第2組->03.油條
| 授課機構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓西鄉(xiāng)校區(qū) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
油條利潤分析：開一家油條店,利潤是比較高的.我們就拿常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,如果能夠賣出去600個包子,那么的營業(yè)額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的每天.一個月的大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在油條行業(yè)的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他油條項目.因此油條利潤還是比較高的.
油條培訓哪家好？很多人想做油條創(chuàng)業(yè),想要參加油條培訓學好的油條技術(shù),但是由于是次接觸油條,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的油條技術(shù).在選擇油條培訓的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家油條培訓到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗油條味道,這是能直觀判斷油條好壞的方法.
油條作為我國傳統(tǒng)的中式特色面食，由高溫油炸而成，口感松脆，在我國各地，油條可與胡辣湯，豆腦等湯粥搭配，大眾喜愛。在各地的叫法也不統(tǒng)一:東北和華北地區(qū)稱為“馃子”;安徽一些地區(qū)稱“油果子”;廣州及周邊地區(qū)稱油炸鬼;潮汕地區(qū)等地稱油炸果;浙江地區(qū)有天羅筋的稱法。 作為傳統(tǒng)的特色早點，油條的消費者眾多，因此學油條技術(shù)創(chuàng)業(yè)，很可觀。美味，專注特色美食短期培訓，現(xiàn)已覆蓋北京，南京、廈門、青島等21個城市，是一家以堅持 “匯集天下美食，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”為培訓目標的連鎖品牌，31年特色美食培訓經(jīng)驗，專業(yè)能力看得見!
學油條過程中需注意事項:
1、面團一定要發(fā)酵好，發(fā)酵好的面團炸制起來才會蓬松。
2、油條胚不能太細太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以讓油條蓬松。
4、小蘇打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小蘇打是一種酸式鹽，化學名字叫碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱后會生成碳酸鈉，也就是我們平時說的堿，水，還有二氧化碳(哇!做為文科生的我十五年前學的化學依然記得很清楚嘛!)。其中二氧化碳是氣體，能夠使面團產(chǎn)生孔洞，這樣油條就會變的有孔啦!
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉摻面粉炸油條，洗衣粉遇上水后攪一攪會有很多泡泡，混合在面團里面團就會因為泡泡的作用變蓬松。泡打粉的作用基本上也是這樣，不過沒洗衣服那么夸張，而且它是可以用在食品里的添加劑。
6、酵母粉就是可以讓面團長大的配料。豫香園餐飲培訓；
7、我們在外面看賣油條的油條胚上面一般都會灑一層面粉，在家里制作的話完全不用這樣，直接抹油就行。這樣炸過油條的油里面雜質(zhì)比較少，要是灑面粉的話，放到鍋里炸制，油條胚表面的面粉多多少少會掉進鍋里，等炸好油條了，鍋底就是一層面粉了。
8、油條一定要至少充分發(fā)酵兩次，醒。后的油面團應該是柔軟，潤滑，延展性好，有點類似于做面包的面團。豫香園餐飲培訓；
9、給油條翻面的時候只能用筷子從油條胚的側(cè)下面輕輕的撥過去，不能夾著油條翻身，那時候油條還沒定型，夾油條的話油條很容易被夾了縮在一起沒法蓬松了。
油條怎么做?油條做法配方?和面時在油條粉中添加12的雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋，營養(yǎng)價值也較普通油條有所。 1.油條的起發(fā)和膨化，使油條的體積增加80左右。 2. 改善面團的可操作性，使油條外金黃、酥脆、內(nèi)柔軟大孔。 3. 無礬油條，不會出現(xiàn)鋁含量超標，安全，營養(yǎng)，健康。 4. 具有較好的穩(wěn)定性 油條的種類：香酥油條、 菠蘿油條蝦、 油條豆?jié){餅等等
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇！?/span>
新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術(shù)，得學員的口碑。在新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓學習技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風味小吃特色技術(shù)都是豫香園小吃培訓的老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學員親自動手操作實踐操作 ，沒有小吃經(jīng)驗的學員一樣能學技術(shù)，學習的時間要根據(jù)學員的接受能力不同，學會為止。
