第4組->33.水餃
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)沙井校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
餃子店不像市面上的一些小吃店，五花八門的品種一起上，他們以供應(yīng)餃子為主。當(dāng)然，提供一些特色涼拌菜，如海蜇、海帶、鹵心頭、牛肉、黃瓜等，也是不可少的。此外，店堂內(nèi)外顯得很干凈亮堂。再者，延長營業(yè)時間，送外賣也是經(jīng)營特色。餃子雖然利薄，但吃的人多，“薄利多銷”；餃子館主要定位于天南地北的打工者和過往客。顧客在此就餐較實惠，花2塊錢就能買8只大白菜餡的餃子。8塊錢的餃子連湯帶水，就能管飽。
豫香園培訓(xùn)內(nèi)榮 東北餃子類：豬肉白菜餃子 ★豬肉韭菜餃子 ★韭菜雞蛋餃子 ★香菇豬肉餃子 ★牛肉大蔥 ★酸菜豬肉餃子 ★韭菜鮮肉餃子 ★芹菜鮮肉餃子 ★地三鮮餃子 ★香菇蝦仁餃子 ★牛肉香菜餃子
涼菜系列: 醬蹄花 ★醬骨架 ★涼拌土豆絲 ★東北大拉皮 ★香菜拌牛肉 ★涼拌皮蛋等
豫香園餃子培訓(xùn)做法：
1、高粉與低粉混合，加水混合成面團(tuán)，不停地在案板上揉面，直到看不見干狀粉粒，蓋上保鮮膜靜置30分鐘；
2、30分鐘后重復(fù)揉面，面團(tuán)有彈性時再靜置30分鐘；
3、胡蘿卜去皮切細(xì)丁，開水里淖軟瀝干，油豆腐剁成細(xì)末；
4、雞肉剁成末，蔥姜切末，拌入雞肉中，加黃酒、生抽、香油、鹽和糖拌勻；
5、雞湯分四次拌入雞肉餡中，向同一個方向打攪，直至完全吸收，再加入剩下的雞湯，重復(fù)四次，雞肉餡起粘性；
6、拌入胡蘿卜丁和油豆腐末，攪拌均勻；
7、面團(tuán)分成二份，搓成長條狀，切42個小劑左右，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓片，包入胡蘿卜肉餡，左手托住餃子皮，右手一點(diǎn)點(diǎn)捏出花形；
8、燒開水后下入餃子，餃子培訓(xùn) 用爪籬的背面輕輕劃散，沸騰后加冷水，重復(fù)三次，即熟。
餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達(dá)著人們對美好生活的向往與訴求。 年三十包餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，餃子培訓(xùn)班，謂之“捏福”。有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。
餃子早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊(yùn)涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達(dá)著人們對美好生活的向往與訴求。
年三十包餃子的形狀也有講究，大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時，要把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，要捏細(xì)捏勻，餃子培訓(xùn)班，謂之“捏?！?。有的農(nóng)家，把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起，呈“元寶”形，擺在蓋簾上，象征著財富遍地，金銀滿屋。也有的農(nóng)家，將餃子捏上麥穗形花紋，像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗，象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀，預(yù)示著來年能財滿屋，糧滿倉，生活蒸蒸日上。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥硇！?/span>
河南豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重：
1.老師手把手教讓學(xué)員親自動手做時間不限。什么時候?qū)W好什么時候走，，吃住免費(fèi)。
2.所有培訓(xùn)項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓(xùn)。
3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé)，不收取學(xué)員材料費(fèi)。
4.學(xué)校一律性收費(fèi)，中途不另收其他任何費(fèi)用。
5.學(xué)員學(xué)回去到家忘了，再來學(xué)校學(xué)習(xí)免費(fèi)培訓(xùn)，終身免費(fèi)技術(shù)升級、技術(shù)服務(wù)，開業(yè)老師去指導(dǎo)。
6.學(xué)員來學(xué)習(xí)要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學(xué)員回來開店，學(xué)員開店。
7.凡來參加學(xué)習(xí)者，均可享受財政補(bǔ)貼，收費(fèi)優(yōu)惠，莫失良機(jī)。
8.來學(xué)的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，學(xué)校男女宿舍都有，吃住免費(fèi)。
9.兩個人來學(xué)習(xí)，只收一人費(fèi)用，吃住免費(fèi)。
每天培訓(xùn)時間早上8：30-12：00，下午2：30-5：30。
兩個人來學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費(fèi)，來了讓你先品嘗，滿意了再交費(fèi)。
