第2組->33.串串香
| 授課機構 | 深圳煌旗餐飲小吃培訓西鄉(xiāng)校區(qū) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
豫香園餐飲培訓學校串串香培訓內容：1、講解原材料的識別和選用2、串串香油的煉制及保管3、底料香料配方及炒制4、菜品加工技術及存放5、部分菜品的碼味及存放（如：肥腸）6、菜品的切法及穿串辦法7、高湯制作8、底湯制作9、鹵水香料配方10、鹵水制作11、特色香料紅油配方及制作12、冷鍋鍋底制作
歷史起源:成都的"川菜映像串串香"早出現在二十世紀八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經營"串串香"。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調料，"好吃嘴"們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務優(yōu)質，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡繹不絕。
學員到我們這里考察，師傅都會讓學員親眼看到操作流程，現場制作，讓學員嘗味道。過來考察的學員對味道都有很挑剔的判定標準，學員可以先比較味道再做決定。覺得滿意就學，覺得不滿意就不學。如果決定要學，我們就把核心資料發(fā)放到學員手中，開始教學。學員每天都是在師傅指導下實踐操作，時間緊的學員晚上也可以操作，我們不限制學員的學習時間，學習期間包中午飯，包住宿，學滿意為止，學員可以來1-2人，有什么要求都可以告訴我們，學員學習完以后可以把自己制作的材料帶走。
串串香味道別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭.體現出麻辣爽口、回味悠長的風采；串串香經營靈活，味道美又明顯，價格低廉，更簡便快捷、平易近人，因此在成都，重慶串串香除了被稱作“冒菜”而外，也有“小火鍋”“小香爐”的說法.如今，走在成都的大街小巷，隨處可見大大小小的大排檔和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽把葷的、素的往竹簽上一串，串串香都有哪些配菜？海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，一串五毛一塊的就構成了成都特別的一景.
串串香小火鍋的做法學習麻辣燙串串香-串串香技術-串串香麻辣燙培訓.現在各地的麻辣燙店面越來越多，不管是開店還是擺攤，生意都特別的好，說起麻辣燙，我們好好給您講講來源，麻辣燙，是經四川傳入各地的，現在麻辣之風越來越流行。麻辣燙的做法就是把各種葷菜素菜，放在一起，然后用開水煮熟，當然用高湯的味道會更好一點，然后放入一個大碗中，加入高湯，再加入麻辣燙的底料。表面淋上明油，撒上芝麻香菜，這樣一碗香辣的麻辣燙就做好了。
去哪里報名學四川冒菜串串香技術 豫香園冒菜發(fā)展至今一直堅持著以質量為產品的基礎，制作出集營養(yǎng)、口味、食療于一體的健康生態(tài)冒菜，要知道方便、干凈、營養(yǎng)、健康是冒菜品牌特色店的基本要求，也是走進廣大消費群體中較直觀的原因。此外豫香園冒菜合作品牌擁有行業(yè)內較為的原料生產商，完善、完整的核心技術，能為消費者呈現的口感，為創(chuàng)業(yè)者們帶來誘人的投資機會。
豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解更多信息，微信與手機同號！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站。或者坐公交車來校。
豫香園沒有華麗的口號，沒有規(guī)模的場地，有的只是一群專注于美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導了家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛?，F在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學，理論結合實踐相結合，讓學員掌握調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，學員學會之后能以的口味，獨霸一方市場，開啟創(chuàng)業(yè)之路。
