哪里教學(xué)正宗千葉豆腐技術(shù)
千頁豆腐，它以大豆蛋白粉為主要材料精制而成，是一種低碳水化合物富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有的湯汁吸收能力，原料雖然簡單，但吃起來又燙又滑，口感鮮美。千頁豆腐既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風(fēng)情來。
千頁豆腐是一款在沿海城市非常時尚的美食，在北方的一些地區(qū)也非常有名，主要采取大豆粉、淀粉等食材制作而成的，含有豐富的蛋白質(zhì)，因此豆干特別鮮嫩有嚼勁，并且有特別好的吸收湯汁的功效，再搭配現(xiàn)在的廚藝，讓這千頁豆腐成為了新風(fēng)尚美味。
人們說起這千葉豆腐，大家都一定不陌生，它以Q彈勁道的口感獲得越來越多的青睞。千葉豆腐上的澆汁，可以說是百搭款，做米飯可以，做雞丁什么的都可以，類似于川菜的魚香汁”千葉豆腐切成片，較好稍微厚一點(diǎn)，不要太薄，因?yàn)榇龝患宓臅r候會膨脹，然后煎好后又會回縮。為了有肉頭，我覺得還是切的稍微厚一點(diǎn)，比平時厚一點(diǎn)就可以，每次做這個感覺都吃不夠，吃一塊想兩塊，吃兩塊想八塊，唇齒留香。
千頁豆腐的做法：
1.先將千頁豆腐切成厚片，然后將鹽放入豆腐中，撒些花椒粉
2.放入蔥花，倒入料酒，再用手抓勻后放置2哦分鐘左右，然后將油倒入鍋里
3.晃動一下鍋柄讓油均勻的鋪在鍋底，等油燒熱之后放入豆腐片
4.小火慢慢煎，再將毛刷沾些油，刷在一面后煎至底部呈金黃色
5.然后等周邊翹起之后翻另一面，再煎成2面金黃色就可以鏟出了。
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千頁豆腐的做法很多，可以煎煮，翻炒、油炸、蒸烤，還可以放入火鍋中，不僅有檔次，而且鮮花可口又美味，是一款獨(dú)一無2的美食食材，現(xiàn)在我們就一起看下千頁豆腐的做法吧。
千頁豆腐，物美價廉、食用方便、深受大眾消費(fèi)者的喜愛，具有廣泛的消費(fèi)群體，極具市場競爭力，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是賓館酒樓火鍋店的上好原料。
千頁豆腐項(xiàng)目；干鍋千頁豆腐、鮑汁鵝掌燴千頁豆腐、燒烤千頁豆腐、千頁豆腐爆炒牛柳、鹵水千頁豆腐、千頁豆腐小炒肉、涼拌千頁豆腐、咸肉悶千頁豆腐、砂鍋千頁豆腐、椒鹽千頁豆腐、爽辣千頁豆腐等等，每份可以賣到元至元不等，其利潤非?？捎^。
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