這里教中國正宗牛蛙系列 秘制配方全教

最近人氣高的牛蛙火鍋真的是成為火鍋中的網(wǎng)紅一潮，其美味真的是令食客吧呱呱叫呀！這一特色火鍋在我們名食園的廚師們的精心研究和創(chuàng)新下，達到了更新潮的吃法，人氣層層高，來學這一火鍋的創(chuàng)業(yè)者們也是絡繹不絕！學會這一門手藝，開一間牛蛙火鍋特色主題餐廳，也是不錯的想法，融合傳統(tǒng)牛蛙制作工藝，打造出牛蛙新潮吃法，美味兼顧養(yǎng)生，一經(jīng)推出受到廣大食客的認可和親睞！以麻辣鮮香四味為底，突破傳統(tǒng)牛蛙鍋只講究辣味的限制，在配方中加入甘草、冰糖等多種食材，食后辣而不燥，鮮而不膩，吃多不上火，營養(yǎng)不傷胃！

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新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓學校

聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

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兩個人學習只收一個人的學費，每天前五十名電話聯(lián)系學習者學費優(yōu)惠之三十

中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學習。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

名食園餐飲培訓學校推出的系列美食項目，付費，教會您全系列的制作：

1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12、雞肉系列等

名食園牛蛙火鍋一經(jīng)推出深入民心。美蛙魚頭在火鍋的組合成為真正的強強聯(lián)手，鮮嫩蛙肉+肥美魚頭，鮮味融合在一起，魚頭的鮮味也能讓美蛙變得更加鮮、香、嫩、味道鮮美，鮮上加鮮。而牛蛙界的網(wǎng)紅潮食：雙層炭火牛蛙又成為牛蛙火鍋中的一大亮點，雙層鍋，雙層蛙的特色，絕對讓你吃個夠，吃個飽，50cm高度堆得像小山，實打實的分量，美味360度無死角放送，不惜排隊也要來！人來客來財源來，還怕學了這個手藝不掙錢嗎？名食園牛蛙火鍋更推出了一年新開上千店的串串牛蛙火鍋，名食園吸取了串串火鍋的工藝精華，以濃郁鍋底配以近百種菜品，經(jīng)濟實惠不浪費，想吃就吃，好不愜意！名食園三大主打鍋型，多種產(chǎn)品組合，火鍋，串串，主食，小吃，飲品超強組合，打造南北皆宜的蛙火鍋品牌！不管是吃貨還是小清清，都能找到滿意的美食和體驗！

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學正宗牛蛙系列技術 這里教的好

名食園餐飲培訓學校推出的牛蛙火鍋，經(jīng)名廚大師坐鎮(zhèn)為您的事業(yè)加速前行！我們的火鍋鍋底由5道工序，3天手工熬制，正宗川味配方，采用50多種香料，5道嚴格工序，3天手工熬制高湯，在舌尖展現(xiàn)特有風味。我們火鍋的口味純正川味醬料，豐富選擇。秘制醬料，先爆后燜，鮮香入骨，肉質軟糯，紫蘇、香辣、麻辣、醬香、泡椒...12種風味，勾人心魄。我們的牛蛙火鍋采用天然散養(yǎng)牛蛙，吃的放心，比如果其中光教您的招牌美蛙魚頭選用每天新鮮的花鰱魚頭、配上精挑細選凈重二兩半的漳州虎紋蛙，是承包您的味蕾的不二之選。我們的蛙火鍋在營養(yǎng)方面也是下足了功夫，專注口味與營養(yǎng)，做到老少皆宜，告別傳統(tǒng)火鍋，將火辣、養(yǎng)生和特色湯底集于一身，多種口味任挑選，打造男女老少都愛吃的特色火鍋。還在猶豫什么呢？快打電話和我校聯(lián)系吧，歡迎您來實地考查！

名食園餐飲培訓學校推出的干鍋牛蛙的味型分為以下七類：醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味；目前干鍋市場里，主要是以香辣味和泡椒味為主，其他味型十分少見。其實，干鍋的7種味型中，香辣味型才是正宗重慶干鍋的根本味型。但考慮到廣大食客來自于全國各地，所以本校推出了七種不同口味的干鍋，可以令學員們指對不同地區(qū)的口味偏好，制作出好吃的美味干鍋來。

我校（名食園餐飲培訓學校）的干鍋內容主要品種包括：干鍋雞、干鍋魚、干鍋蝦、干鍋鴨、干鍋香辣蝦、香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋蟹、干鍋兔、干鍋鴨頭、干鍋麻辣鴨頭、干鍋鵝翅、干鍋牛蛙等。

烤牛蛙是較近幾年非常的街邊特色小吃。采用牛蛙制作而成，低脂肪，低糖，還含有不少微量元素，是一種含有很高營養(yǎng)價值的特色小吃。牛蛙的烤制過程相對來說還是比較容易的。一般先把牛蛙串烤到色澤金黃，然后再刷上一點特制的醬料，較后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調料，味道香氣仆人，一聞就想吃。
名食園烤牛蛙餐飲培訓學校鄭重承諾 ：
1、現(xiàn)場實地培訓，手把手教，學員親自動手做，以學員親自動手做為主，什么時候學好什么時候走，包教，吃住免費。
2、終身免費技術升級和技術咨詢，讓您一切無后顧之憂！
3、先學習，再交費，簽訂合同，吃住免費，包教。
4、下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應屆畢業(yè)生，學費憂恵30。
5、學習一個系列后，再學習其他項目，均優(yōu)惠50.學習兩個系列，可以優(yōu)恵10，學習三個系列以上，優(yōu)惠20，另外送一至兩個單項。
加觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解詳情

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名食園餐飲培訓學校推出的系列美食項目，付費，教會您全系列的制作：

1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12、雞肉系列等

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

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這里培訓中國正宗牛蛙系列技術 秘制配方全教

干鍋牛蛙的制作步驟初介紹：牛蛙買回時請店家代為宰殺、去皮，洗凈后斬成大塊，加入鹽和料酒腌若干分鐘。青蒜擇洗干凈，切成若干厘米長的斜片。白洋蔥剝去老皮切成細絲。鮮朝天椒切成小片。老姜切末。中火加熱炒鍋中的油，將腌好的牛蛙塊表面沾少許干淀粉，放入油中煎炸至表面微黃，撈出瀝干油備用。炒鍋中留1湯匙油，中火加熱至五成熱，放入永川豆豉、郫縣豆瓣煸炒出紅油，鍋中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。炒鍋中放入炸好的牛蛙塊翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片繼續(xù)翻炒三分鐘。另取一個炒鍋，倒入少許底油，中火加熱至六成熱，放入洋蔥絲和青蒜片快速翻炒片刻馬上盛出，放入事先預熱好的鍋仔中，將炒好的牛蛙放入鍋中，即可上桌。

牛蛙肉質不柴，甜美鮮嫩，易熟。較適合做干鍋，爆炒。所以名食園餐飲培訓學校特推出了干鍋牛蛙這一美食，歡迎廣大學員品嘗學習。牛蛙是一種高蛋白質低脂肪、膽固醇極低而又味道鮮美的食物。它具有滋補又解毒和治療某些疾病的功效，可以促進人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽、養(yǎng)心安神補氣的功效。這牛蛙對于特別勞累的年輕人是很好的一種滋補又美味的食才。但不適合脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒的人食用。來中國名食園學習美味干鍋牛蛙必須掌握干鍋的三大核心技術（秘方）及十四個技術程序：１、干鍋牛蛙中的香辣醬秘方和制作技術：香辣醬是干鍋制作的核心之一，也是制作其他干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細制作而成。香辣醬，制作好后，７天內使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后，７天內不使用完，其品質和香味將失效，使做出的干鍋味道變味，所以，香辣醬料存放時間和運輸時間不能超過７天。一般制作香辣醬以每周制作2次為佳２、干鍋牛蛙中辣油秘方和制作技術：干鍋辣油是干鍋的核心之一，其制作方法特別講究，需要通過５大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時間越長越好。

學干鍋牛蛙來名食園的六大原因：
注：名食園培訓技術中無任何添加，全部真材實料，綠色產(chǎn)品
1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教包會，吃住免費。
2.所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。
3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。
4.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。
5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術升級、技術服務，開業(yè)老師去指導。
6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

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1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12、雞肉系列等

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學正宗牛蛙系列 這里教的正宗

名食園牛蛙火鍋培訓課程：
1、牛蛙火鍋設備及用具的購置與配備；2、牛蛙火鍋食材的選購及初加工；3、牛蛙火鍋調料的采購及使用；4、牛蛙火鍋湯料的調制與運用；5、牛蛙火鍋底料的熬配要領；6、牛蛙火鍋系列味碟的配料及調制；7、牛蛙火鍋加工的工藝流程及實操步驟；8、牛蛙火鍋店原料及調味料的貨源渠道；9、牛蛙火鍋店的實際經(jīng)營方案；10、牛蛙火鍋店的多種經(jīng)營形式；11、牛蛙火鍋店的店內外設計與布置；12、牛蛙火鍋店經(jīng)營選址。

培訓時間：根據(jù)個人接收能力，不限制學習時間，學會為止，包教。吃住免費，中途不再收任何費用。所有學員一對一的，手把手的實踐操作培訓，前期師傅做，學員學習，后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止！

名食園餐飲培訓學校推出的系列美食項目，付費，教會您全系列的制作：

1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉/牛蛙系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列 12、雞肉系列等

很多人都知道吃人參補身體，但是有一種食物滋補身體的功效會比人參還要好，但是很多人卻不吃它。這個時候大家是不是比較的好奇，究竟是哪種食物，大家竟然不愿意吃呢?小編告訴你，這種食物不是別的就是牛蛙。因為牛蛙的外表長的不討喜，所以很多人都不喜歡它，更別說是吃它了，但是它真的很滋補呢。牛蛙也叫菜蛙，這是可以吃的一種大型的蛙，牛蛙的肉質非常鮮嫩，吃起來味道很鮮美，最關鍵是營養(yǎng)價值很高，用牛蛙做成的美食有很多，比如干鍋牛蛙、泡椒牛蛙、川味饞嘴蛙等都非常有名，除了這幾種吃法之外，我們今天來說說烤牛蛙。牛蛙肉質細嫩肥美，最是適合燒烤。搭配各種天然香辛料腌制，經(jīng)烤爐燒烤后，色澤金黃，肉質細膩，鮮香可口。最為重要的一點就是對于女性而言，牛蛙能給身體補充蛋白質還能夠有效的幫助身體平衡荷爾蒙，從而讓女性皮膚變得更彈嫩，身形變得更苗條。烤牛蛙，看著美味的路邊燒，一路飄香！心里何嘗沒有過 "親自體驗一把" 燒 烤 是多么原始的做法，回味古人燒烤的感覺，聞著食物考出的香味，那種迫不及待，口水直流的感覺，何不是一場美味的體驗。

烤牛蛙是近幾年非常的街邊燒烤小吃。烤牛蛙是我們培訓中心燒烤經(jīng)過特殊的處理方法，合理搭配各種天然香辛料腌制，經(jīng)無煙環(huán)保燒烤爐燒烤后，色澤金黃，肉質細膩，鮮香可口。牛蛙的烤制過程相對來說還是比較容易的。一般先把牛蛙串烤到色澤金黃，然后再刷上一點特制的醬料，再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調料，味道香氣仆人，一聞就想吃。

正宗烤牛蛙培訓了解更多小吃培訓項目請登錄官方美食
烤牛蛙學習內容：
1.講述牛蛙的食用方法及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.輔料的配制及方法。
4.烤牛蛙的火候、撒料食用方法。
5.設備器具采購途徑和要求。
6.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

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1、鵝肉系列 2、驢肉系列 3、火焰系列 4、蛙肉系列 5、狗肉系列 6、兔肉系列 7、牛肉系列 8、羊肉系列 9、馬肉系列 10、鴿子肉系列 11、海鮮系列等

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

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名食園蛙肉火鍋味型：麻辣味。特點：麻辣可口，蛙肉滑嫩。牛蛙宰殺去頭的內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起。青筍，茭白，白蘿卜去外皮，改成小塊洗凈裝入火鍋盆待用。姜切成指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。炒鍋置爐上，下油加熱，放豆瓣，姜片，蔥，花椒，干辣椒，炒香并呈紅色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，摻紅湯，下味精，雞精，胡椒粉，料酒，燒沸，出盡浮沫，倒入盛有青筍，茭白，白蘿卜的火鍋盆，上臺即可。（具體配比可來現(xiàn)場由我們名食園的星級廚師教您）

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這里教中國正宗牛蛙系列技術 秘制配方全教

名食園培訓的小吃不但配方新穎、品種齊全、口感好，較關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。名食園小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。在教學過程中，名食園師傅給學員講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學，每一項小吃都有師傅先做示范，之后由學員親手操作練習，配方配料毫無保留，不限制學習時間，學會之后原料在當?shù)厥袌龆伎梢再I到，再從我們這里采購。

烤牛蛙是較近幾年非常的街邊特色小吃。采用牛蛙制作而成，低脂肪，低糖，還含有不少微量元素，是一種含有很高營養(yǎng)價值的特色小吃。牛蛙的烤制過程相對來說還是比較容易的。一般先把牛蛙串烤到色澤金黃，然后再刷上一點特制的醬料，較后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調料，味道香氣仆人，一聞就想吃。
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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

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牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇、味道鮮美的食品，具有滋補解毒和治療某些疾病的功效，可以促進人體氣血旺盛、精力充沛，有滋陰壯陽、養(yǎng)心安神補氣的功效。牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富，味道鮮美。每克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，備受人們的喜愛。牛蛙的功效與作用：有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復。

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