第4組->11.手撕素肉
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)西鄉(xiāng)校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話(huà) | 400-600-5330 |
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課程詳情
新鄉(xiāng)豫香園教學(xué)五大：
1、技術(shù)支持：學(xué)員在經(jīng)營(yíng)開(kāi)店時(shí)，如遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都可隨時(shí)聯(lián)系豫香園，我們會(huì)幫您解決
2、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：新鄉(xiāng)豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)開(kāi)店培訓(xùn)費(fèi)用;
3、師資力量雄厚：一對(duì)一教學(xué)，理論實(shí)踐相結(jié)合，學(xué)員親手操練為主要模式，每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會(huì)為止;
4、技術(shù)：我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)師均味廚師出身，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛，并有自己開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)。與各地特色小吃均有合作，及時(shí)掌握較熱門(mén)、較新的產(chǎn)品信息;
5、優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)特色：學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費(fèi)，就可學(xué)到的產(chǎn)品；
在中國(guó)，幾乎每個(gè)八零后九零后小的時(shí)候都吃過(guò)辣條。但是辣條又是很神奇的一種存在，大家都知道辣條本身并不是什么好東西，一方面辣條十分的不健康，另一方面它也實(shí)在是不衛(wèi)生。但是辣條本身又十分的美味，讓人吃了忍不住還想吃，無(wú)法自拔。在中國(guó)，幾乎沒(méi)有一個(gè)人不知道辣條的，作為一種休閑時(shí)候必不可少的零食，它一直深受大家的喜愛(ài)。
對(duì)于辣條來(lái)說(shuō)，它較主要的特點(diǎn)就是口味比較重，吃完之后感覺(jué)就一個(gè)字“爽”，并且就算這樣，也會(huì)繼續(xù)吃。因?yàn)楝F(xiàn)在是夏季，所以很多的辣椒醬在制作辣條的時(shí)候，如果不好好保存，很容易就會(huì)生出細(xì)菌，但是有的商家，為了不浪費(fèi)，控制經(jīng)濟(jì)就會(huì)稍微處理之后繼續(xù)使用，這就是我們常說(shuō)辣條“不衛(wèi)生”的原因，他們會(huì)給辣椒醬增加防腐劑，不僅能增加保質(zhì)期，還能繼續(xù)使用。就是因?yàn)檫@樣，小編給大家?guī)?lái)一種“衛(wèi)生”的辣條，會(huì)讓你們贊不絕口！學(xué)會(huì)之后，想吃了你就可以做，健康隨時(shí)都有！
新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)中心隸屬于河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)豫香園餐飲服務(wù)部（注冊(cè)地：河南省新鄉(xiāng)市）是專(zhuān)門(mén)從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。 豫香園小吃培訓(xùn)匯集特色小吃項(xiàng)目2000余種，有特色糖類(lèi)系列，早餐，小吃，燒烤，干鍋，油炸，砂鍋，冷飲，炒菜，鹵菜，涼菜，扣碗，火鍋，面食，地鍋，碳鍋，中式快餐，石鍋，煲班，擺攤小吃.....等等，傳授的項(xiàng)目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、快、收益穩(wěn)、經(jīng)營(yíng)方式靈活。既可固定開(kāi)設(shè)項(xiàng)目，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。較低投資幾百元就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是廣大投資者的方案。
拉絲蛋白是手撕素肉的原料（胚料）就是以拉絲蛋白為原料再進(jìn)行浮水、脫水、鹵制、油炸、調(diào)味等工藝制成開(kāi)袋即食的手撕素肉產(chǎn)品，濟(jì)南泰諾機(jī)械有限公司提供生產(chǎn)拉絲蛋白的技術(shù)配方，上門(mén)安裝調(diào)試生產(chǎn)培訓(xùn)。蛋白具有類(lèi)似肉的纖維結(jié)構(gòu)，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性，是一種理想的高蛋白肉制品的代替品。廣泛應(yīng)用于速凍食品和肉食品行業(yè)。另外，也可直接作為主料加工成各種素食和仿肉食品。建議將拉絲蛋白產(chǎn)品應(yīng)用于貢丸、獅子頭、肉灌制品、肉餡產(chǎn)品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業(yè)中，能替代部分原料肉，降低產(chǎn)品成本；增強(qiáng)肉感降低粉感，并能產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量，若應(yīng)用得當(dāng)可以使產(chǎn)品具有良好的質(zhì)構(gòu)、剝層性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。應(yīng)用于素食產(chǎn)品加工，因蛋白含量較高增加產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且會(huì)給產(chǎn)品帶來(lái)良好的口感特性。以火腿生產(chǎn)為例：將拉絲蛋白在調(diào)制色素的冷水中浸泡3H后脫水（1:2）然后添加到肉餡中，可產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的緊密度，并能使總水量到拉絲蛋白添加量的1倍。拉絲蛋白肉絲狀明顯，感官更像肉，且不影響切片性。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)免費(fèi)去接站）
乘車(chē)路線(xiàn)一：火車(chē)站坐七路公交車(chē)到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車(chē)路線(xiàn)二：汽車(chē)西站（汽車(chē)總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車(chē)站一公里，到站打電話(huà)可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉?chē)來(lái)校。
河南豫香園小吃培訓(xùn)鄭重：各種風(fēng)味的小吃技術(shù)都是由公司專(zhuān)業(yè)老師們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲研制而成，每種主配料的用量很，。到豫香園小吃培訓(xùn)的學(xué)員隨到隨學(xué)，為您節(jié)省每一分的寶貴時(shí)間。沒(méi)有任何基礎(chǔ)的學(xué)員老師都會(huì)手把手教，傳授小吃制作及核心配方。在豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)。小吃培訓(xùn)方面學(xué)校聘請(qǐng)烹調(diào)師、面點(diǎn)師、一對(duì)一教學(xué)，讓您親自操作，反復(fù)練習(xí)，直到您學(xué)會(huì)為止，學(xué)員畢業(yè)后達(dá)到獨(dú)立開(kāi)店，免費(fèi)提供后期指導(dǎo)服務(wù)，對(duì)所學(xué)技術(shù)完全免費(fèi)升級(jí)。
