【南京冒菜的做法】◆24小時咨詢熱線： QQ：食為先擁有一支烹調(diào)師和技師為骨干、經(jīng)驗豐富、治學(xué)嚴謹?shù)膹娰Y隊伍。培訓(xùn)中心采用“手把手”實操教學(xué)模式，隨到隨學(xué)、循環(huán)授課，學(xué)員反復(fù)實際動手操作，學(xué)到滿意為止，方可畢業(yè)。

• 項目名稱：冒菜

• 項目品牌：食為先

• 學(xué)習(xí)內(nèi)容：冒菜全套技術(shù)

• 培訓(xùn)品種：見具體介紹

• 學(xué)習(xí)時間：3-7天

• 學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。

• 原料設(shè)備：不受任何限制

• 售后服務(wù)：免費技術(shù)升級

冒菜培訓(xùn)

一、冒菜培訓(xùn)技術(shù)介紹：

     傳授全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，冒菜調(diào)料采購渠道，冒菜開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、冒菜培訓(xùn)項目介紹：

 冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其實冒菜是四川成都非常有名較特色的小吃，“冒菜”簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”現(xiàn)在冒菜已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并流行各地。

食為先的冒菜：

奇香；制作工藝：高湯采集骨湯精華，配以近幾十種特有中藥和天然香料，運用秘制工藝，較大限度的發(fā)揮神奇和骨香、湯香撲鼻。

味醇 ；鍋里的湯“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯談雅清新，喝一口碗里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透又綿長，猛烈又持久。

   冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間；食為先冒菜項目教學(xué)品種有：火鍋型冒菜、鹵水型冒菜、清水型冒菜。

三、冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的識別和選材技術(shù)

2、秘制紅油制作工藝；

3、底料的炒制及保存技術(shù)；

4、各種菜品的制作與保管工藝；

5、專用高湯的熬制與保管工藝；

6、各種味型的調(diào)制工藝；

7、了解核心秘方和全套經(jīng)營流程；

8、免費培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)； 

9、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級。

四、冒菜培訓(xùn)方式：

按照冒菜標準的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

五、冒菜培訓(xùn)時間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-7天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

六、冒菜項目部分學(xué)員留影

了解更多學(xué)員實景：

七、食為先冒菜技術(shù)培訓(xùn)：

1、冒菜多個品種，如果在冒菜店里面學(xué)，肯定一個月學(xué)一個品種，隨便學(xué)學(xué)都是幾個月，但是，在我們食為先，我們會提供全部材料，給學(xué)員反復(fù)練習(xí)，每一個品種，每一個口味，學(xué)員都能夠動手操作。

2、冒菜使用的湯料和菜品，都比較講究，我們食為先也會跟學(xué)員詳細講解這方面問題。

3、簽訂學(xué)習(xí)合同，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有。

4、學(xué)員親自動手，學(xué)校免費提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。

5、學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，可隨時聯(lián)系，或者隨時回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

食為先團隊  

專業(yè)化教學(xué) 傳授正宗技術(shù)  

食為先培訓(xùn)  

不怕你學(xué)不來 就怕你不來  

懂行的人選食為先，因為品牌夠大，實力夠強！

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地址：南京市江寧區(qū)東新南路金寶市場b105號1樓

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