49肉夾饃
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| 授課機(jī)構(gòu) | 名食園餐飲美食培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話(huà) | 18738353888（微信同號(hào)） |
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課程詳情
學(xué)正宗潼關(guān)肉夾饃 這里教的好? ? ? ??
老潼關(guān)肉夾饃與其它肉夾饃相比，具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說(shuō)當(dāng)年李世民食過(guò)連贊“妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣”。?老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的區(qū)別主要在于燒餅的不同。這燒餅制作方法獨(dú)特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出。
肉夾饃是陜西較有名的特色小吃。肉夾饃分兩種：臘汁肉夾饃和老潼關(guān)肉夾饃，兩者的區(qū)別在于饃不同，一個(gè)是白吉餅，一種是起酥掉渣的老潼關(guān)餅，兩者的肉都是臘汁肉。口感上是老潼關(guān)肉夾饃更勝一籌，一般較受年輕人的喜愛(ài)。白吉餅可以說(shuō)是歷史的化身，已經(jīng)有1000多年的歷史。潼關(guān)肉夾饃有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)。
名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集特色小吃技術(shù)、食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)為一體的綜合型特色小吃培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校的培訓(xùn)項(xiàng)目包括：早點(diǎn)培訓(xùn)、早餐培訓(xùn)、面點(diǎn)培訓(xùn)、干鍋培訓(xùn)、攤位培訓(xùn)、米粉培訓(xùn)、粉絲培訓(xùn)、炒菜培訓(xùn)、涼菜培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、烙餅培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)等400余種小吃技術(shù)課程。
中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)總校
：我們性收費(fèi)，隨到隨學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，自己動(dòng)手操作,老師在旁邊指導(dǎo)，一對(duì)一的講解，包教，管吃管住 ，讓你學(xué)會(huì)學(xué)好學(xué)滿(mǎn)意，您開(kāi)業(yè)我們老師指導(dǎo)，免費(fèi)技術(shù)咨詢(xún)升級(jí), 終身免費(fèi)技術(shù)支持服務(wù)。學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)，收費(fèi)合理，莫失良機(jī)。
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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗潼關(guān)肉夾饃 秘制配方全教
老潼關(guān)肉夾饃，傳說(shuō)當(dāng)年李世民食過(guò)后贊“妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣”千百年來(lái)，老潼關(guān)肉夾饃讓人百吃不厭。 當(dāng)然吃潼關(guān)肉夾饃別忘了要上絕配潼關(guān)美食“鴨片湯”。所謂鴨片湯又名燴里脊片，它是把鮮豬里脊肉先豎后橫切成小片，放人碗中用雞蛋清調(diào)和，炒鍋加熱后，盛入清油，不等冒煙，將調(diào)和好的肉加少許淀粉稠漿打芡放鍋內(nèi)，炒勺不斷攪拌，旺火升溫，“熱鍋涼油”。待肉片徐徐泛大，稍變色即可出鍋，去掉余油置放碗中，用白湯適量，放入鍋內(nèi)煮沸，加鹽、姜末、蔥片，盛人品碗，加上香油少許即成鴨片湯，味道鮮美。
剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感。傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱(chēng)：熱饃夾涼肉。獨(dú)特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻。肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來(lái)咸香適口，回味深長(zhǎng)。
臘汁肉的做法是：選用上等硬肋肉，用鹽、姜、蔥、草果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰糧、大香等20多種調(diào)料湯煮而成，煮湯者是歷代流傳下來(lái)的陳湯，較少加水，臘汁肉其所以有名，與已有近80年歷史的臘汁湯密切相關(guān)。據(jù)說(shuō)是從清代小販畢仁義作坊買(mǎi)的，而畢仁義作坊的陳湯是從他曾祖父那里傳接的，當(dāng)然火工也需特別講究，地道的臘汁肉色澤紅潤(rùn)，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿(mǎn)含油，配上熱饃夾上吃，美味無(wú)窮。
名食園老潼關(guān)肉夾饃開(kāi)店好不好?有不有錢(qián)賺?總部實(shí)力強(qiáng)，有更多技術(shù)為創(chuàng)業(yè)者提供!老潼關(guān)肉夾饃是一個(gè)有商機(jī)還有實(shí)力的品牌，正是因?yàn)檫@樣的原因，才吸引了很多的投資者?，F(xiàn)在投資者來(lái)合作名食園老潼關(guān)肉夾饃創(chuàng)業(yè)才是很好的當(dāng)前創(chuàng)業(yè)者選擇市場(chǎng)品牌的時(shí)候，餐飲品牌是的，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的品牌只要能夠消費(fèi)者的味蕾，完全是可以實(shí)現(xiàn)高收益的。
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學(xué)正宗潼關(guān)肉夾饃技術(shù) 這里教的好?????? ???
對(duì)于喜歡吃肉，又喜歡吃饃的人來(lái)說(shuō)，老潼關(guān)肉夾饃無(wú)疑是先輩們?cè)跉v史生活中偉大合適宜的發(fā)明，將肉夾于饃中，肉味醇香，餅香酥脆，一個(gè)肉夾饃三下五除二下肚，基本也就飽了，舔舔嘴唇，打個(gè)嗝兒，似乎意猶未盡，如果這時(shí)候你猛然想到，小小的老潼關(guān)肉夾饃里夾的不只是肉，還夾著無(wú)窮的財(cái)富，那就對(duì)了！來(lái)名食園學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察品嘗，滿(mǎn)意后，性交費(fèi)，免費(fèi)提供食宿，免費(fèi)提供所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何名目的教學(xué)費(fèi)用。不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!
老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，潼關(guān)燒餅制作方法獨(dú)特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，在特別的烤爐內(nèi)烤制，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感。名食園傳授的潼關(guān)肉夾饃，將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來(lái)咸香適口，饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，吃起來(lái)堪稱(chēng)。
餐飲業(yè)呈現(xiàn)出的繁榮發(fā)展讓更多有識(shí)之士看到了商機(jī)，立志投身于此，挖掘其中巨大的利潤(rùn)。據(jù)了解，國(guó)外發(fā)達(dá)平均每268人就擁有一家餐館，而在我國(guó)約2000人才擁有一家餐館，所以做小吃在市場(chǎng)還是有很大發(fā)展前景的！不管您是小吃流動(dòng)性的還是美食特色飯店都可以來(lái)公司參加學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，無(wú)論你學(xué)的技術(shù)是復(fù)雜還是簡(jiǎn)單，不管你的基礎(chǔ)是好是差，名食園都學(xué)員包教，掌握流程技術(shù)也能學(xué)會(huì)實(shí)操制作能力，名食園的項(xiàng)目覆蓋面也是非常廣范的！
名食園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，專(zhuān)業(yè)師傅教學(xué)，理論和實(shí)踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的小吃來(lái)。
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這里教中國(guó)正宗潼關(guān)肉夾饃?秘制配方全教? ??
肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自味道發(fā)揮得很好。饃香肉酥，肥而不膩，耐人尋味。臘汁肉歷史悠久，出名我國(guó)，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜歡。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料用心制造而成，由于選料精密，火功到家，加上使用陳年老湯，因而所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤光潤(rùn)，糜而不爛，共同風(fēng)味。
潼關(guān)肉夾饃作為起源于潼關(guān)當(dāng)?shù)氐囊环N美食，只要說(shuō)起起源可能都會(huì)說(shuō)起這么一則典故，肉夾饃起源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在初唐時(shí)期才真正聞名天下，當(dāng)初戰(zhàn)功顯赫的唐太宗李世民南征北戰(zhàn)，某次路過(guò)關(guān)中東府時(shí)，偶然吃到了味香酥脆的老潼關(guān)肉夾饃并連連稱(chēng)贊道：“妙妙妙，吾竟不知人間有此美食矣！”老潼關(guān)肉夾饃，由此得名天下。不知道這故事是真是假，不過(guò)好吃的肉夾饃確實(shí)實(shí)打?qū)嵉臇|西。傳統(tǒng)的老潼關(guān)肉夾饃一定要用剛出爐的燒餅夾煮好的冷肉，俗稱(chēng)“熱饃夾涼肉”，這是傳統(tǒng)、爽口的吃法。
饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來(lái)咸香適口，回味深長(zhǎng)。但是經(jīng)過(guò)這么多年的演變和人們生活習(xí)慣的改變，潼關(guān)肉夾饃中的肉也慢慢的變成了加熱肉了，畢竟涼肉吃了對(duì)人不是很舒服，這和現(xiàn)在人的養(yǎng)生觀(guān)念有關(guān)。外型上現(xiàn)在的饃越做越好看，花紋也越來(lái)越清晰了，也是為了迎合市場(chǎng)需求所做出的變化
如今賺錢(qián)的機(jī)會(huì)是越來(lái)越多了，我們?cè)谶x擇哪種方式作為我們賺錢(qián)的途徑的時(shí)候，有的可以從興趣出發(fā)，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，肉夾饃的魅力是非常大的。很多人在吃過(guò)肉夾饃之后，便對(duì)其流連忘返，癡迷于其獨(dú)特的味道。當(dāng)然我們?nèi)羰窍胍獙W(xué)習(xí)肉夾饃，必然會(huì)在心中產(chǎn)生一個(gè)疑問(wèn)，那就是肉夾饃好學(xué)不，其付出的成本代價(jià)大嗎？其實(shí)關(guān)于這一點(diǎn)，大家可以放心，我們?cè)跒榇蠹抑贫ㄈ鈯A饃培訓(xùn)課程的時(shí)候，是從易到難，逐個(gè)擊破，讓大家在學(xué)到正宗肉夾饃的同時(shí)，也能夠享受到其中的樂(lè)趣。
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學(xué)正宗潼關(guān)肉夾饃這里教的正宗
肉夾饃做的是否正宗，關(guān)鍵在于臘汁肉的制作，要選用上等豬硬肋肉，加大料、桂皮、草果等20余種天然中草藥香料，用陳湯燜煮五、六個(gè)小時(shí)后方可出鍋，其肉質(zhì)鮮嫩，色澤紅潤(rùn)，軟爛醇香；白吉饃的制作方法也很講究，要求皮薄里虛，兩面鼓起，夾上臘汁肉，饃吸納了臘汁肉的醇香，臘汁肉的油又滲入饃中，咬在嘴里，不僅不油膩，而且那濃醇酥香的滋味，立即滲入你的每一根味覺(jué)神經(jīng)，隨之彌漫于全身，綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，經(jīng)久不絕。??
名食園老潼關(guān)肉夾饃開(kāi)店好不好?有不有錢(qián)賺?總部實(shí)力強(qiáng)，有更多技術(shù)為創(chuàng)業(yè)者提供!老潼關(guān)肉夾饃是一個(gè)有商機(jī)還有實(shí)力的品牌，正是因?yàn)檫@樣的原因，才吸引了很多的投資者?，F(xiàn)在投資者來(lái)合作名食園老潼關(guān)肉夾饃創(chuàng)業(yè)才是很好的當(dāng)前創(chuàng)業(yè)者選擇市場(chǎng)品牌的時(shí)候，餐飲品牌是的，因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的品牌只要能夠消費(fèi)者的味蕾，完全是可以實(shí)現(xiàn)高收益的。老潼關(guān)肉夾饃是人們青睞的肉夾饃品牌，而且在市場(chǎng)上銷(xiāo)量，所以投資這樣的品牌對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是有所發(fā)展的，投資之后在總公司的幫助下也是可以走向正規(guī)經(jīng)營(yíng)。
名食園培訓(xùn)除了在味道上擁有自己的以外，同時(shí)在經(jīng)營(yíng)管理方面擁有自己的模式。它始終堅(jiān)持以簡(jiǎn)單為每位，以自然為時(shí)尚的理念，不斷的吸取傳統(tǒng)拉面的精髓，同時(shí)在產(chǎn)品上不斷的進(jìn)行更新，為了滿(mǎn)足更多消費(fèi)者的需求。在選材方面它對(duì)其有著嚴(yán)格的要求，始終堅(jiān)持以人為本，本著綠色健康的發(fā)展理念，公司不斷研發(fā)出獨(dú)特的醬汁和湯，讓同行無(wú)法復(fù)制它的味道，所以深受廣大消費(fèi)者的青睞。
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