第2組->11.蓋澆飯蓋飯
授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)沙井校區(qū) |
上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
成交/評價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
沒有華麗的口號,沒有規(guī)模的場地,有的只是一群專注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人,多年來,我們自己開過店,也指導(dǎo)了家大中型餐館的經(jīng)營,有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過賺錢的快樂,也經(jīng)歷過虧損的心痛。現(xiàn)在,我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學(xué),理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合,讓學(xué)員掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法,學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以的口味,獨(dú)霸一方市場,開啟創(chuàng)業(yè)之路。
教學(xué):1、專業(yè)技師手把手教學(xué)2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級
教學(xué)過程:學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----免費(fèi)技術(shù)更新?,F(xiàn)場帶您采購原材料,挑選調(diào)料,所有產(chǎn)品制作成本核算,店面設(shè)計(jì),營銷策劃 全部讓學(xué)員親手操作。包教,學(xué)會(huì)為止,服務(wù)包開店。
快餐炒菜蓋澆飯就是利用較大眾化的食材,在較短的時(shí)間里,用大火完成不同口味的菜肴。用經(jīng)濟(jì)的價(jià)格、簡便的操作,的時(shí)間來完成一道滿意的菜肴,是多數(shù)人對小炒的要求。小炒常見有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹飪技法。炒菜,中國菜的常用制作方法,將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi),以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過程。
種就是經(jīng)典的土豆肉絲蓋澆飯,也是點(diǎn)單人數(shù)多一種蓋澆飯。做蓋澆飯步:要先準(zhǔn)備一鍋米飯
第二步:同時(shí)在準(zhǔn)備好土豆、豬肉、干辣椒,還有準(zhǔn)備蔥
第三步:把土豆切絲備用,豬肉也切成絲,青辣椒切好,蔥花切好,不喜歡吃蔥可以不加;第四步:起鍋燒油,把肉先放進(jìn)去炒一下,再把土豆絲和辣椒一起放進(jìn)去進(jìn)行炒
第五步:在土豆肉絲快出鍋時(shí),把熱米飯盛好放在盤子里
第六步:土豆肉絲出鍋后直接澆到米飯上撒上蔥花
蓋澆飯是西北甘肅地區(qū)叫法,東北叫燴飯,廣東叫碟頭飯,還有的地方只是叫咖喱土豆飯、咖喱雞飯、麻婆豆腐飯、番茄蛋飯、番茄牛肉飯,以此類推這樣子,其實(shí)都是菜和飯放在一個(gè)盤子里吃,菜澆在飯上,由此稱作蓋澆飯。炒是使用廣泛的一種烹調(diào)方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在期間的適宜程度,期間清淡少油的清炒菜肴。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情)_
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具體地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
(學(xué)校離車站一公里,到站打電話免費(fèi)去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二:汽車西站(汽車總站)在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示:火車站汽車站不要坐出租車或三輪車,亂收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里,到站打電話可以免費(fèi)接站?;蛘咦卉噥硇?。
學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同,讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和小吃各操作過程。所有學(xué)員培訓(xùn)期間食宿、原材料全部免費(fèi),再次培訓(xùn)不收取任何費(fèi)用。 豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校能做到真正為學(xué)員著想,公司深刻認(rèn)識(shí)到幫助學(xué)員開好店,也就是公司大的發(fā)展。公司的目標(biāo)是讓更多的學(xué)員開好店經(jīng)營好,讓新入門的學(xué)員掌握好技術(shù),學(xué)會(huì)好口味,用專業(yè)的技術(shù)把口味做好,每個(gè)學(xué)員按照專業(yè)秘制配方,做出正宗美味的小吃。