機(jī)構(gòu)類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
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課程分類
你是否對(duì)烘焙有著濃厚的興趣，卻苦于無從下手？深圳美斯全能面包烘焙培訓(xùn)班將為你打開一扇通往烘焙世界的大門，讓你在輕松愉悅的氛圍中體驗(yàn)到烘焙的樂趣與成就。美斯烘焙課程涵蓋開酥技術(shù)、甜面團(tuán)類、軟歐包類、吐司系列、貝果系列、堿水包系列、披薩系列、法式面包系列及西式點(diǎn)心類等，讓學(xué)員全面掌握烘焙技術(shù)，并能舉一反三，學(xué)以致用、無論是就業(yè)、創(chuàng)業(yè)還是家庭烘焙都非常適合此課程的學(xué)習(xí)。
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授課內(nèi)容：
此課程為期12天的面包烘焙課程，款款經(jīng)典，
課程掌握整個(gè)面包原理系統(tǒng)教學(xué)，小白也能變大師，每款產(chǎn)品可直接適用于市場(chǎng)，從魯邦液種、魯邦硬種、法國老面、中種、液種的介紹及培養(yǎng)、續(xù)養(yǎng)開始，
各種冷藏工藝的講解及操作，內(nèi)容從傳統(tǒng)法式、德式、
意式、可頌、布里歐修、到生吐司、貝果、日式經(jīng)典面包個(gè)性軟歐八大員類面包，課程從理論出發(fā)，學(xué)會(huì)舉一發(fā)三、課程不僅教授面包知識(shí)，也會(huì)教會(huì)后期修改配方能力，每年更新新配方無償送，也會(huì)附送包括原材料的講解、設(shè)備的使用到一些創(chuàng)業(yè)開店經(jīng)營理念的全方位講解。
基礎(chǔ)知識(shí)：
1:介紹面包的起源和發(fā)展歷史2:介紹面包的生產(chǎn)工藝流程。
3:面包材料:面粉 水 鹽 酵母 黃油 糖 雞蛋等
4:面包設(shè)備:打面機(jī) 醒發(fā)箱 烤爐 廚師機(jī)等等
5:講解不同國家面包風(fēng)格特點(diǎn)、介紹各國世界經(jīng)典面包。
6:講解常用基底面團(tuán)和基礎(chǔ)餡料面團(tuán)搭配組合、不同面團(tuán)的整形手法。
| 課程 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
|---|---|
| 日式甜面包 |
日式紅豆包、菠蘿包、腸仔包、火腿包 鮪魚面包、青醬雞肉、號(hào)角面包 能掌卡仕達(dá)、日式大鼓面包、公仔卡通面包 甜面包產(chǎn)品的制作練習(xí)，甜面包造型手法練習(xí) 面包餡料： 紅豆餡、菠蘿皮、奶酥餡、紫米餡、香芋餡巧克力甘納許、卡仕達(dá)醬、墨西哥醬等等 面包面種: 天然面種、葡萄種、魯邦種、湯種、中種、法國老面、酸奶老面、波蘭液種 |
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吐司系列 |
亞麻籽全麥吐司、火腿吐司、蔓越莓吐司 菠蘿奶酥吐司、雙色吐司、龐多米吐司 沖繩黑糖吐司、南瓜吐司、低脂紫米吐司 吐司的整形手法和烘烤、吐司整型技法介紹 |
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法式面包 |
法棍、鄉(xiāng)村面包、法式蒜香片、法式海鹽 布里歐斯、酒釀桂圓、傳統(tǒng)法棍、紅酒無花果 香腸法棍、蒜香法棍、栗子洛代夫、種子面包 經(jīng)典布里歐斯、巧克力維也納、奇亞籽藍(lán)莓 法式面包基礎(chǔ)講解、法式面包的制作和練習(xí) 法式面包的整形技法跟烘烤，噴蒸氣的作用 |
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堿水包系列 |
堿水包、芝士堿水包、堿水貝果、牛肉丸堿水球 紅豆堿水棒、抹茶堿水棒、火腿堿水球 |
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貝果系列 |
原味貝果、全麥貝果、核桃核桃蔓越莓貝果、亞麻籽貝果 |
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披薩系列 |
瑪格麗特披薩、沙拉米腸披薩 奧爾良雞翅披薩、培根披薩、榴蓮披薩 |
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節(jié)慶面包 |
潘納托尼 |
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軟歐系列 |
菠菜肉骨頭、南瓜軟歐、火龍果、全麥核桃芒果軟歐、瑞士巧克力、養(yǎng)生枸杞、蒜香軟法、Q心抹茶紅豆，橙香可可、紅曲芝士、熊寶寶 芒果魚美人、爆漿榴蓮?fù)?、榴蓮蝸牛、熱情火龍果、裸麥葡萄、黑眼豆豆、高纖雜糧 芋泥咸蛋黃軟歐、黑糖麻薯軟歐 |
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丹麥開酥 |
可頌、水果丹麥、手撕包、杏仁牛角、熱狗丹麥 葡萄蝸牛卷、巧克力可頌、北海道丹麥吐司臟臟包 丹麥面包的介紹與講解、丹麥面包的學(xué)習(xí)制作 |
師資優(yōu)勢(shì)
專業(yè)的老師無保留教學(xué),手把手全程輔導(dǎo)教學(xué),保證每個(gè)學(xué)員都有充足的時(shí)間實(shí)操,而且老師傳授核心技術(shù),強(qiáng)大的后期支持,貼心的售后服務(wù),時(shí)刻解決學(xué)員的多方位問題。
課程實(shí)踐與理論相結(jié)合
除了現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)外,我們還有的理論課程(從店鋪選址、裝潢、證件的辦理、店鋪的宣傳與營銷、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的運(yùn)營及維護(hù)等),讓學(xué)員在創(chuàng)業(yè)過程中少走彎路。
產(chǎn)品定期不收費(fèi)更新
不同季節(jié)會(huì)更新不同的產(chǎn)品,每個(gè)至少兩款新品,畢業(yè)學(xué)員享受不收費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)的服務(wù),提供材料清單及原材料進(jìn)貨渠道,一次性收費(fèi),教學(xué)過程中沒有其他任何費(fèi)用
?? ???深圳美斯烘焙文化咨詢有限公司是一家集餐飲品牌創(chuàng)建、人才培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 旗下美斯烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院，自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教學(xué)，融入創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)理論， 以精湛的烘焙技術(shù)為基礎(chǔ)，以PMP項(xiàng)目管理理論為指導(dǎo)，結(jié)合時(shí)下烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)際， 烘焙行業(yè)產(chǎn)學(xué)結(jié)合的理論，不僅教學(xué)員高超的烘焙制作技術(shù)和全面的理論，更從烘焙項(xiàng)目 整體規(guī)劃、資金預(yù)算、門店選址、設(shè)備采購、產(chǎn)品定制及定價(jià)、科學(xué)營運(yùn)等方面幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者 達(dá)成烘焙創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，讓人人盡享生活之美，人人都能演繹自己的傳奇與精采。
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西點(diǎn)教室
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