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學習酸奶麻花到正規(guī)的網(wǎng)紅麻花店教制作技術(shù)配方。盡管是工作日，商圈中的市民仍然不少，不少熱門小吃門口都排起了長隊。與油炸臭豆腐門前長長的隊伍相比，“酸奶麻花”招牌下的“陣容”不遑多讓。為了提率，結(jié)伴逛街的年輕人選擇分頭行動，分別站到不同的隊伍，并不時通過微信交流“前方戰(zhàn)況”：“我前面還有24個人，估計快了，你呢?”

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??受從眾心態(tài)驅(qū)動?！岸寂抨犇?，好吃嗎，咱也嘗嘗?！弊咴L中記者發(fā)現(xiàn)，臨時決定排隊的市民，更多是被排隊的人群“說服”。人們排隊購買的行為，無形中為酸奶麻花的口味進行了背書。“酸奶和麻花，哪個都不難吃，細想想，這倆東西放一起，也挺‘對路’，別人都吃，我也嘗嘗。”下班后來桂林路遛彎的張女士一邊排隊，一邊這樣介紹自己的排隊動機。“商圈效應(yīng)”聚合同類消費人群。酸奶麻花的制作多為現(xiàn)場加工，工藝相對簡單，售價比市售普通麻花略高，“酸奶+麻花”的組合，口味層次更豐富，但是沒有脫離傳統(tǒng)口味，口味和口感方面，沒有更多特殊之處。多位排隊購買酸奶麻花的市民告訴記者，自己對酸奶麻花沒啥“執(zhí)念”，“排隊買著吃，也就吃這一回”。事實上，高油高糖高熱量的酸奶麻花不是生活必需品，且購買過程所需要的時間較長，這兩點決定了酸奶麻花作為一種商品，復(fù)購率相對較低。而商圈的聚合效應(yīng)將有消費需求的消費者聚集在一起，形成了排隊的現(xiàn)象。學習酸奶麻花到正規(guī)的網(wǎng)紅麻花店教制作技術(shù)配方。

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