課程詳情
南寧百廚味燒烤培訓
課程簡介
培訓種類：
韓式燒烤風味★新疆燒烤風味★東北燒烤風味★地方燒烤風味等
飄香羊肉串★香烤豬肉串★香烤雞肉串★夾烤骨肉相連★烤火腿腸★花式烤香腸★飄香烤脆骨★飄香烤排骨★鹵烤雞爪★烤撒尿牛肉★烤波紋素雞 ★海帶節(jié)節(jié)烤 ★烤花紋饅頭 ★烤千張香菜卷 ★烤齒紋土豆 ★整烤茄子 ★烤香菇 ★夾烤平菇 ★夾烤金針菇 ★波紋烤黃瓜 ★脆香烤藕片 ★整烤玉米 ★排烤韭菜 ★串烤鳥蛋 ★烤饅頭 ★烤香干 ★烤臭豆腐
技術培訓：
1、協助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設計
4、店內設備的準備與應用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預算。
培訓時間：
第1天9:00-12:00——理論學習 認識燒烤設備和器具的認識與使用維修，講述燒烤來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、
第2天——燒烤培訓示范指導
1、師傅按照配方單現場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成燒烤制作： ①培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。 ②培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。 ③培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。 ④培訓花樣水果串的制作和處理方法。 ⑤培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。 ⑥培訓無煙燒烤技術。 ⑦培訓調味鹽、調味油配方與技術。 ⑧培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。 ⑨培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。 ⑩培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術
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終身 終身免費跟蹤服務。
百廚味
百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓。是廣西省一所培養(yǎng)小吃技術傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、小吃店經營技術、小吃技術配方”
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