課程詳情
課程介紹；
營(yíng)養(yǎng)套餐班培訓(xùn)臺(tái)灣三杯雞飯、臺(tái)灣鹵肉飯、咖哩雞塊飯剁椒雞腿飯、梅菜扣肉飯、黑椒牛柳飯、豉汁排骨飯、宮保雞丁飯、燒汁肥牛飯、魚(yú)香肉絲飯、香菇滑雞飯、西紅柿炒土雞蛋飯、骨湯拉面、大連海鮮拉面、紅燒牛肉面、酸菜肥腸面等。
培訓(xùn)內(nèi)容；
營(yíng)養(yǎng)飯系列；臺(tái)灣三杯雞飯、臺(tái)灣鹵肉飯、咖哩雞塊飯剁椒雞腿飯、梅菜扣肉飯、黑椒牛柳飯、豉汁排骨飯、宮保雞丁飯、燒汁肥牛飯、魚(yú)香肉絲飯、香菇滑雞飯、西紅柿炒土雞蛋飯、骨湯拉面、大連海鮮拉面、紅燒牛肉面、酸菜肥腸面；
實(shí)操內(nèi)容；
The Frist/步理論講解
?、匍_(kāi)店流程講解，店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；
②原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；
?、鄣赇伣?jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造財(cái)富；
④營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)展歷史及口味變換；
⑤各種營(yíng)養(yǎng)餐的功效及搭配技巧；
?、拗v解不同季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)餐的制作與保存技巧；
The second/第二步老師教授與實(shí)操練習(xí)
①專(zhuān)業(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)；
?、谥鞑撕团洳说暮侠泶钆渑嘤?xùn)；
?、蹖W(xué)員自己挑選材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
?、茏约翰僮魉辛鞒?，制作老師旁邊檢查指導(dǎo)；
?、堇蠋熤笇?dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)；
?、迣W(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程
