第4組->17.卷涼皮
| 授課機構 | 深圳煌旗餐飲小吃培訓西鄉(xiāng)校區(qū) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
?新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓餐飲技術小吃培訓學校，擁有多個小吃項目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng) 業(yè)人士提供一個施展抱負的機會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，較 低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項 目，您創(chuàng)業(yè)。您要很小的投資（幾百元到幾千元），即豫香園小吃培訓專業(yè)于每一項美食，專注于每一種小吃，專心于 每一位學員河南省新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓餐飲培訓學校豫香園小吃培訓可得到我們專業(yè)的技術培訓和完善的后續(xù)服務。
?稻田干枯，打下的稻谷盡是稻秕，碾出的大米質(zhì)量太差，無法向皇帝納貢，農(nóng)民們深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。當時有位姓朱的農(nóng)民，他將打下的新大米碾成很細的粉末（當?shù)厝朔Q為“米面面”），又過篩羅后，再用水調(diào)成糊狀，然后傾倒在甑子上蒸熟切成條狀，名為面皮子，大家嘗后個個稱奇。他帶著面皮子和納貢的人來到秦鎮(zhèn)，將面皮獻給秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加贊賞，并令今后漢中地區(qū)的貢物只能獻大米制成的面皮。后來在他逝世的漢中地區(qū)農(nóng)民家家戶戶都有蒸面皮的石磨碾子等器具，方便制作這一美食。劉邦在漢中稱王，命蕭何修筑山河堰，糧食連年豐收。農(nóng)民為改善生活，把米粉（當?shù)厝朔Q為“米面面”）加水調(diào)稀，蒸成薄皮，切條涼拌而食，味道很美。
?食材小麥面粉1000g、適量、紫甘藍適量、綠豆芽500g、黃瓜1根、水適量、鹽適量步驟1.面筋的制作方法：將面粉加適量水和成稍硬的光滑面團，醒15分鐘。將面團放在盛有清水的盆中用手擠壓，揉搓。并不斷將洗出的面粉水換成清水，并將面粉水收集在一容器中。將洗面團的水已清澈為標準，面筋就洗好了。2.將洗好的面筋鋪放在鍋中蒸制約二十分鐘，放晾后切塊備用。3.的制作方法：將洗過面筋的面粉水放至5小時以上（天氣熱可以放入冰箱冷藏），讓其水面分離，將上面清水倒掉后，留下面粉糊，將面粉糊分成三份。4.其中兩份面粉糊分別加入榨好過篩的汁和紫甘藍汁調(diào)勻，準備兩大盆涼水。5.鍋中放入適量清水燒開，鑼鑼底部刷上一層油，澆入面粉糊搖勻至整個鑼鑼，放入鍋中，蓋上鍋蓋1分鐘。6.取出依次放入盛有涼水的盆中，冰涼，上面再刷一層油，取出全部將面粉糊蒸制成后切2CM寬的條狀備用。7.豆芽用開水焯熟備用。黃瓜切絲備用，將蒸好的放入菜調(diào)入調(diào)料汁即可。
?經(jīng)過這么多年的加工卷涼皮已經(jīng)不單單是把涼皮卷起來就兒了。學習卷涼皮技術去哪。哪里有教手工涼皮的卷涼皮，重要的就是一個巧字。一個絕好的涼皮看起來面皮隱約能看到里邊所包裹之物但是面皮筋道，包裹嚴密還不撒漏湯汁咬一口想韌可口可以說是非常美味的當然，如果喜歡吃辣的朋友就在面皮上抹點辣椒油，特別適合冬天吃。
豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）_
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓。
（學校離車站一公里，到站打電話免費去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。學校離車站一公里，到站打電話可以免費接站?；蛘咦卉噥硇！?/span>
行業(yè)前景預測：“小吃，創(chuàng)業(yè)成就人生”。隨著人們對小吃了解的深入，以及行業(yè)本身的發(fā)展，我們豫香園擁有餐飲品種全、有特色的小吃培訓項目，包括涼菜系列培訓，產(chǎn)品口味豐富，適合各地特色。所傳授的項目投資小、技術好、風險低、利潤高、快、收益穩(wěn)、經(jīng)營方式靈活。既可固定開店，也可流動經(jīng)營。投資幾百元就可以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是廣大投資者的理想選擇。歡迎到豫香園餐飲培訓總部參觀考察！
