15水煎包
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| 授課機構(gòu) | 名食園餐飲美食培訓(xùn) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 18738353888（微信同號） |
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課程詳情
這里培訓(xùn)中國正宗水煎包 秘制配方全教
水煎包是一種物美價廉，而且也不收區(qū)域限制季節(jié)限制的一種四季皆宜的風(fēng)味小吃，一般都是早餐吃，搭配胡辣湯、豆腐腦、豆?jié){、稀飯、特別適合街邊經(jīng)營，水煎包出餐快是他較大的特點！水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。黃河以北水煎包傳承古代曹州水煎包制作工藝，精心選料，科學(xué)搭配，精心制作的具有濃郁特色的美食。曹州水煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。
根據(jù)其餡料的不同，“水煎包”又可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同?！八灏辈扇∫运疄橹鞯募逯品椒ǎ潢P(guān)鍵在于正確地掌握火候。煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調(diào)制好水面糊和掌握好淋水面糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否則都將影響“水煎包”的質(zhì)量。開封水煎包小巧精致，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋 內(nèi) 少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
水煎包，以河南名食園為，名食園水煎包吃起來麻麻的口感獨特，搭配其當?shù)氐暮睖蔷褪橇硪环涛?。在這里想要吃到正宗的可不要跑錯地方，名食園水煎包好吃。中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，擁有品種全、特色、適合創(chuàng)業(yè)的、各種人群的都喜歡的小吃項目，技術(shù)都來自于師傅的手把手培訓(xùn)，能掌握的技術(shù)和師傅的口味一樣，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能經(jīng)營賺錢。名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，您賺錢致富的正確選擇。我們有傳授技術(shù)配方，技藝超群，熱心傳授，將技術(shù)都毫無保留的傳授給學(xué)員。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費接送。
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情
下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應(yīng)屆畢業(yè)生，學(xué)費優(yōu)惠
中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)培訓(xùn)小吃項目近二十年，各種小吃項目，來我們學(xué)校學(xué)習(xí)，精湛的技術(shù)學(xué)到手是肯定的，包括后期的開店注意方面，營銷方式，自己怎么制定成本都會有專業(yè)的師傅面對面給你談，讓你創(chuàng)業(yè)的更高。歡迎各位朋友前來考察，名食園會是你強力的后盾!
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學(xué)正宗水煎包技術(shù) 這里教的好? ? ??
水煎包可以說是土生土長的上海點心，據(jù)說已有上百年的歷史。水煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉?皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，較后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍?帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。水煎包原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種，餡心以鮮豬肉加皮凍為主.
于是，劉邦特意從家鄉(xiāng)請來了當年豐縣開包子鋪的那一家人，將他們遷至長安新豐宮（今臨潼驪山新豐宮），圓了其母想吃水煎包與面粥的心愿。如今，在江蘇豐縣和沛縣仍然保留著吃水煎包、喝面粥這一漢代遺風(fēng)，而且那粥也被稱為“帝王粥”。公元219年，劉備得蜀后進兵漢中，命令老將軍黃忠和謀士法正，奪取曹軍屯糧之地——勉縣定軍山。
法正以“堅守陣地、以逸待勞”之計，讓黃忠率兵駐扎半山上，法正則立山觀察曹軍動向，以旗為號，曹軍大將夏侯淵見蜀軍奪了對面的山，心中大怒，帶兵來奪，大聲罵道：“哪位將軍，敢下山交戰(zhàn)，以決勝負，拿兒的頭來!”法正舉起白旗，黃忠按兵不動，只是催促做飯。山上水不足，火頭軍為節(jié)水，改蒸饅頭為生煎饅頭，將士們輪流吃飽喝足，氣力倍增。任憑曹軍叫罵，蜀軍只不理睬。
午時以后，夏侯淵罵累了，曹軍紛紛下馬休息，無精打采。這時只見法正將紅旗一揮，傳令：“可擊矣！”蜀軍頓時鼓角齊鳴，喊殺聲震天。黃忠老將軍一馬當先，沖下山來，夏侯淵正在碾盤上解衣歇息，未披盔甲，黃忠趁他刀未出鞘，馬未上鞍，一刀劈下斬殺，因老將軍用力過猛，碾盤石竟也被削去一角。曹軍主將已亡，無心戀戰(zhàn)，四散奔逃。蜀軍全線出擊，一舉奪取了定軍山，取得了勝利。后來隨著將士們的征戰(zhàn)，生煎饅頭正式列入軍糧熟食品種，花色品種也越來越多，流傳廣泛，成為飲食市場上的大眾化風(fēng)味小吃，在北方，饅頭與包子的實際含義有差異，隨后就叫成了水煎包子。名食園技術(shù)培訓(xùn)中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學(xué)員。金杯銀杯不如學(xué)員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術(shù)，得學(xué)員的信賴。在名食園總部小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風(fēng)味特色技術(shù)都是我們多年的實踐反復(fù)的推敲，每一種主配料的用量都到克，由老師教課傳授，學(xué)員親自動手操作實踐操作，沒有小吃經(jīng)驗的學(xué)員一樣能學(xué)技術(shù)，學(xué)習(xí)的時間要根據(jù)學(xué)員的接受能力不同，學(xué)會為止。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費接送。
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
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這里教中國正宗水煎包 秘制配方全教? ??
河南永城市薛湖牛肉水煎包。北宋年間，永城薛湖集有一人在京都開封皇宮主廚，皇后壽誕，宴請群臣，廚師曾獻上家鄉(xiāng)煎包及豆粥，群臣盡食一空，宋王大喜，予以重賞，御賜特封為“二品包子”。從此薛湖煎包與開封小籠包子并駕齊驅(qū)，各州、府、縣流傳盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，純麻油，黃牛肉；紅薯粉條；四季青菜；十八味中藥材調(diào)餡，用鋼板平鍋煎制而成，開口露餡、上濃下焦，酥嫩可口、清香宜人。?
水煎包用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，較后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。水煎包原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。
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乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費接送。
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
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名食園專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù)，我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個致富的機會。來我們名食園學(xué)習(xí)，一對一小班授課，每個學(xué)員畢業(yè)都能的開店，獨立的經(jīng)營。名食園鄭重：先品嘗，后學(xué)習(xí)，包教，吃住免費，學(xué)期不限，學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學(xué)不會退全部學(xué)費。提供經(jīng)營方案，指導(dǎo)開店，開店。
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學(xué)正宗水煎包 這里教的正宗
江蘇北部的豐縣是漢高祖劉邦的出生地，故稱漢鄉(xiāng)。在這里流傳著兩款風(fēng)味獨特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥”，據(jù)說這兩款食品都和漢高祖劉邦有關(guān)系。相傳兩千多年前，劉邦與其母被秦兵追殺，逃至豐縣東城時已是黃昏時分。當時母子二人又饑又渴，恰好遇到一家包子鋪正欲收幌關(guān)門，其母便向店主討食。店主見二人可憐，就把燒湯剩下的粉絲剁細，再加入調(diào)料做成包子，隨后又把包子放入平底鍋中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，主母子二人食用。劉邦與母親食后頓覺精神備爽，并得以順利逃至沛縣，免遭劫難。后來劉邦登基做了皇帝，其母卻然念念不忘那頓救命飯。
在當?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”，其狀扁尖，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、面醬、五香粉、細鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時間，再加面水，后澆豆油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。各縣均有從事此業(yè)者，生意甚好，很受當?shù)鼐用窦奥糜握叩臍g迎。其形狀根據(jù)各商家不同，水煎包形狀和大小有異，形狀如曹州柿餅，上下有呈金黃香脆的紙狀面片，外酥里鮮，口感甚佳。
餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發(fā)面皮，太老太嫩都會影響包子的質(zhì)量，包子皮如果是死面的，那就成為在魯西一種叫做鍋貼的小吃了。在特制的平底鍋內(nèi)刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內(nèi)，加一定數(shù)量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水干，然后逐個將包子翻個，至雙面焦黃淋上豆油即成，其中點水也叫“下汗”，火候尤為重要?？傊?，要做到油清、面白、餡鮮?！∷灏鼘儆诖蟊婏L(fēng)味的小吃，物美價廉，制作方面不受四季影響，它一直是當?shù)氐牡胤斤L(fēng)味小吃。在菏澤市大街小巷，路邊攤點都可以吃到正宗的水煎包。
中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授百余種中華名小吃及多種中國名菜，口味獨特，適合各地經(jīng)營。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，投資小，快，賺錢穩(wěn)，幾年來，各地前來參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。在名食園學(xué)習(xí)回去開店經(jīng)營的各地學(xué)員比比皆是，我們名食園傳授的特色風(fēng)味小吃有百余種，所傳授的各項名吃都有我們自己的獨到之處。這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開小吃店、廚藝升級、以及到國外弘揚中國食文化，創(chuàng)業(yè)致富的明智之選；是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。
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這里培訓(xùn)中國正宗水煎包技術(shù) 秘制配方全教
水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行?？诟写喽挥玻愣荒?，味道鮮美。各地特色山東餡食分類非常細，如水煎包和鍋貼，根本操作順序大同，都是將面皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟后成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。大差異是用面，水煎包是發(fā)酵面，鍋貼是水調(diào)面，水煎包皮更暄軟。菏澤的水煎包和鍋貼都非常有名。
水煎包，以河南名食園為，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋 內(nèi) 少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，名食園水煎包吃起來麻麻的口感獨特，搭配其當?shù)氐暮睖蔷褪橇硪环涛冻蔀槿嗣裆钍軞g迎的食品。在這里想要吃到正宗的可不要跑錯地方，名食園水煎包好吃。?水煎包在廣東、香港和地區(qū)：在這里水煎包則作為常見的點心，有一層薄薄的面粉水做成的薄衣，有別於生煎包的純?nèi)怵W，當?shù)厝诉€在水煎包中加入了瑤柱及河蝦仁。
名食園有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn)，每個項目，由學(xué)員自己選擇，專業(yè)師傅教學(xué)，理論和實踐結(jié)合，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，細致教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實踐，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。
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