課程詳情
南寧百廚味麻辣鴨脖培訓
課程簡介
培訓內(nèi)容
麻辣鴨脖培訓
培訓課程安排
培訓種類：
麻辣鴨脖
技術培訓：
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得 2、協(xié)助麻辣鴨脖店面的選址（免費） 3、麻辣鴨脖店面裝修與設計草圖（免費） 4、麻辣鴨脖店內(nèi)設備的準備與應用（提供合作廠家） 5、麻辣鴨脖菜單的定價參考（免費） 6、收銀、接待顧客的方法 7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧 8、原材料的選擇，采購，成本，預算。
培訓時間：
第1天9:00-12:00——理論學習 講述來源及發(fā)展史。 第1天13:00-17:00、第2天——麻辣鴨脖培訓示范指導 1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。 2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成麻辣鴨脖制作： ①.講解麻辣鴨脖所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。 ②麻辣鴨脖的鴨子、鴨雜選材及處理方法。 ③.培訓麻辣鴨脖專用湯料的調(diào)配。 ④.培訓麻辣鴨脖、鴨雜的鹵制、烤制全過程。 ⑤.培訓麻辣鴨脖特殊口味的把握與調(diào)整。 ⑥.培訓加工麻辣鴨脖相關事項。 ⑦.培訓麻辣鴨脖鹵水、麻辣鴨脖產(chǎn)品的的保管與存放。
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百廚味
百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓。是廣西省一所培養(yǎng)小吃技術傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋的學員網(wǎng)絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、小吃店經(jīng)營技術、小吃技術配方”
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