金華華力家庭烹飪,理論部分:烹飪發(fā)展史、原料知識、加工技術、烹調技術、營養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算等專業(yè)知識。
授課機構 | 金華華力電腦汽車維修培訓 |
上課地點 | 杭州市五常大道豐嶺路7號(規(guī)劃支路一)|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您! |
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機構類型: 未認證
滿意度: 5.0分
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課程分類
課程簡介:
1、理論部分:烹飪發(fā)展史、原料知識、加工技術、烹調技術、營養(yǎng)衛(wèi)生、成本核算等專業(yè)知識。
2、實操從基礎講起:刀功、勺功、火功基本功強化訓練及油溫鑒定。
3、各種漿糊的制作與應用,制油、制汁、制醬、制湯的操作要領。
4、38種烹飪方法舉一反三,實操講授杭邦菜、浙、川、粵、湘等精選代表菜。
5、廚房初加工到切配要領,炒菜與火候專業(yè)技術要領。
課程時間:周末開班(周六,周日)
課程內容:
雞類 時間1天菜品(本雞煲,鹽焗雞,口水雞,砂鍋雞,大盤雞,小炒雞)
鴨類 時間1天,菜品(筍干鴨煲,啤酒鴨,金華鹵鴨,脆皮鴨)
牛肉類 時間1天,菜品(鹵牛肉,小炒黃牛肉,尖椒牛柳,土豆牛腩,杏鮑菇牛白粒)
蔬菜類 時間1天,菜品(地三鮮,杭三鮮,耗油生菜,蛋黃南瓜,干煸四季度,麻婆豆腐)?
魚類 時間2天,菜品(雪菜大黃魚湯,堂煎小黃魚,紅燒汪刺魚,剁椒魚頭,椒鹽龍魚頭,清蒸鱸魚,特色酸菜魚,蔥油鴉片魚頭)
豬肉類 時間2天,菜品(白切肉,回鍋肉,咕咾肉,水煮肉片,紅燒肉,醬爆豬肝,尖椒大腸,蔥油腰花)
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專業(yè)的創(chuàng)就業(yè)導師,提升畢業(yè)生成功之路
金華華力職業(yè)教育定期邀請專業(yè)的創(chuàng)就業(yè)導師,為學子們講解職業(yè)規(guī)劃指導、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、就業(yè)能力提升、求職過程指導、職業(yè)適應與發(fā)展、就業(yè)政策解讀、創(chuàng)業(yè)幫扶等多項教學內容,為學子提供更為全面、多元的創(chuàng)就業(yè)服務,在提升畢業(yè)生求職成功率的同時,也帶動學校教學品質的不斷提升。
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華力教育以市場為導向、以特色求發(fā)展,全面實施精品戰(zhàn)略。為學校教學、實訓質量與國際發(fā)展前沿技術接軌,組建了一支既有豐富的實踐經驗又有精湛理論水平的專業(yè)師資隊伍。華力教育加強教學過程與行業(yè)發(fā)展趨勢的滲透融合,根據行業(yè)需求和變化進行動態(tài)化模塊化教學,在教學過程中充分挖掘學生潛力,督促學員不斷挑戰(zhàn)自我、突破自我、全面提高學員適應社會發(fā)展綜合能力、打造具有創(chuàng)新精神和實踐能力的復合型人才。面向未來,華力教育不斷探索職業(yè)教育創(chuàng)新與發(fā)展之路,努力為社會經濟發(fā)展培養(yǎng)更多復合型技術精英!