課程詳情
南寧百廚味鹵肉卷培訓
課程簡介
培訓內容
鹵肉卷培訓
培訓課程安排
培訓種類：
雞蛋卷餅 ★火腿卷餅 ★鹵藕卷餅 ★千張卷餅 ★（售價3元） 雞柳卷餅 ★雞蛋+火腿 ★鹵藕+千張（售價4元） 飄香鹵肉 ★滑嫩豬肉卷餅 ★麻辣牛肚 ★雞柳+雞蛋 ★雞柳+火腿 ★雞柳+鹵藕 ★雞柳+千張（售價5元） 鹵肉+雞蛋 ★鹵肉+火腿 ★牛肚+雞蛋 ★牛肚+火腿 ★鹵肉+鹵藕 ★鹵肉+千張（售價6元） 鹵肉+牛肚 ★鹵肉+雞柳 ★牛肚+雞柳（售價7元） 鹵肉+牛肚+雞蛋 ★鹵肉+牛肚+火腿 ★鹵肉+雞柳+雞蛋 ★鹵肉+雞柳+火腿（售價8元） 鹵肉+牛肚+鹵藕+千張 ★鹵肉+牛肚+雞蛋+火腿（售價9元）
技術培訓：
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得 2、協(xié)助鹵肉卷店面的選址（免費） 3、鹵肉卷店面裝修與設計草圖（免費） 4、鹵肉卷店內設備的準備（提供合作廠家） 5、鹵肉卷菜單的定價參考（免費） 6、收銀、接待顧客的方法 7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧 8、原材料的選擇，采購，成本，預算。
培訓時間：
第1天9:00-12:00——理論學習 講述鹵肉卷來源及發(fā)展史。 第1天13:00-17:00、第2天——鹵肉卷培訓示范指導 1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。 2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成鹵肉卷制作： ①發(fā)面的配比技術和和面手法； ②鹵肉卷餅所用二十多種調味料認識及性能； ③鹵肉卷餅餡料的配置及實際動手操作； ④面餅的制作； ⑤鹵肉卷餅制作技巧；
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百廚味
百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓。是廣西省一所培養(yǎng)小吃技術傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋的學員網(wǎng)絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、小吃店經營技術、小吃技術配方”
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