12豆腐腦
| 授課機(jī)構(gòu) | 名食園餐飲美食培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 18738353888（微信同號(hào)） |
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課程詳情
學(xué)正宗豆腐腦? 這里教的好?????
一般早晨人們都情不自禁的吃上一碗熱騰騰滑嫩嫩的豆腐腦。而且豆腐腦也是我們每天早點(diǎn)的必須品，早點(diǎn)的市場(chǎng)不用我說(shuō)想必大家也是可以看到的，豆腐腦一道的傳統(tǒng)特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高營(yíng)養(yǎng)食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。咸豆腐腦一般是加入適合咸味的佐料，各地略有不同。北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇的；沿海地區(qū)有用海帶絲、紫菜、蝦皮的；還有放入麻醬?因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。每天早點(diǎn)攤位生意是多么的，那么想做早點(diǎn)豆腐腦生意，去哪才能學(xué)到正宗的豆腐腦技術(shù)呢。名食園專業(yè)早點(diǎn)短期培訓(xùn)班，教學(xué)，包教，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。
豆腐腦，是利用大豆蛋白制成的高營(yíng)養(yǎng)食品。與老豆腐相似（老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。）豆腐腦，是豆腐制作過程中的半成品。熟的且熱的豆?jié){經(jīng)凝固劑接觸發(fā)生反應(yīng)，大豆蛋白溶膠（即豆?jié){）發(fā)生蛋白質(zhì)聚沉，如果反應(yīng)物比例合適，反應(yīng)條件（溫度、濃度、攪拌程度等）恰當(dāng)，大豆蛋白就會(huì)完全凝固形成豆腐腦。
學(xué)正宗豆腐腦技術(shù)，名食園豆腐腦風(fēng)格獨(dú)特，口味豐富，選用上等的大豆油、骨湯，做成鮮美健康的小吃，深受喜愛，是人們?cè)绮汀⒅胁?、晚餐選擇。合作它，創(chuàng)業(yè)。較純樸的味道，較低廉的價(jià)格，吃到的美食，好吃美味，價(jià)格不貴，深受喜愛。名食園餐飲擁有美食培訓(xùn)項(xiàng)目：特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點(diǎn)系列、冷飲系列等十幾個(gè)系列上千個(gè)美食項(xiàng)目，隨到隨學(xué)，吃住免費(fèi)，學(xué)滿意為止。新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)是一家從事特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)與研發(fā)、咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。多年來(lái)，以誠(chéng)信為本、客戶為重、勇于創(chuàng)新、互惠互的辦學(xué)理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，開拓出一條創(chuàng)業(yè)致富之路，為您筑就一座通向的橋梁，我們攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。隨著人們對(duì)小吃了解的深入，以及行業(yè)本身的發(fā)展，我們擁有餐飲品全、有特色的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，產(chǎn)品口味豐富，適合各地特色。
中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)總校
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解更多信息微信與手機(jī)同號(hào)！
地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費(fèi)接送。
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
④：開車過來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來(lái)。
中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢?cè)斍?/p>
下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應(yīng)屆畢業(yè)生，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠
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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗豆腐腦 秘制配方全教
豆腐腦文化在中國(guó)大地上是千變?nèi)f化，南方城市的早餐豆腐腦主要加白糖食用，北方主要以調(diào)汁和鹵汁比較受歡迎。豆腐腦，想必大家應(yīng)該都有吃過吧，它也是一種非常常見的美食，家家戶戶都會(huì)有，而且不管是老人還是孩子，都非常的喜歡吃，可稱為老少皆宜。例如陜西西安，人們?cè)绮鸵话銜?huì)搭配豆腐腦油條包子胡辣湯之類。豆腐腦制作不管是甜味還是咸味，豆腐腦都深受各地區(qū)百姓的追捧，特別是早晨人們都情不自禁的吃一碗熱騰騰的滑嫩嫩的豆腐腦。
它要求熬漿用微火，不能溢鍋（可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以），使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。由于原料原因，豆腐腦本味是無(wú)味。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。）流行于中國(guó)大部分地區(qū)。各地風(fēng)味迥異不同，豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來(lái)說(shuō)，甜食主要分布于中國(guó)南方（江南是咸的）、香港及臺(tái)灣，咸食則為中國(guó)北方.
豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。賣豆腐腦時(shí)，盛豆腐腦還有講究，用平勺盛在碗內(nèi)，碗中間豆腐腦要像小饅頭似的凸出，然后澆鹵，鹵從豆腐腦向碗的四周，澆完鹵后，加蒜泥、辣椒油。蔥，香菜，經(jīng)加工過調(diào)料。每位廚師做出來(lái)的豆腦的口味又各不相同，各有特色，深受各地區(qū)百姓的追捧。
名食園餐飲擁有美食培訓(xùn)項(xiàng)目：特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點(diǎn)系列、冷飲系列等十幾個(gè)系列上千個(gè)美食項(xiàng)目，隨到隨學(xué)，吃住免費(fèi)，學(xué)滿意為止。新鄉(xiāng)名食園餐飲培訓(xùn)是一家從事特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)與研發(fā)、咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。多年來(lái)，以誠(chéng)信為本、客戶為重、勇于創(chuàng)新、互惠互的辦學(xué)理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，開拓出一條創(chuàng)業(yè)致富之路，為您筑就一座通向的橋梁，我們攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌。隨著人們對(duì)小吃了解的深入，以及行業(yè)本身的發(fā)展，我們擁有餐飲品全、有特色的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，產(chǎn)品口味豐富，適合各地特色。
中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)總校
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乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費(fèi)接送。
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
④：開車過來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來(lái)。
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下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應(yīng)屆畢業(yè)生，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠
正規(guī)專業(yè)的餐飲小吃培訓(xùn)中心---中國(guó)名食園，在這里學(xué)費(fèi)優(yōu)惠，技術(shù)精湛，傳授各種小吃美食正宗配方及做法！所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期老師手把手教技術(shù)，后期學(xué)員實(shí)際操作由師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，我校按照口味本地化、操作標(biāo)準(zhǔn)化、小本創(chuàng)業(yè)化以及完善的后續(xù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不限制學(xué)期自己學(xué)滿意為止。
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這里教中國(guó)正宗豆腐腦 秘制配方全教????????
豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；??
豆腐的消化吸收率達(dá)95以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人鈣的需要量。說(shuō)起早點(diǎn)，很多人時(shí)間想到的肯定是豆腐腦、油條、包子，而且豆腐腦也是我們每天早點(diǎn)的必須品，早點(diǎn)的市場(chǎng)不用我說(shuō)想必大家也是可以看到的，每天早點(diǎn)攤位生意是多么的，那么想做早點(diǎn)豆腐腦生意，去哪才能學(xué)到正宗的豆腐腦技術(shù)呢。名食園專業(yè)早點(diǎn)短期培訓(xùn)班，教學(xué)，包教，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。
名食園作為中國(guó)較好較正宗的豆腐腦餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，繼承千年文化遺產(chǎn)，再現(xiàn)百年老店之傳統(tǒng)。名食園希望以傳統(tǒng)豆腐腦作為切入點(diǎn)，打造一個(gè)美味健康的傳統(tǒng)美食空間，展現(xiàn)了將中華民族傳統(tǒng)小吃做大做強(qiáng)之決心。一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)習(xí)，凡來(lái)我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，包吃包住 ，包教，學(xué)不會(huì)不收學(xué)費(fèi)，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無(wú)后顧之憂！特別聲明：凡在本校學(xué)習(xí)過的老學(xué)員，下次再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目可享受特殊優(yōu)惠！，名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校是您較佳的選擇，河南省較大的教育平臺(tái)，師資力量雄厚，較專業(yè)的小吃技術(shù)，配方配料公開化，小本創(chuàng)業(yè)投資穩(wěn)，收益快，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。
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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費(fèi)接送。
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
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學(xué)正宗豆腐腦 這里教的正宗
作為的中國(guó)特色傳統(tǒng)小吃，豆腐腦在中華兒女心中有著不可取代的地位，無(wú)論是早飯中餐晚飯，一碗熱呼呼的豆腐腦總能讓人們的味蕾得到滿足。而說(shuō)起豆腐腦的味道，網(wǎng)友直呼“瘋狂打call‘味為先’，吃過‘味為先’之后，心里就再也裝不下別家豆腐腦啦。 豆腐腦行業(yè)發(fā)展，用較好的湯汁澆出不一樣的豆腐腦，鮮美無(wú)比?！倍垢X營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。
甜的一般是加入糖漿或砂糖、紅糖，夏天通常將豆腐花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅(qū)寒還會(huì)在糖水中加入姜汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。更新穎的吃法會(huì)加上巧克力糖漿、滿天星制成的“巧克力豆花”，香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根據(jù)它的外形形象地將其稱為“太極豆腐花”。
咸豆腐腦一般是加入適合咸味的佐料，各地略有不同。北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇的；沿海地區(qū)有用海帶絲、紫菜、蝦皮的；還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等等，各地的口味不同主要取決于佐料。其中在河南還有一種加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鮮香，也別有風(fēng)味。
它要求熬漿用微火，不能溢鍋(可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫，食用油也可以)，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時(shí)用急火，一開鍋就行。來(lái)名食園教您秘制鹵汁，讓您的豆腐腦更加受歡迎。到名食園學(xué)正宗豆腐腦技術(shù)，風(fēng)格獨(dú)特，口味豐富，選用上等的大豆油、骨湯，做成鮮美健康的小吃，深受喜愛，是人們?cè)绮?、中餐、晚餐選擇。合作它，創(chuàng)業(yè)。較純樸的味道，較低廉的價(jià)格，吃到的美食，好吃美味，價(jià)格不貴，深受喜愛。豆腐腦作為中華傳統(tǒng)小吃，延續(xù)傳統(tǒng)工藝和當(dāng)代技術(shù)，還原兒時(shí)較純樸的味道！
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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
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中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，開設(shè)小吃課程有：特色小吃系類項(xiàng)目，早餐面點(diǎn)項(xiàng)目，燒烤油炸項(xiàng)目，炒菜烹飪項(xiàng)目，奶茶飲品項(xiàng)目，蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。名食園憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué)，包教，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三的理念期待著您加入名食園創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
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這里培訓(xùn)中國(guó)正宗豆腐腦技術(shù) 秘制配方全教
豆腐腦都深受各地區(qū)百姓的追捧，特別是早晨人們都情不自禁的吃一碗熱騰騰的滑嫩嫩的豆腐腦。豆腐腦文化在中國(guó)大地上是千變?nèi)f化，南方城市的早餐豆腐腦主要加白糖食用，北方主要以調(diào)汁和鹵汁比較受歡迎。例如陜西西安，人們?cè)绮鸵话銜?huì)搭配豆腐腦油條包子胡辣湯之類。秘制鹵汁豆腐腦是用秘制的鹵汁調(diào)制而成的，豆腐腦的比較大特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦， 因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。
傳說(shuō)豆腐是在漢武帝的時(shí)候，制作發(fā)明出來(lái)的，那時(shí)候的劉邦，他的手下有幾千人，為了解決這么多人的溫飽問題，他利用鹵水做凝固劑，結(jié)果制作出來(lái)了豆腐，后來(lái)這種制作工藝也廣為流傳，非常受大家的歡迎，相傳，淮南王劉安不務(wù)政事，野心很大，不滿足只當(dāng)一個(gè)王，同時(shí)醉心于長(zhǎng)生不老之術(shù)。于是，他召集術(shù)士門客于八公山下，燃起熊熊的爐火，別出心裁地叫他們用黃豆和鹽鹵來(lái)煉丹，結(jié)果“煉”得雪白細(xì)膩的豆腐。它雖非靈丹妙藥，可美味可口，別有風(fēng)味，此物傳開，風(fēng)行于世。。大家非常的喜歡，后來(lái)就成為了一道美食。
豆腐腦行業(yè)發(fā)展，用較好的湯汁澆出不一樣的豆腐腦，鮮美無(wú)比。香滿堂，作為中國(guó)較好較正宗的豆腐腦餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，繼承千年文化遺產(chǎn)，再現(xiàn)百年老店之傳統(tǒng)。名食園希望以傳統(tǒng)豆腐腦作為切入點(diǎn)，打造一個(gè)美味健康的傳統(tǒng)美食空間，展現(xiàn)了將中華民族傳統(tǒng)小吃做大做強(qiáng)之決心。中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家從事特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)與研發(fā)、咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。多年來(lái)，以誠(chéng)信為本、客戶為重、勇于創(chuàng)新、互惠互的辦學(xué)理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，開拓出一條創(chuàng)業(yè)致富之路，為您筑就一座通向的橋梁，我們攜手并進(jìn)，共創(chuàng)輝煌
中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)總校
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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走68米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車免費(fèi)接送。
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③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。
④：開車過來(lái)的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來(lái)。
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