關(guān)東煮是關(guān)西人給這種料理的名稱(chēng)。關(guān)東煮又稱(chēng)為黑輪，讀作olen。后來(lái)流傳到臺(tái)灣，在臺(tái)灣進(jìn)一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營(yíng)養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風(fēng)味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺(tái)灣、東南亞特別流行。

獨(dú)特的風(fēng)格：關(guān)東煮小吃車(chē)采用優(yōu)質(zhì)木板制造，古香古色，具有濃厚的文化底韻。內(nèi)置12格關(guān)東煮機(jī)一臺(tái)，可煮100多串。操作人員身穿日式和服，獨(dú)特的產(chǎn)品定味，誘人的香味，別致的口感，生意想不都不行。

關(guān)東煮操作簡(jiǎn)單，操作時(shí)不需要專(zhuān)人看護(hù)，可在超市，鬧市區(qū)等地區(qū)經(jīng)營(yíng)。關(guān)東煮湯料配方，關(guān)東煮是用竹簽串成魚(yú)丸、肉丸或者蔬菜在精心調(diào)制的高湯種煮過(guò)后，再把煮好的關(guān)東煮放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細(xì)膩，食后口齒生香，回味綿長(zhǎng)。品嘗欲罷不能，必將成為回頭客，顧客一般消費(fèi)在5-8元左右，早上來(lái)幾串關(guān)東煮，再來(lái)一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的較愛(ài)。

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