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　　冒菜是成都的特色，以其價格低廉、鮮香麻辣、親民下飯的特點備受老百姓的推崇。冒菜是一個人的火鍋，勞累下來感覺口饞了;天氣炎熱吃不下飯了;不用約上一大桌子人，就一個人，一家店，一份冒菜，足以解饞爽口、開胃下飯。四川正巴蜀餐飲培訓(xùn)總部長期致力于成都冒菜培訓(xùn)，以其專業(yè)強、品質(zhì)佳、好的特點深受業(yè)內(nèi)人士推崇，學(xué)費低、隨到隨學(xué)、包教，學(xué)不會退款更是學(xué)員的有力。

　　正巴蜀冒菜培訓(xùn)流程：

　　1、香料的識別與搭配。

　　2、冒菜底料的炒制方法。

　　3、碗底紅油的煉制

　　4、湯料熬制的技術(shù)。

　　5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。

　　6、菜品的加工，肉制品腌制方法，刀工以及冒菜的技術(shù)。

　　7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。

　　8、湯料以及原材料的保存。

　　9、各種味型的調(diào)制。

　　特色冒菜技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)學(xué)習(xí)冒菜技術(shù)，正巴蜀冒菜發(fā)展堅持著以質(zhì)量為產(chǎn)品的基礎(chǔ)，抓住消費者的心理，制作出集營養(yǎng)、口味、食療健康生態(tài)冒菜，要知道方便、干凈、營養(yǎng)、健康是冒菜品牌特色店的基本要求，也是走進廣大消費群體中原因。