第2組->32.拉面
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)西鄉(xiāng)校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
小成本快，在經(jīng)濟(jì)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)在，如何才能在短時(shí)間內(nèi)開啟一條賺錢之道呢?說到賺錢，小吃當(dāng)然首當(dāng)其沖，經(jīng)營小吃店，模式簡單，并且投資小回報(bào)也快，是餐飲者創(chuàng)業(yè)的很好選擇。名小吃，味誘人，老藺家小吃培訓(xùn)幫您在創(chuàng)業(yè)路上創(chuàng)造奇跡，圓你創(chuàng)業(yè)輝煌夢(mèng)。說到餐飲和美食，必須要提到的就是深受人們喜愛的拉面。在眾多拉面品牌合作店中，豫香園拉面面館突顯，豫香園拉面面館有多款拉面及日式美食，全方面的照顧各個(gè)年齡層次的顧客，以及各類顧客不同的口味及喜好，豫香園拉面以其口味獨(dú)特，菜品優(yōu)質(zhì)、美味、健康，在業(yè)界打下了可靠的良好聲譽(yù)。所以想要投資開一家豫香園拉面店的人越來越多，今天小編就來大家了解一下豫香園拉面面館學(xué)習(xí)流程是什么?希望能給想要學(xué)習(xí)豫香園拉面的您帶去一些幫助。
蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)；2、蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；3、學(xué)習(xí)從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調(diào)湯--成品。4、店面選址及經(jīng)營管理技巧。
豫香園蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)方式：
新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)中心按照蘭州拉面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
豫香園蘭州拉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間：
上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為5-10天左右，具體學(xué)習(xí)多長時(shí)間看個(gè)人的接受能力，學(xué)會(huì)為止。
拉面，是我國傳統(tǒng)的美食，像蘭州拉面是種特色，是西北城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。
拉面選面---一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉拉面專用粉。不宜選擇陳面，因?yàn)殛惷嬷械牡鞍踪|(zhì)活性大大降低，而且儲(chǔ)存過久的陳面由于外界環(huán)境的影響，容易發(fā)霉變質(zhì)，其內(nèi)所含的蛋白質(zhì)分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增強(qiáng)）的作用下，蛋白質(zhì)分子分解成氨基酸，使蛋白質(zhì)無法與水結(jié)合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鮮的高筋質(zhì)面粉（蘭州牛肉面專用粉），蛋白質(zhì)含量高，才能為拉面的制作。
蘭州拉面經(jīng)營特色 1.流動(dòng)經(jīng)營，店面：例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。 2. 街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街； 3. 店中店經(jīng)營：例如超市入口、商場(chǎng)餐飲區(qū)、休閑吧等。 后期扶持： 1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 2、據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案、分析整體店面的投資預(yù)算。 3、根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，合理設(shè)定銷售價(jià)格及營銷方案。 4、教學(xué)員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營 5、學(xué)員享有后期技術(shù)升級(jí)服務(wù)，常年免費(fèi)咨詢。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥硇?。
河南豫香園小吃培訓(xùn)鄭重：各種風(fēng)味的小吃技術(shù)都是由公司專業(yè)老師們多年的實(shí)踐、反復(fù)的推敲研制而成，每種主配料的用量很，。到豫香園小吃培訓(xùn)的學(xué)員隨到隨學(xué)，為您節(jié)省每一分的寶貴時(shí)間。沒有任何基礎(chǔ)的學(xué)員老師都會(huì)手把手教，傳授小吃制作及核心配方。在豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)。小吃培訓(xùn)方面學(xué)校聘請(qǐng)烹調(diào)師、面點(diǎn)師、一對(duì)一教學(xué)，讓您親自操作，反復(fù)練習(xí)，直到您學(xué)會(huì)為止，學(xué)員畢業(yè)后達(dá)到獨(dú)立開店，免費(fèi)提供后期指導(dǎo)服務(wù)，對(duì)所學(xué)技術(shù)完全免費(fèi)升級(jí)。
