四川火鍋培訓(xùn)哪家好
四川火鍋培訓(xùn)哪家好
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點 | 成都市武侯區(qū)龍井東街186|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
四川火鍋表現(xiàn)了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。 它有較大的普及性。
本中心推出的火鍋，以麻辣為主，多味并存，講究調(diào)味，善于變化，注重調(diào)湯，調(diào)味自然，刀工精細(xì)，變化靈活，選料廣泛，別具匠心為特點。味道好吃、不上火，油而不膩，辣而不燥，香味醇厚，回味悠長，老少皆宜，并且在原材料和所有湯料的采購和使用上嚴(yán)格把關(guān)，絕不使用任何添加劑，是真正的健康火鍋。
四川火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 火鍋原材料、香料、油料的識別與選購；
2.火鍋底料的配方（秘制）；
3.火鍋炒料的炒制方法；
4.火鍋炒料的注意事項；
5.各種高湯的制作技術(shù)；
6.渾湯的處理；
7.清湯的調(diào)制方法；
8.特色火鍋的具體制作；
9.各種菜品的加工；
四川正巴蜀餐飲培訓(xùn)學(xué)校面向各地招生，正巴蜀餐飲培訓(xùn)學(xué)校憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教的、沒有時間的限制，學(xué)會為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。
