羊肉米線是云南地區(qū)的一種小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米線，加入鮮羊肉湯，及各種調料和具有特色的油辣椒。其特色為香、鮮。米線入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。 羊肉米線具有祛風除濕的作用，對云南這種高寒地區(qū)的人來說是一種非常適宜的小吃。

羊肉粉是“中華名小吃”，是貴州省的民間小吃，是當今大多數貴州人早午餐的愛。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產羊肉粉，遵義羊肉粉較為出名。

牛肉粉是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，在撫州南豐就是打有南豐牛肉粉的牌號，實際上也就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由于它風味獨特，受到人們的喜愛。

培訓內容：
1、米線的處理和保管技術。
2、秘制紅油制做及保管技術。
3、各種輔料的制做及保管技術。
4、秘制高湯的熬制及保管技術。
5、免費培訓學員選址、裝修布局、經營等方面技術經驗。
6、三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。

昆明創(chuàng)飛小吃培訓學校，是一家專業(yè)做小吃創(chuàng)業(yè)培訓的學校，教學的項目齊全，有200多種，都是實踐教學的，我們按部門來分，中餐，西點，冷飲，早點等，都有專業(yè)的師傅手把手教學，，學會為止。

羊肉粉和牛肉粉，關鍵的就是高湯的制作，還有羊肉或者牛肉的處理方法，要祛膻味，不能讓顧客吃的時候覺得有腥味，其次是調味料的制作方法，特別是辣椒面的制作，不是外面市面上隨隨便便買的辣椒面就行了，味道不對，那一碗粉就變味了。

昆明創(chuàng)飛，都是實踐教學，讓學員可以自己親自動手操作練習，并且除了教技術，還會有開店指導，經營技巧指點等，讓學員學了技術能盡快開店，上手更快。如果想學羊肉粉，牛肉粉，想學小吃開店的，歡迎來電咨詢，200多種小吃項目任你選。

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