課程詳情
課程介紹；
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨(dú)特而漫延整個中東地區(qū)，二十世紀(jì)六十年代傳入歐美，經(jīng)不斷改進(jìn)和規(guī)范，形成一套完整、簡便的經(jīng)營體系，現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品。
實(shí)操內(nèi)容；
The Frist/步選購材料與食材處理
?、偈巢牡恼J(rèn)識和選用及采購；
?、谥v述土耳其烤肉的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識；
?、弁炼淇救?、薄餅機(jī)、電餅鐺等設(shè)備使用及技巧；
?、芡炼淇救庹{(diào)料的選擇與采購；
?、莸昝孢x址及經(jīng)營管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，土耳其烤肉的制作與保存技巧；
The second/第二步配方配料與實(shí)操練習(xí)
①土耳其烤肉腌制配方及實(shí)際操作；
②肉夾饃的制作及練習(xí)；
③臘肉汁及配料的配制；
?、芡炼浒栾埖闹谱?，香濃骨湯的配方及制作；
?、輰W(xué)員動手實(shí)操練習(xí)；
?、蘩蠋熤笇?dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿意為止
培訓(xùn)
1、簽訂培訓(xùn)合同,手把手教學(xué)
2、每個學(xué)員都是實(shí)跋動手學(xué)習(xí)
3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)
5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)
6、學(xué)員能夠?qū)W到有竟?fàn)幜梦兜赖募夹g(shù)
7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn),學(xué)會為止
