的特色、環(huán)境上面的、裝修上面的、經營上的特色等等;

相信很多餐飲合作店的老板們都會遇到這樣的一個問題，“明明門店的客流量還不錯，翻臺率也高，可是客單價卻大不如前，利潤沒增反而下降!