機構(gòu)類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：昆明市官渡區(qū)關(guān)心路22號帕迪莎酒店四樓
聯(lián)系方式： 18082960869
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昆明飄味香餐飲專業(yè)培訓學校
【項目介紹】
建水燒烤中不得不提的就是;建水燒豆腐又稱臨安豆腐是云南省建水縣的特色傳統(tǒng)特色名吃。經(jīng)《舌尖上的中國》提及過后，臨安城的建水燒豆腐早已名聲大振，遍及滇南城鄉(xiāng)，建水城街巷、菜市、夜市、風景旅游景點的燒豆腐攤，人來熙住，成為古城中的一道亮麗風景線，也是吸引游客的一大亮點。
【培訓課程安排】
1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、
2.各種鹵水，蘸水的制作。
3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
4.專業(yè)老師手把手教學，自己實踐動手操作
5.擺盤設(shè)計
6：開店指導(dǎo)
【培訓內(nèi)容】
①烤制風味：建水風味燒烤★韓式燒烤風味★新疆燒烤風味等。
②烤葷菜：傣味羅非魚★麻辣味烤魚★小米辣烤魚★烤翅尖★飄香烤脆骨★雞腳筋★麻辣全翅★烤五花肉★牛肉串★豬肉串★烤腦花★烤蝦★烤翅中★烤雞腳★烤肉皮★烤粉腸★等。
③花樣蔬菜串: 包漿豆腐★豆腐皮★整烤茄子★烤香菇★烤金針菇★烤黃瓜★脆香烤藕片★整烤玉米★排烤韭菜★烤饅頭★烤餃子等
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地址是：昆明市 官渡區(qū)云大西路90號(創(chuàng)業(yè)大廈對面二樓)
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