傳統(tǒng)烤糍粑培訓去哪里學習
傳統(tǒng)烤糍粑培訓
| 授課機構 | 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓 |
| 上課地點 | 成都市武侯區(qū)龍井東街186號|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
|
|
|
課程詳情
四川正巴蜀餐飲培訓總部之傳統(tǒng)烤糍粑培訓，傳統(tǒng)烤糍粑屬于黔湘小吃，色澤銀白，質(zhì)地柔軟，粘韌，糍糯香甜?？爵亵蔚淖龇▽⑴疵滋韵锤蓛?，用清水浸泡4-8小時，取出沖凈，瀝去水分，入甑用旺火蒸1小時取出，倒入盆內(nèi)，趁熱搗成泥狀。案板抹上茶籽油，放入糯米泥揉勻，搓成圓條，摘成10個劑子，逐個按扁，做成直徑約6.6厘米、厚約1.6厘米的圓糍粑，攤放在竹篩中晾涼。鐵絲網(wǎng)絡置小火上，烤制受熱要均勻，不宜用旺火，以免焦煳。后取糯米糍粑放網(wǎng)上烘烤，烤軟烤香后置碟內(nèi)放入綿白糖即成，一份糯香的傳統(tǒng)烤糍粑就完成了。
正巴蜀傳統(tǒng)烤糍粑培訓流程介紹：
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
傳統(tǒng)烤糍粑培訓費用3800元
1.包含全部配方的技術轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費。隨到隨學，學會為止。
2.免費提供中餐;
3.提供專有技術手冊1套;
4.提供店面設計指導;
5.店面選址指導;
6.長期技術及經(jīng)營指導;
傳統(tǒng)烤糍粑培訓實際操作內(nèi)容介紹:
1、傳統(tǒng)烤糍粑培訓的系統(tǒng)講述;
2、傳統(tǒng)烤糍粑培訓原料的選購;
3、傳統(tǒng)烤糍粑培訓食材的預加工;
4、傳統(tǒng)烤糍粑培訓加工的基本標準;
5、傳統(tǒng)烤糍粑的工藝步驟;
6、傳統(tǒng)烤糍粑培訓經(jīng)營定價原則;
7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理;
