第4組->29.新披薩
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)西鄉(xiāng)校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
包教全套技術(shù)，不來現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)的學(xué)員一對(duì)一視頻教學(xué)，來現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)的不限時(shí)間學(xué)會(huì)為止。所有來學(xué)習(xí)的朋友。都會(huì)給大家講解營(yíng)銷課。商業(yè)模式。包括如何選址，如何營(yíng)銷，如何做活動(dòng)，如何定位。開一家一家有他的方式和方法，都會(huì)無保留教給學(xué)員們。
培訓(xùn)中心:
1、一對(duì)一培訓(xùn)【我們獨(dú)特的配方是校長(zhǎng)多年經(jīng)驗(yàn)積累而來的】;
2、培訓(xùn)時(shí)間沒有限制，隨到隨學(xué)，包教;
3、指導(dǎo)細(xì)致，竅門管用;
4、學(xué)員親自操練，邊做邊嘗;
5、融會(huì)貫通,讓您的掌握開店技能!
注:學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止!一對(duì)一手把手教學(xué)，帶配方，絕不保留，且?guī)W(xué)員上市場(chǎng)采購(gòu)原料，讓您順利掌握技術(shù)
下面就羅列出，常見的披薩種類。供大家學(xué)習(xí)參考。紐約式薄餅比薩，可追溯回17世紀(jì)，西班牙士兵占領(lǐng)意大利的那不勒斯時(shí)，當(dāng)時(shí)較受士兵們喜愛的小吃是被那不勒斯人叫做的一種餅底松軟、餅邊薄脆并在上面帶有餡料的面餅。
就像紐約當(dāng)?shù)厝税岩粔K比薩對(duì)疊在一起，邊走邊吃，那些西班牙士兵把的面餅疊成小本書狀并拿在手里吃。紐約式比薩的主要特征就是它很薄，餅底較有咀嚼感，餅邊非常酥脆。但它并不是紐約式比薩的全部定義。這是由于他們所使用的高油脂乳酪，紐約比薩店都是用馬蘇里拉乳酪來達(dá)到制作披薩。
紐約式比薩大都是通過履帶式和層爐，烤箱烤制，并且它所用的比薩醬較薄并只帶有少數(shù)幾種餅餡料。面團(tuán)則是由高蛋白質(zhì)、高筋度的面粉制成(通常蛋白質(zhì)含量在13.5-14.5),并帶有輕微的耐嚼感。紐約當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)古老的傳說，因?yàn)檫@里特有的硬質(zhì)水，所以就只有在紐約才能制作出真正的紐約式比薩。
紐約確實(shí)有硬質(zhì)水源，但這是否是其秘密配方所在還是一個(gè)爭(zhēng)議。哪里可以學(xué)披薩怎樣開披薩店開披薩店要多少錢，披薩店好做嗎披薩合作披薩技術(shù)培訓(xùn)披薩店連鎖合作，我不會(huì)做開店怎么辦。豫香園坐落于武昌南湖之濱，地屬中心城區(qū)，交通便利;周邊高校林立，人文氛圍濃厚。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利總共有兩萬多家匹薩店，其中那不勒斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不勒斯人每周至少吃一個(gè)匹薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習(xí)慣是將匹薩折起來，拿在手上吃。
目前，為的匹薩專賣連鎖企業(yè)是1958年創(chuàng)辦于美國(guó)堪薩斯州的客?！凹t屋”是比勝客外觀的顯著標(biāo)志。在遍布各地90多個(gè)和地區(qū)，客擁有個(gè)分店，包括在中國(guó)的近40家分店，每天接待超過400萬顧客，烤制170多萬個(gè)匹薩。
披薩之所以被人們喜歡，除了它本身美味可口以外，還配有其他小食點(diǎn)綴。例如“客”的比薩就配有奶香濃郁的雞蓉蘑菇湯、風(fēng)情香雞翼、各式烤餡餃、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。
做餐飲行業(yè)久了，身邊就有很多做餐飲的朋友，形形色色，有轉(zhuǎn)行的，也有堅(jiān)守一直做餐飲的。近大家談的比較多的一個(gè)話題是披薩這個(gè)行業(yè)。近國(guó)人的餐飲也越來越西式化了，吃披薩的也越來越多。在我住的小區(qū)就有好幾家披薩店。但是我都沒有去吃過。不是說不喜歡吃披薩，而是從心里認(rèn)為不會(huì)很好吃。很多人吃過客的，棒約翰的，比格，啥啥啥。但是我問過很多人，基本都沒有覺得他們好吃到哪里去。我說，那是你們沒有吃過我做的披薩。在我看來，他們的披薩并不適合我們中國(guó)人的口味，餅底太厚，發(fā)面也不是很好。吃起來像面包。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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