成都冒菜培訓
成都冒菜培訓
| 授課機構(gòu) | 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓 |
| 上課地點 | 成都市武侯區(qū)龍井東街186號|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜店的生意，無論是四川省內(nèi)，還是其它的省，都是很好的。川味的魅力，已經(jīng)不局限于四川了，冒菜就是川菜中，比較出名的菜肴。
冒菜為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。
冒菜培訓內(nèi)容
1：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的處理。這里學習掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
2：辣椒醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
3：菜品穿串
第三步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的穿串。這里學習掌握穿串手法、技巧等知識。
4：湯底制作
步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制冒菜湯底料。這里學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調(diào)味等知識。
5：燙制菜品
第五步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的燙制。這里學習掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。
就業(yè)方向
參加冒菜培訓以后，可以去美食小吃街，學校門口，商業(yè)步行街，夜市，工業(yè)區(qū)周邊等地開個冒菜店，當然您也可以購買一臺小吃車做流動經(jīng)營。現(xiàn)在很多年輕人，都比較喜歡點外賣，如果你開冒菜店，一定不要忘記外賣喲！
學習過程
步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場
培訓
1、簽訂培訓合同，包教
2、每個學員都是實踐動手學習;
3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);
4、學習中途不增加任何雜費;
5、學員能夠完全掌握核心技術(shù);
6、學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
7、學不會，絕不收取任何費用;
培訓時間
根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教，一般2-3天可學會。
學習流程
簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式
按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實
鄭重:包教;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。
免費技術(shù)升級：我們有強大的技術(shù)開發(fā)隊伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓學員在學習后的3年內(nèi)免費享受技術(shù)升級
