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　　北京學習美味醬香餅的制作方法-教你詳細醬料配方

　　說起醬香餅這一美食，相信不少人都很是喜歡食用。而醬香餅作為湖北恩施土家苗族自治州的一種特色的面食特色小吃，而其也主要是以香、甜、鮮、脆等口感而火遍大江南北。而醬香餅特別是在零八年之后的幾年時間，只要有小吃的地方，那就一定是少不了醬香餅的這一美食身影。而就現(xiàn)如今，雖說沒了當年的火熱程度，但就醬香餅的美味仍值得每一位面食愛好者品嘗食用。

　　醬香餅這一美食在口感上很是酥脆，而就醬香餅的餡料在制作上很是鮮美，不僅有面餅的筋道，同時又有醬料的濃郁。而吃上每一口都是能夠品嘗到醬香餅的豐富的層次感，從而食用起來更是讓人回味無窮。醬香餅這一美食制作起來是需要趁熱吃的，而這樣食用在口感上，而就醬香餅這一美食的醬料在香味上也是能夠更好的融入到面餅當中。而在煎餅時火候不能過大，小火慢煎是做好面餅內(nèi)部熟透且外皮酥脆之感。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、面粉，面料倒入和面機和面，色拉油分二次倒入和勻。

　　2、面揪劑子每個克，搟皮抹一層滿薄薄的餡，包起來搟成餅，在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。

　　3、在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花

　　4、餳三至五分鐘，放入烤箱，烤至表面金黃色即可。

　　其實就以1斤面粉制作出來的醬香餅(其中包括了醬料+蔥花+芝麻+電+調(diào)和油)而其中成本大概在7.5-8元左右。而對于烤好之后的重量差不多在2斤上下。按每斤9元來算，那么2斤就是18元，減去8元成本，那么得到的利潤在10元左右。如果您每天能賣30個醬香餅，那么每日利潤在300元左右。一個月就是9000元(按每月30天計算)。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　醬香餅這一美食作為一種深受人們所喜愛的傳統(tǒng)特色美食小吃，而其融合了醬香以及和面食的雙重風味。而就在醬香餅的制作過程當中，醬香餅通常都是會使用豬肉餡、各種醬料和調(diào)味品，以及面粉等等原材料。醬香餅當中的各種調(diào)味品如豆瓣醬、蒜蓉辣醬、甜面醬等等，當中都含有著各種香辛料，這些香辛料當中都富含著抗氧化物，是有助于提高人體免疫力的。