正宗手工姜糖培訓(xùn)技術(shù)到哪里
關(guān)于生姜防治疾病的效果，國外有很多新的研究。英國較近一項研究發(fā)現(xiàn)，含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使/的關(guān)節(jié)炎患者減輕病痛。美國一項研究則發(fā)現(xiàn)，含姜的食品中具有的—姜醇可抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的生長。此外，生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質(zhì)，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，平時多吃點(diǎn)含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。
姜糖較早發(fā)源于南方 ，湘西鳳凰特產(chǎn)，山東曲阜特產(chǎn)，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成的。傳統(tǒng)姜糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段時間，把糖稀倒在石板上等待冷卻。當(dāng)糖稀已經(jīng)凝固成半流質(zhì)半固體的時候,就把一大團(tuán)糖稀放在個大鐵鉤上拉啊拉啊拉，等姜糖完全變硬，再也拉不動的時候，重新放在石板上，用剪刀剪成小塊狀即大功告成。常吃姜糖可減輕關(guān)節(jié)炎疼痛。含姜食品一般都會有一股辛辣的味道，這主要是因為生姜中含有姜辣素，它能促進(jìn)唾液腺和胃腸消化腺的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動，起到增進(jìn)食欲、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。因此，平時消化不好、胃腸容易脹氣的人，身邊也可以常備些姜糖。
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