第3組->39.干鍋鴨頭
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)沙井校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
豫香園鄭重：包教，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)。學(xué)員實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，親手動(dòng)手操作，指導(dǎo)傳授，學(xué)會(huì)為止，吃住免費(fèi)，有經(jīng)驗(yàn)豐富的老師免費(fèi)傳授開店技巧，開業(yè)老師跟蹤指導(dǎo)。誠(chéng)信立足社會(huì)，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)立品牌，打造小吃培訓(xùn)界全新平臺(tái)，竭誠(chéng)與各地有識(shí)之士共同努力，攜手并進(jìn)，共創(chuàng)美好明天。秘制的獨(dú)特技術(shù)配方，真誠(chéng)傳技，誠(chéng)信待人，老牌單位，技術(shù)精湛。導(dǎo)開店。
豫香園干鍋肉質(zhì)鮮嫩富有彈性，配以近20種名貴中藥精心密制而成，經(jīng)過(guò)用紅辣椒、花椒、八角等幾十種天然香料進(jìn)行精心烹制料理之后，再劈成兩半中碎，放入嘴里自動(dòng)脫肉美味香醇.
豫香園干鍋采用優(yōu)質(zhì)原料，精心配制，其原料上乘，配方獨(dú)特，豫香園干鍋因其實(shí)惠的價(jià)格及獨(dú)特的口味，深愛廣大消費(fèi)者喜歡。干鍋繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特點(diǎn)。
干鍋菜可根據(jù)不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補(bǔ)的作用，如雞雜配以小青紅尖椒、兔肉配以土豆、雞配以筒筒筍等。根據(jù)主料的性質(zhì)，就可做出脆嫩鮮香的干鍋菜（干鍋雞雜）、干香滋潤(rùn)的干鍋菜（干鍋兔）、味濃軟的干鍋菜（筒筍雞）等。寒菌是湖南省的一種特產(chǎn)。它只有一個(gè)5分硬幣那么大，這種菌只有在油里頭泡著，吃起來(lái)才脆，而且味道也比較可口。寒菌的吃法很多，可以當(dāng)菜吃，可以涼拌吃，也可以當(dāng)做配料。時(shí)令菜肴“干鍋寒菌”，選用新鮮寒菌洗凈瀝干，再炒干水氣，將五花肉切成薄片和寒菌一起下油鍋煸香后，加入雞湯、鹽、干椒段等放入干鍋里慢慢煨熟。其特色是味道鮮美、香氣撲鼻，是冬季的一款時(shí)令佳肴。
干鍋是當(dāng)前比較熱門的美食做法，是川菜的制作方法，起源于四川省德陽(yáng)市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌，是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。
培訓(xùn)干鍋?lái)?xiàng)目：1.干鍋草雞 2.干鍋雞雜 3.干鍋草魚 4.干鍋鯰魚 5.干鍋魷魚 6.干鍋泥鰍 7.干鍋排骨 8.干鍋蹄花 9.干鍋蝦 10.干鍋蟹 11.干鍋鴨 12.干鍋雞翅 13.干鍋牛肉 14.干鍋兔肉 15.干鍋牛蛙 16.干鍋鴨舌17.干鍋魚頭 18.干鍋魚雜
豫香園正宗小吃培訓(xùn)全套制作技術(shù)傳授，上百種種小吃項(xiàng)目毫不保留傳授，我們的小吃師傅擁有三十年實(shí)際開店操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)小吃店以及各類面點(diǎn)都深有研究，了學(xué)員在學(xué)習(xí)的時(shí)候有一個(gè)好老師教大家，學(xué)習(xí)期間包吃住，實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止，另外學(xué)完之后有任何不懂得地方可以隨時(shí)和師傅聯(lián)系，或者免費(fèi)過(guò)來(lái)再學(xué)都可以。
豫香園干鍋教學(xué)內(nèi)容：1．材料的選用.2.磁粑醬制做及保管技術(shù)。3.鹵水制做及保管技術(shù)。4.糖色炒制及保管技術(shù)。5.碼味調(diào)味技術(shù)。6.香料炒制技術(shù)。7.干鍋醬制作及保管技術(shù)。8.材料的加工技術(shù)。9.菜品制作技術(shù)。豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)性收費(fèi)，包教，住宿免費(fèi)，全部動(dòng)手操作，中途不收任何費(fèi)用，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一對(duì)一的教你開店技術(shù)，開店方案，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。豫香園常年培訓(xùn)精品干鍋綜合項(xiàng)目 大眾干鍋?lái)?xiàng)目：1、干鍋草雞 2、干鍋雞雜 3、干鍋草魚 4、干鍋鯰魚 5、干鍋魷魚 6、干鍋泥鰍 7、干鍋排骨 8、干鍋蹄花 9、干鍋香辣蝦 10、干鍋蟹 11、干鍋鴨 12、干鍋鵝翅 13、干鍋牛肉 14、干鍋兔肉 15、干鍋牛蛙 16、香辣干鍋底料 17、麻辣干鍋底料 18、微辣干鍋底料 19海鮮干鍋底料 農(nóng)家地鍋系列項(xiàng)目 大眾小吃項(xiàng)目：1、地鍋魚 2、地鍋鵝 3、地鍋雞 4、地鍋土豆燉牛腩 5、地鍋肘子 6、地鍋鯽魚粉條 7、地鍋甲魚 8、地鍋羊肉 9、地鍋狗肉 10、地鍋排骨 11、地鍋魷魚須 12、地鍋茄子燜豆角 13、地鍋農(nóng)家燴菜 14、地鍋燉土雞 15、地鍋雞柳
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站。或者坐公交車來(lái)校。
豫香園鄭重：本校從選料到制作手把手教學(xué).學(xué)習(xí)時(shí)間不限，全部動(dòng)手操作。不做暴利合作，真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，較后在您全部熟練了以后能獨(dú)立操作，從原材料開始一步步做出來(lái)。直至較后做出的口味和老師所制作的本相同方可。
