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這里培訓(xùn)中國正宗地鍋秘制配方全教

地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃，距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了別具一格的風(fēng)味。其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為中國文化美食的民間代表，一般是鐵制品，是我國的傳統(tǒng)廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會氧化，使用比較安全?，F(xiàn)代地鍋源于微山湖畔，已有三百余年的歷史。過去都在自家小院里用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃，因此稱為地鍋。現(xiàn)今的地鍋已經(jīng)上了臺面，都是在桌上，好像新疆的手抓羊肉其實也沒多少人會用手抓一樣。

農(nóng)家小地鍋系列項目大眾小吃項目
小地鍋魚、小地鍋鵝、小地鍋雞、小地鍋土豆燉牛腩、小地鍋肘子、小地鍋鯽魚粉條、小地鍋甲魚、小地鍋羊肉、小地鍋狗肉、小地鍋排骨、小地鍋魷魚須、小地鍋茄子燜豆角、小地鍋農(nóng)家燴菜、小地鍋燉土雞、小地鍋雞柳
名食園全部項目全套制作配方配料毫不保留，學(xué)會直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，自動手練習(xí)，由您親自動手操作，包教。任何高昂的所謂的“合作費”，也無須什么“金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限。

小地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史， 早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，小地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。 小地鍋雞是一道傳統(tǒng)名菜, 起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)(徐州地區(qū))。主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉和玉米粉，口味鮮醇,餅借菜味，菜借餅香。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián) 系 人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機同號！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

不要貪圖便宜，學(xué)習(xí)那些便宜而粗糙的技術(shù)。技術(shù)的學(xué)習(xí)不僅僅是一張配方這么簡單，而是需要通過有經(jīng)驗的老師傅手把手的悉心指導(dǎo)每個細節(jié)才能達到效果的。糊弄人的技術(shù)不僅是浪費的辛苦錢也會給你的經(jīng)營造成劣勢，不要貪圖便宜而因小失大，到頭來還要重新學(xué)習(xí)，一次性學(xué)好技術(shù)來中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，教學(xué)好不好？來考察看看就知道。

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這里教中國正宗地鍋秘制配方全教

名食園全部項目全套制作配方配料毫不保留，學(xué)會直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，親自動手練習(xí)，由您親自動手操作，包教。任何高昂的所謂的“合作費”,，也無須什么“金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間不限。名食園小地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經(jīng)多道工序精制而成。營養(yǎng)豐富。小地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，小地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。 艷光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳,形純正自然。

地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。 比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細糧兩種），等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經(jīng)多道工序精制而成。 地鍋菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料，營養(yǎng)豐富。

兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費,每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費優(yōu)惠之三十名食園小地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經(jīng)多道工序精制而成。營養(yǎng)豐富。小地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史,早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，小地鍋形成了現(xiàn)在別具-格的風(fēng)味。艷光潤紅亮，香濃郁滑爽，其味厚至淳,形純正自然。

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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)。自開創(chuàng)以來本著“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力餐飲技術(shù)文化的傳播與推廣，本公司有實體店面，歡迎大家前來考查、品嘗比較后再學(xué)，可隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常上課，*，時間不限，學(xué)會為止。確保學(xué)員回家即可開店創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想?。

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這里培訓(xùn)中國正宗地鍋技術(shù) 秘制配方全教

地鍋上菜速度快，上客前先在大鐵鍋燉制兩小時以上，達到肉味鮮嫩、熟而不爛的程度，再用特制的小鐵鍋盛裝上桌，持續(xù)用電磁爐加熱，食用時可在品嘗鮮湯、燉肉后再用鍋內(nèi)原湯下入各種蔬菜、菌類，還可以下入面條、餃子、餛飩等主食，一鍋三吃，了菜品的綠色、營養(yǎng)、健康、充分達到營養(yǎng)均衡、鮮香醇美的良好。地鍋以地道的燉菜和特色服務(wù)風(fēng)格，得了陜西人民的愛戴。學(xué)專業(yè)小地鍋技術(shù)就到名食園小吃正規(guī)學(xué)校學(xué)費低技術(shù)好!小地鍋為中華烹飪的一種重要形式，有著悠久的歷史。人們深知燜出來的食物有多美味，所以今天,名食園小吃小地鍋才能火遍整個餐飲市場。名食園小吃小地鍋，健康養(yǎng)生，綠色時尚，在餐飲市場上獨樹一幟，有著強勁的市場競爭力，是投資的好選擇。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校,在國內(nèi)是率先做特色餐飲技術(shù),經(jīng)過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方，專業(yè)致力于中國小吃文化的研究和發(fā)展。名食園專業(yè)老師手把手傳授,技術(shù)配方無保留傳授，交費學(xué)習(xí),技術(shù)升級。做到速成而不濫造’，可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難,讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營，我們秉承“公益的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財富之路,給多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供-個學(xué)習(xí)技能、 施展抱負的機會。

小地鍋魚為人們帶來口味多樣化火鍋創(chuàng)造了新的契機，為現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)者們帶去了一個好的商機，小地鍋魚在這個市場只會越來越大，投資小地鍋魚創(chuàng)業(yè),將會長期給您帶來較好的回報，讓您也致富!小地鍋雞、小地鍋魚、小地鍋燉大鵝、小地鍋羊肉、小地鍋排骨、小地鍋蝦、小地鍋五花肉、小地鍋三鮮、小地鍋豆腐、 小地鍋牛肉、小地鍋燉菜、小地鍋亂燉、小地鍋狗肉、小地鍋農(nóng)家燴、小地鍋兔肉等。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，成立于改革開放時期，是中原地區(qū)較大的小吃培訓(xùn)中心，集餐飲營業(yè)經(jīng)營、技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃及中國名菜的研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，造福社會。

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這里教中國正宗地鍋技術(shù) 秘制配方全教

地鍋魚是濟寧地區(qū)漢族傳統(tǒng)名小吃。京杭大運河，微山湖的地理位置，誕生了這個美食。當(dāng)時的人們把用陶器與各種魚燉出來放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋魚。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，地鍋魚不斷改進創(chuàng)新，又增加了地鍋鯰魚、地鍋鯉魚等系列菜品。在今天，地鍋魚仍然被極多數(shù)濟寧人所喜愛，地鍋魚也在不斷發(fā)展壯大，不僅在濟寧地區(qū)，在都有地鍋魚的影子。名食園在餐飲行業(yè)不斷創(chuàng)造一個個奇跡，至今已經(jīng)成為這個行業(yè)較富盛名的老牌餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，而現(xiàn)如今力推的重要餐飲項目—地鍋將為人們帶來多美味，多享受。合作地鍋，做餐飲行業(yè)的帶頭人，賺錢簡單！地鍋制作方法是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合。

地鍋雞是一道傳統(tǒng)名菜，起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。主要食材有雞肉、雞蛋、白面粉和玉米粉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。名食園菜品工藝出眾，咸、鮮、酸、辣、香味道俱全，即享受了綠色美味菜品，又感受了別樣?xùn)|北風(fēng)情。地鍋的靈感起源于傳統(tǒng)的火鍋，伴隨著人們物質(zhì)和文化文明的，傳統(tǒng)單一的火鍋涮煮方式已經(jīng)不能滿足當(dāng)代人的需求，越來越多的人開始著眼于健康、養(yǎng)生、新穎、高品位的飲食文化。

農(nóng)家地鍋系列項目 大眾小吃項目

地鍋魚 、地鍋鵝 、地鍋雞 、地鍋土豆燉牛腩、地鍋肘子 、地鍋鯽魚粉條 、地鍋甲魚、地鍋羊肉 、地鍋狗肉 、地鍋排骨 、地鍋魷魚須 、地鍋茄子燜豆角、地鍋農(nóng)家燴菜 、地鍋燉土雞 、地鍋雞柳

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名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，一直堅持：盡力做好自己，從不評價同行。我們沒有什么獎牌獎旗，沒有什么大廚，中國大廚，我們教的小吃技術(shù)，也不需要什么所謂的大廚。本公司的每個師傅，每天都在不停的培訓(xùn)學(xué)員，技術(shù)越來越熟悉精煉，經(jīng)驗越來越老到豐富，足以教好每一位選擇名食園來學(xué)習(xí)的廣@員們。

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學(xué)正宗地鍋這里教的好

名食園地鍋選用特產(chǎn)的野生調(diào)料,采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調(diào)方法,具賄鮮香可口、辣味適度、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特等特點。名食園培訓(xùn)的地鍋魚是用石鍋烹制魚肴，貴州人較愛。苗族有句民謠: "較白較白的, 要數(shù)冬天的雪,較甜較甜的，要數(shù)白糖和甘蔗:較香較美的，要數(shù)地鍋魚?！毕雽W(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片,您可以先加我們，對我們的培訓(xùn)情況多些了解。名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個項目:特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動小吃等等。

地鍋是河南、山東、安徽、江蘇等地很有名的傳統(tǒng)菜肴，在各地市場上都深受大眾喜愛。地鍋菜的特色便是湯汁少,口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香,香辣爽口，味道十足。地鍋菜種類多，配料齊全，湯醇味美，營養(yǎng)豐富，價格實惠而深受大眾歡迎，是很多人聚餐或者是在外就餐的好選擇，地鍋燉菜是大眾菜，大小飯店都能聞到它的香味，此道菜之所以能躋身本地招牌菜，因為美味不單單表現(xiàn)在雞的本身，鍋.上的薄餅更是錦.上添花，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點。名食園地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。

紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒,待仔雞入味后,燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼(有粗糧和細糧兩種),等吃完仔雞， 就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料,經(jīng)多道I序精制而成。地鍋菜品以小公雞和鮮魚及新鮮青菜等為主要原料，營養(yǎng)豐富。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，始終以誠信立足社會，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠信雙贏的原則愿與各地有識之士共同努力，攜手共進、共創(chuàng)輝煌。您只需要很小的投資，即可得到我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。

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學(xué)正宗地鍋技術(shù) 這里教的好

在東北，較大的一個特別，應(yīng)該就是冷!那還有什么能比守著灶臺吃飯，更熱乎的呢?沒錯了，東北地鍋,就是要守著灶臺吃!那到現(xiàn)在，地鍋也是隨著社會的發(fā)展進步，改良了，也很多的分類，比如小笨雞排骨鍋，魚鍋，大鵝,等，每一鍋都好吃到飛起來,在東北,就有很多的地鍋店，可以法享用，那個畫面，想-想,都賊熱乎!一圈人，圍著一個灶臺，吃著，喝著,樂呵著!地鍋的做法，也是很簡單的,把要燉進鍋里面食材準(zhǔn)備好，可以先用高壓鍋壓一下， 這樣吃起來，肉也會很爛,值得-說的是，千萬不要以為就是簡單的一個鍋燉里面一點點肉而已，這個鍋里面，會加入很多的其實食材,也都是東北獨有的，比如土豆干!就是要把土豆提前蒸熟以后,切成片,曬旰，要吃的時候，簡單的用水泡一下，直接的加入到鍋里面慢燉吃起來,跟普通的土豆那是相當(dāng)?shù)牟灰欢?，口感上面，會更筋?還有就是東北的榛蘑，雞腿蘑，猴頭,這些菌類，它地方也是吃不到的，營養(yǎng)上面不用說了，那口感上面，也保證你吃到不會后悔的!還有就是比較有特色的面片!很多人是很好這一-口的,把活好的面，拉成長條，放到鍋里面就用這個燉肉的湯煮著，等熟了，面香帶著肉香，真的是越吃越想吃了!

經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具-格的風(fēng)味。艷光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸,其漢渾然天成，實為中國文化美食的民間代表。用這種鍋臺做飯的方法跟電飯煲還不-樣，電飯煲做飯把米洗凈加上適量的水插電等待即可，用地鍋做飯確是需要先加一大鍋涼水，煮到七成熟時，-種方法是將米飯全部撈起，用涼水沖一下(俗稱瀝水或披水)，再倒入鍋內(nèi)，倒少量涼水，加炎蒸20分鐘左右，米飯爽口，鍋巴脆，香，爽口，十分好吃;另一種做法叫撇湯飯:米和水下鍋加火煮,米飯煮至六七成熟時,把翻出米飯面.上多余的水舀出去(俗稱撇湯)，然后繼續(xù)添柴加火，等聞到飯香后滅火悶一會即可，一旦掀開鍋蓋，必定飯香撲鼻。

現(xiàn)代地鍋源于微山湖畔，已有百年的歷史，流傳至今,早年間徐州人在自家小院里用石頭壘灶、放上大鐵鍋、加入菜、貼上鍋貼、圍爐而坐、席地而吃，因此被稱為地鍋。地鍋的做法是在鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼，不同的地鍋就是菜底不一樣。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

只有你沒吃過沒聽過的，沒有我們這邊不會做的。師資力量雄厚，名食園為你打造的、較適合你的創(chuàng)業(yè)項目！你還在猶豫什么，創(chuàng)業(yè)較需要的是激情，不要讓你的創(chuàng)業(yè)激情在你的猶豫不決中消失殆盡！

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學(xué)正宗地鍋這里教的正宗

現(xiàn)在如果提起大家都喜歡吃的美食,火鍋的排名一不會差到哪里去， 不管在哪個城市，寒冷的冬天,大家都喜歡圍在一起涮火鍋，因為這樣顯得更加熱鬧，火鍋也可以照顧到每個人，因為火鍋很方便，可以涮各種菜,想吃什么，就涮什么，非常的方便!但是今天美食家庭季要給大家分享一種美食, 同樣也可以涮菜，這種“鍋”涮菜比火鍋還好吃，在大城市很難見得到，但是很多食客紛紛表示:看到這口”鍋”就想家了,大家-塊來看一看這是一種什么樣的美食吧!這口鍋的名字叫做“地鍋”!“地鍋”的歷史可是非常的悠久了，距今已經(jīng)有上千年的歷史，可能很多城市里的孩子并不知道什么是”地鍋”，但是從小生活在農(nóng)村的孩子一定對此不陌生 ，因為現(xiàn)在在農(nóng)村老家做飯的時候還是用的地鍋呢,且很多地鍋燒火的時候用的還是較原始的柴火，不得不說，還是柴火地鍋做出來的飯香，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少能見到了!

地鍋菜餅采用各種雜面，多種野菜等材料，經(jīng)多道I序精制而成。地鍋菜品以小公雞和鮮魚 及新鮮青菜等為主要原料，營養(yǎng)豐富。地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新,地鍋形成了現(xiàn)在別具-格的風(fēng)味。 艷光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為中國文化美食的民間代表。地鍋是歷史悠久的中國農(nóng)村傳統(tǒng)小吃。距今已有一千多年的歷史， 早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。

地鍋燉菜是大眾菜，大小飯店都能聞到它的香味，此道菜之所以能躋身本地招牌菜，是因為美味不單單表現(xiàn)在雞的本身，鍋上的薄餅更是錦上添花,地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點,經(jīng)過千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了別具格的風(fēng)味，艷光潤紅亮,其香濃郁滑爽，其味厚至淳，形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為中國文化美食的民間代表。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學(xué)，包教”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)基地，都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。凡在本公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)。學(xué)員報名時簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間食宿、原材料全部。學(xué)技術(shù)為了什么！就是為了掙錢成功自創(chuàng)業(yè)，學(xué)就學(xué)口味的小吃技術(shù)，也只有真才實學(xué)毫無保留的超前技術(shù)才可贏得市場，中國名食園所有學(xué)員一對一的，手把手的實踐操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，后期學(xué)員做，師傅指點，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會為止！真正做到每個學(xué)員都能掌握真技術(shù)并成功創(chuàng)業(yè)！

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學(xué)正宗地鍋技術(shù) 這里教的正宗

地鍋的由來，古時候有專門砌鍋臺的匠人，砌的比較考究的鍋臺上火很快,樹木燃燒充分而且煙氣不容易外泄，如果砌的不合理上火很慢不說還會讓煙霧彌漫到屋里。這種是比較正式的鍋臺。-般多砌在廚房里，相對來說比較的費事，后來又衍生出了簡易的鍋臺(個人認為可能是因紅白喜事需要做出大的菜，-般居家鍋不夠用便衍生出了簡易鍋臺)，即直接用石頭壘成環(huán)形，上面架 上鐵鍋即可，通常這樣的灶臺都是放在外面，這樣的地鍋由于搭建在外面,通風(fēng)且方便添大件的劈柴，火勢旺，做出的飯菜別具-格。中國名食園地鍋培訓(xùn)品種:地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、 地鍋菜、地鍋亂燉、 地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。

網(wǎng)紅小吃小地鍋技術(shù)培訓(xùn)從零開始學(xué)起，從開始的品種的挑選，配方的配制，投料的順序,加工的火候,調(diào)味品的配制，老湯的制作，粉料的制作，底料的增香處理，燉雞炒雞的技術(shù)要領(lǐng)以及入味的多技術(shù)環(huán)節(jié)一傳授, 另外經(jīng)營的策劃，開店注意事項,成本的核算,炒雞店的選址和開店的布局等我們也詳細傳授。我們傳授所有香料技術(shù)配方,學(xué)員學(xué)會了以后從自己當(dāng)?shù)刭?就可以，我們發(fā)料,現(xiàn)在餐飲市場做店競爭比較激烈，要做就做成本低，利潤高的特色炒雞店，幾乎低風(fēng)險,開業(yè)就盈利,我們負責(zé)所以技術(shù)環(huán)節(jié)，另外贈送其他小涼菜的搭配炒雞的菜品。只要你過來品嘗我們就不會讓你失望。

較后,小編還要告訴你-樣,在吃地鍋的時候，可缺少的一個項目!就是玉面的貼餅子!說是玉米面的，實,也會參一點白面，讓口感上面吃起來會更細膩一點，這個餅子，是用自己的粘度，貼在大鍋上面的一圈,扣.上鍋蓋，- 般里面的肉熟了,這圈餅也就是熟了,東北大地鍋!熱乎!簡單!連菜帶飯! -鍋就齊全了!有沒有看到流口水啊?來名食園小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)吧，傳授你正宗的地鍋技術(shù),學(xué)技術(shù)自己當(dāng)老板!

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學(xué)員。金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術(shù)，贏得學(xué)員的口碑。在中國名食園學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風(fēng)味小吃特色技術(shù)都是名食園小吃培訓(xùn)的老師們多年的實踐、反復(fù)的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學(xué)員親自動手操作實踐操作，沒有小吃經(jīng)驗的學(xué)員一樣能輕松學(xué)技術(shù)，學(xué)習(xí)的時間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)會為止。教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個家庭。新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)中心理念：實實在在做人 踏踏實實做事 十幾年來從未改變 贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽！

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這里培訓(xùn)中國正宗地鍋技術(shù) 秘制配方全教

中國名食園地鍋培訓(xùn)品種:名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品。地鍋雞、地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋蝦、地鍋五花肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋亂燉、地鍋狗肉、地鍋農(nóng)家燴、地鍋兔肉等。地鍋中地鍋鮮的制作方法:原料:鱖魚，生羊肉1塊,油菜,高湯，紹酒，姜塊，蔥結(jié)，精鹽，味精等。制法:1、鱖魚治凈,剔去龍骨胸刺，洗凈，開水略燙,去表皮粘液。2、羊肉洗凈，切成2大塊，去骨加蔥,姜煮至8成熟。油菜取心，燙至斷生。3、將鱖魚平鋪在兩塊羊肉之間,放入砂鍋內(nèi),加入高湯、蔥結(jié)、姜塊、紹酒,用地鍋燉至酥爛,揀去蔥姜，加入精鹽、味精，擺入菜心再燒沸即可。特點:魚佯合鮮，湯汁醇厚。

用這種地鍋臺做飯的方法跟電飯煲還不一樣,電飯煲做飯把米洗凈加上適量的水插電等待即可,用地鍋做飯確是需要先加一大鍋涼水，煮到七成熟時，-種方法是將米飯全部撈起，用涼水沖一下(俗稱瀝水或披水)，再倒入鍋內(nèi)，倒少量涼水，加炎蒸20分鐘左右,米飯爽口，鍋巴脆,香，爽口，十分好吃;另- -種做法叫撇湯飯:米和水下鍋加火煮,米飯煮至六七成熟時，把翻出米飯面上多余的水舀出去(俗稱撇湯)，然后繼續(xù)添柴加火，等聞到飯香后滅火悶一會即可，一旦掀開鍋蓋，必定飯香撲鼻。地鍋中地鍋雞的制作方法:原料:雞、茄子、面粉、調(diào)料。茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。就是把雞剁小塊后打個雞蛋并加少許面粉攪拌均勻，直到雞塊都被面粉裹住。

名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)內(nèi)容: 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,創(chuàng)造財富名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校示范講解: 1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。2老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，材料的選擇,采購，成本、預(yù)算。

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中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，在全國各地都可以經(jīng)營的，店面可有可無，靈活性強，學(xué)校采用一對一教學(xué)，學(xué)員不放心可以先到公司參觀，如果你來考察，現(xiàn)做現(xiàn)嘗，你嘗過了再決定要不要去學(xué)習(xí)，并且在學(xué)習(xí)過程中，并不是只告訴你配方，告訴你怎么做，是讓你在培訓(xùn)中心自己實踐操作，這樣能更快的學(xué)會技術(shù)，不限制你的學(xué)習(xí)時間，讓你學(xué)會為止，如果后期再有什么問題，可以隨時回來問，并且收費透明化，絕無第二次收費。

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這里教中國正宗地鍋技術(shù) 秘制配方全教

京杭大運河，微山湖的地理位置，誕生了這個美食。當(dāng)時的人們把用陶器與各種食材出來放在一起吃,別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的地鍋。地鍋的由來是過去徐州人都在自家小院里用石頭壘灶,放上大鐵鍋，擱了菜肉，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。地鍋是蘇北徐州，魯南地區(qū)流傳甚廣的-種民間名吃，距今已有一千多年的歷史,艷光潤洪亮，其香濃郁滑爽，其味醇厚，形純正自然，其器古樸,實為漢民族美食文化的民間代表。如今,新鄉(xiāng)市美食將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋雞，地鍋魚,地鍋牛肉，地鍋三鮮地鍋豆腐，地鍋小龍蝦等好吃的佳肴。

茄子切塊并用鹽稍腌并擠水。鍋里油燒熱后炸,點蔥姜和花椒辣椒，然后把雞塊到鍋里煸炒,直到炒成金黃色。這時把茄子加入并加適量的鹽、醬油和水。然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜歡吃軟一點的餅就不要反復(fù)揉,喜歡緊拽一點的就多揉幾下，等鍋里開了，就可以把鍋貼貼在菜周圍，記得餅的下部分要在菜水了,好了。鍋蓋上擺個放了 冷水的碗，先大火燒一會,在小火燜一 會,等碗里的水熱了 ，就可以了。 這么做的雞很嫩， 又保住了雞特有的香味。

名食園地鍋選用特產(chǎn)的野生調(diào)料,采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調(diào)方法，具有鮮香可口、辣味適度、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特等特點。名食園培訓(xùn)的地鍋魚是用石鍋烹制魚肴是貴州人較愛。苗族有句民謠:“較白較白的，要數(shù)冬天的雪較甜較甜的，要數(shù)白糖和甘蔗較香較美的，要數(shù)地鍋。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有 專車接送。

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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請注意：名食園全部小吃項目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓，從原材料進貨到成品制作配比、工藝，保留之處。 配方配料毫不保留，學(xué)會直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，親自動手練習(xí)， 由您親自動手操作，包教。任何高昂的所謂的“合作費”，也無須什么“保證金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。為使您放心，我們實行先當(dāng)面制作品嘗后滿意再學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間不限，一般7-10天時間即可完全學(xué)會，讓你回去就能獨立開店經(jīng)營。