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　　四川正巴蜀餐飲培訓之姜鴨面培訓，姜鴨面是宜賓燃面出的特色面食，以鴨肉和仔姜為主料，配以蔥姜蒜為輔料制作而成，爽辣爽辣的口感，面條的勁道以及仔姜的香辣，令人回味無窮。姜鴨面它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，與各地的姜鴨面與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成姜鴨面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化，經(jīng)過四川正巴蜀餐飲培訓總部專業(yè)廚師的精心調(diào)配讓姜鴨面成為了人人喜愛的一道面食。一般2-3天左右，正巴蜀姜鴨面培訓課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街等地開個人氣爆棚的姜鴨面店。

　　姜鴨面培訓流程介紹：

　　理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　姜鴨面培訓費用3800元

　　1.包含全部配方的技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費。隨到隨學，學會為止。

　　2.免費提供中餐;

　　3.提供專有技術(shù)手冊1套;

　　4.提供店面設(shè)計指導(dǎo);

　　5.店面選址指導(dǎo);

　　6.長期技術(shù)及經(jīng)營指導(dǎo);

　　姜鴨面培訓實際操作內(nèi)容介紹:

　　1、姜鴨面培訓的系統(tǒng)講述;

　　2、姜鴨面培訓原料的選購;

　　3、姜鴨面培訓食材的預(yù)加工;

　　4、姜鴨面培訓加工的基本標準;

　　5、姜鴨面的工藝步驟;

　　6、姜鴨面培訓經(jīng)營定價原則;

　　7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理;